Alle som kjenner meg godt, vet at jeg har en liten besettelse av matcha grønn te. Det er en stor stift i livet mitt. Jeg elsker å drikke det om morgenen i stedet for kaffe og tilsette vanligvis honning og mandelmelk for smak. Til min overraskelse er det denne andre teen som heter sencha te, som ligner mye på matcha. Da jeg hørte om sencha, måtte jeg grave litt for å finne ut mer om det for å bestemme forskjellen mellom sencha vs matcha te.
Hvordan er Sencha og Matcha like?
Gabby Phi
Både sencha og matcha er grønn te som stammer fra Japan. En stor del av japansk kultur er bruk av seremoniell te. Begge disse tesortene spiller en rolle i japansk tradisjon. De er også begge ikke-gjæret Camellia Sinensis te. Gjæring vil ofte redusere næringsverdien til en te. Så både sencha og matcha er beryktet for sin fantastiske næringsverdi.
Hva er Sencha?
Jeg har nylig oppdaget sencha-te, til tross for min ivrige besettelse med tvillingen sin, matcha. Selv om det ligner på matcha fordi de begge er japanske grønne teer, er det faktisk ganske mange forskjeller mellom de to. Sencha te dyrkes i solen , som bidrar til mange av ernæringsegenskapene. Sencha te er rik på polyfenoler, inkludert katekiner. Katekiner hjelper til med å forhindre hjertesykdom og fungerer som fantastiske antioksidanter.
Ikke bare har sencha en spesifikk ernæringsmessig tilstedeværelse som matcha ikke har, men den er også forberedt annerledes. Sencha lages ved å sive hele teblader i vann og deretter fjerne bladene før du drikker. Det er også kjent for å ha en forfriskende smak og en litt skarp ettersmak.
Hva er Matcha?
Daniela karpenos
I motsetning til sencha te, matcha dyrkes i skyggen . På grunn av dette er matcha forskjellig fra sencha. Matcha er kjent for sin evne til å energi, men likevel rolig på samme tid. Dette er på grunn av tilstedeværelsen av både koffein og L-teanin . Åpenbart resulterer koffeinen i en energisk følelse. L-theanin er en aminosyre som har en beroligende effekt , men forårsaker ikke døsighet. Så i utgangspunktet vekker det deg uten å gi deg urolighetene, altså så verdifull.
Jody Brimacombe
Mens sencha er laget av mine stivende hele teblader, er matcha laget av male opp tebladene og blande dem med vannet . På denne måten drikker du faktisk hele det grønne tebladet. Ikke bare er tilberedningen av matcha forskjellig fra sencha, men smakene og teksturene er også forskjellige. Matcha er vanligvis mye kremere enn sencha , siden den er laget med et pulver. Selv om matcha er kjent for å være litt bitter, har den ikke så mye av en skarp ettersmak som sencha-te.
Hvis du ikke visste forskjellen mellom disse sencha vs matcha eller ikke engang visste at de begge eksisterte, er det nå en flott tid å prøve dem! Hvis du leter etter en lett og forfriskende drink, kan du gå til sencha. Hvis du trenger litt energi, så er matcha et flott alternativ. Både sencha og matcha har noen fantastiske helsemessige fordeler som du ikke bør gå glipp av.
