Vi går alle for det sprø, røkt baconet i amerikansk stil om morgenen, men har du noen gang prøvd kanadisk bacon? Gjennomsnittlig bacon er sprø, salt og generelt perfekt, så kanadisk bacon burde være det samme, ikke sant? Likevel er det en vri i det - etter å ha undersøkt og prøvd litt på egenhånd, kan jeg fortelle deg at de definitivt ikke er det vanlige baconet du ønsker. Hva er kanadisk bacon, spør du? Her er hva du bør vite.
Hva er kanadisk bacon?
Kanadisk bacon kommer faktisk ikke fra Canada - det kalles faktisk bare dette i USA. I Canada, denne typen kjøtt blir ofte referert til som 'back bacon' eller 'peameal bacon.' I motsetning til de vanlige baconstrimlene, som er helt kuttet fra grisens fete buk, er det bacon på baksiden kuttet fra lenden (eller bak skulderen) til en gris og inkluderer bare litt grisemage, noe som gjør den mye slankere. Den kommer vanligvis i avrundede skiver som allerede er herdet og fullstekt , i motsetning til vanlig bacon, som er røkt og kommer rå.
Hva smaker det som?
Hvis du forventer noe som smaker som gjennomsnittlig bacon, blir du skuffet. Kanadisk bacon smaker ikke som bacon i det hele tatt. I stedet smaker den mer som skinke på grunn av den delen av grisen den er kuttet av. Det kanadiske baconet jeg prøvde var veldig magert og ømt, og det var ingen marmorering i sikte. Imidlertid manglet den saltheten av typisk skinke og lente seg mer mot den søte siden. Den var også veldig saftig, i motsetning til vanlig bacon, og når den ble stekt mistet den fremdeles ikke søtheten og saftigheten.
Er kanadisk bacon sunt?
Kanadiske baconstrimler regnes som et sunnere utvalg av bacon. Fordi kanadiske baconstrimler er mye slankere, inneholder de en lavere mengde kalorier enn vanlig bacon. En unse kanadisk bacon er omtrent 30 kalorier med mindre enn 1 gram fett. I motsetning, en unse vanlig bacon inneholder rundt 10-12 gram fett .
Det er også mer protein i kanadisk bacon, som har ca. 12 gram per porsjon . Det betyr at hvis du har kanadisk bacon til frokost, vil det levere omtrent 20 prosent av det anbefalte daglige proteininntaket (60 g) .
Husk imidlertid at akkurat som vanlig bacon inneholder kanadisk bacon også en stor mengde natrium. En typisk servering med to skiver vil gi deg 500 mg natrium , så du vil ikke spise det ofte.
Når skal du bruke kanadisk bacon
Når vil du bruke kanadisk bacon over vanlige baconstrimler? Hvis du vil ha en saftigere, søtere smak og ømhet i stedet for sprøhet i oppskriftene dine, vil jeg anbefale kanadisk bacon på grunn av smakene og det faktum at det kommer ferdigkokt. I tillegg, hvis du vil spise litt sunnere, vil jeg foreslå at du bytter ut vanlig bacon med kanadisk bacon fordi det inneholder lite fett og høyere protein.
Personlig foretrekker jeg de sprøe, vanlige baconstrimlene fremfor kanadiske bacon - men hei, det er bare meg. Hvis du aldri har hørt om kanadisk bacon, håper jeg at denne artikkelen tillot deg å vite mer om dette uvanlige utvalget av bacon, og jeg oppfordrer deg til å prøve det for å se hvilken som passer din smak.
