Vi kjenner alle stereotypen - franskmenn, spesielt kvinner, er tynne og vakre. Da jeg ankom studie utenlands i Paris, var de perfekte silhuettene og ansiktene rundt meg ingen overraskelse, men etter noen dager med servering i byen begynte jeg å lure. Kommer fra et land der mer enn to tredjedeler av voksne er overvektige eller overvektige, jeg er ganske klar over helse- og ernæringstrender, og rett utenfor balltre virket det noe i Frankrike. Hvordan så pariserne ned minst en baguette om dagen, så ut til å drikke vin som vann, og spiste en rekke rikholdige og fete matvarer, samtidig som de opprettholdt stereotypen om å være noen av de tynneste menneskene i verden?
Etter noen uker i Paris var det som opprinnelig sjokkerte meg faktisk mye fornuftig. Selv om det franske kostholdet i utgangspunktet kan virke som et alkoholfylt mareritt med høyt karbohydrat, er det faktisk det motsatte. En kombinasjon av kultur, historie og enkle spisevaner, har jeg funnet, er ansvarlig for denne enorme (eller i det franske tilfellet ikke veldig stor) forskjellen. Jeg har tenkt å ta med meg denne kunnskapen og noen franske spisevaner til USA i et forsøk på generelt å forbedre matvanene mine. Så hva gjør franskmennene så annerledes? Her er noen ting jeg har lagt merke til:
Den franske baguetten:
hva gjør det å spise ananas for deg
Først skal jeg ikke lyve, jeg var veldig skeptisk til den store mengden karbohydrater som franskmennene spiser i form av bagetter hver dag. Hvordan kan det være sunt? Og var ikke hvitt brød i utgangspunktet livet ditt mareritt?
Vel, franske baguetter, viser det seg, er absolutt ingenting som hvitt brød slik vi kjenner det. Brødbaking er inngrodd i fransk historie, og det er en faktisk lov i Frankrike som krever at alle baguetter lages på den samme sunne, naturlige måten. Ingrediensene er enkle: hvetemel, vann, gjær og salt. Det er det. Ingen sketchy lang liste over ingredienser som du finner på amerikansk brød. Så selv om franskmennene tar inn noen flere gram karbohydrater, er de absolutt ikke dårlige for deg.
Foto av Kelda Baljon
hva du skal spise mens du ser på en film
Vin over hard alkohol:
Det er ingen hemmelighet at franskmennene liker å drikke. Vin serveres vanligvis med de fleste måltider, men i motsetning til i USA er hard alkohol ikke så inngrodd i kulturen, og egentlig ikke så vanlig. Visst, du kan finne din typiske rom eller vodka omtrent hvor som helst, men når franskmennene drikker, er det ofte et uformelt glass vin sammen med et måltid, ikke den sprø kvelden du kanskje forestiller deg.
Mangel på bearbeidet eller kunstig mat:
Det er mange rare matvarer du kan finne i Frankrike, men det er absolutt noen du ikke kan: Splenda, smørerstatninger og et overskudd av snacks med kunstige tilsetningsstoffer, for eksempel. I stedet for å kaste noen få pakker Splenda og fettfri, smaksatt fløte i kaffen hver morgen, ser det ut til at franskmennene foretrekker små avlat av den virkelige tingen. Litt tung krem eller en sukkerpakke der vil absolutt ikke skade deg, og å utelate disse kunstige erstatningene som mange amerikanere bruker daglig er en god vane å plukke opp.
Sunn fett i små porsjoner:
Visst, mange av matvarene som vanligvis regnes som franske, inneholder mer fett enn mange amerikanere ville være komfortable med. Franskmennene pleier ikke å avvike fra helmelk, tunge oster eller yoghurt med full fett, noe som var en overraskende forandring som kommer fra den 'fettfattige' og 'fettfrie' kulturen i USA. Det mange amerikanere ikke innser imidlertid at disse typer sunne fettstoffer faktisk er bra for deg, og at en viktig del av kostholdet, spesielt når det konsumeres i små porsjoner, som franskmenn og spesielt parisere, pleier å gjøre det.
hvordan få hermetisert suppe til å smake bedre
Matkulturen:
Selv om denne grunnen ikke har noe med fransk mat å gjøre selv, er den faktisk en av de mest merkbare som en amerikaner som bor i Paris, og etter min mening en av de viktigste for oss å ta tak i.
Som Forretningsuke påpekte at amerikanere som helhet har en besettelse med mat og bruker den som 'bare en annen form for terapi.' Besettelsen med kalorier, makronæringsstoffer og ingredienser som er vanlig i USA, eksisterer ikke i Frankrike: de spiser ganske enkelt ganske sunne, naturlige matvarer generelt. De anser et måltid som en opplevelse, og servering og spising av mat er en viktig begivenhet den dagen de spiser sakte og rolig, i motsetning til amerikanere, som vanligvis skjerper måltider og stikker av til neste aktivitet.
Hvis amerikanerne var litt mindre besatt av hva de akkurat spiste, og i stedet fokuserte på selve måltidet og nyter sunn god, ville det tatt oss en lang vei. Og hei, den latterlige mengden gange som franskmennene, spesielt pariserne, gjør hver dag, kunne heller ikke skade.
