Hvis du kjenner meg personlig, eller hvis du gjør en liten skje-stil forfølgelse, vil du vite at jeg bokstavelig talt ikke kan få nok av desserter. Jeg har evner til rare ting som salt- og eddikakaker og avocado toast-cupcakes, som i utgangspunktet kan virke litt tilfeldige, men jeg har skjønt at kjærligheten min til søtsaker (og mat generelt) alt sammen koker til - min far. Det rare er at han aldri egentlig laget mange desserter, men han er fortsatt en av de største inspirasjonene som har holdt meg på kjøkkenet.
Foto av Jaime Wilson
Helt ærlig ble jeg bortskjemt som barn, på best mulig måte at ethvert barn kunne bli bortskjemt - med mat. Min far ville alltid lage en Filippinsk rett til middag og spurte ofte meg eller søsteren min hva vi ønsket å spise så han kunne klare det den kvelden. Noen ganger ba han meg om å hjelpe ham, og jeg vil gjerne gjøre små ting fra å møre kjøtt til å røre en gryte mens han samlet andre ingredienser.
hva du skal spise på buffalo wild wings
Poenget er at han alltid holdt meg involvert i det han gjorde, og selv om jeg ikke var gammel nok til å forstå hva hver ingrediens var (eller rettere, hvordan man uttalte hver ingrediens), hadde jeg en ide om hva han gjorde helhetlig.
Han hadde en tendens til å bare dreie seg om hovedretter og hovedretter, noe som imidlertid ble slitsomt for meg å se etter en stund da det hele virket det samme for meg. Jeg så ham kutte grønnsaker, lage mat og kaste dem sammen og servere, men av en eller annen grunn følte jeg meg fortsatt tom fra bare det alene. Det ble raskt repeterende og kjedelig, og lite visste jeg at jeg egentlig bare ønsket noe søtt for en forandring.
grønt smoothie vekttap 40 lb 1 måned
Foto av Jedd Marrero
Jeg begynte å se på tonnevis av Food Network rundt en alder av 10 ( Ace of Cakes var dritten min), og på en eller annen måte hadde jeg ballene til å si at jeg kunne være like god som de bakerne. Jeg begynte i det små og laget søte, hjemmelagde ting som gaveeske og pandaformede kaker. Fra dette punktet ville faren min fortsatt ha meg på kjøkkenet mens han lagde mat, men jeg var for opptatt med å gjøre mine egne ting for å tenke på ham. Jeg ble betatt av bakverk, kaker og alt det søte livet hadde å tilby.
År gikk, og jeg begynte å gå videre fra Sandra Lee-type mat til å takle ting selv. Jeg gikk gjennom mange dessertfaser, inkludert en fransk macaron som varte i nesten fire år. Gjennom en serie med prøving, feil og eksperimentering har jeg blitt så glad i å være på kjøkkenet at det faktisk har blitt mitt ultimate karrieremål.
hvor mange vodka gummy bjørner tilsvarer et skudd
Foto av Jedd Marrero
Jeg må virkelig takke faren min for to ting - en, for å ha tvunget meg inn på kjøkkenet og to, for å kjede meg med forretter, noe som fikk meg til å oppdage et annet matlagerike. Du skulle tro at med all den tiden han brukte på å lage hovedretter, ville jeg ha fått en lignende interesse, men det er ikke tilfelle. Han mente opprinnelig å lære meg å lage mat slik at jeg bare kunne trives og forsørge meg selv, men i stedet ble det omgjort til noe jeg virkelig ikke får nok av. Og for det takker jeg ham.
