Det er noen gleder i livet som jeg ikke kan leve uten, for eksempel tidlig morgenkaffe på kalde februar morgen, varme boblebad, rene laken og Chick-fil-a Jeg kosthold limonade. Men på toppen av denne listen ligger min største glede: varme, nybakte originale glaserte Krispy Kreme-smultringer. Visst, det er nok av bomb-ass donuts butikker der ute, som Ken's Donuts og Sublime Donuts, men ingenting slår helt opprinnelig original glasert fra Krispy Kreme.
Så nå, uten videre, her er hvordan du lager dem. Værsågod.
Foto av Megan Prendergast
Videregående kurs
Forberedelsestid: 30 minutter
Stigetid: 2 timer 45 minutter
Steketid: 15 minutter
Total tid: 3 timer og 30 minutter
Serveringer: 16 smultringer
Ingredienser:
Donuts:
2 ½ kopp allsidig mel
4 ss sukker
3 ss usaltet smør, romtemperatur
½ ts salt
½ kopp melk
1 egg
2 ts gjær
½ kopp tangzhong
Tangzhong:
¹⁄3 kopp allsidig mel
1 kopp vann
Glasur:
1 ½ kopp melis, siktet
½ ts salt
1 ts vanilje
1 ½ ss melk
Veibeskrivelse:
Foto av Megan Prendergast
1. For å forberede tangzhongen, varm 1/3 kopp allsidig mel og 1 kopp vann på middels varme. visp kontinuerlig til blandingen tykner.
Foto av Megan Prendergast
2. Når virvellinjer dukker opp, fjern dem fra varmen og la den avkjøles. (Merk: oppskriften krever bare ½ kopp tangzhong, så du har litt til overs.)
beste spisestedene i San Antonio TX
Foto av Megan Prendergast
3. I bollen til en elektrisk mikser utstyrt med deigkrok kombinerer du alle deigingrediensene.
Foto av Megan Prendergast
4. Vri mikser til middels og la deigkroken elte deigen i omtrent fem minutter. Du må kanskje holde et øye med deigen i løpet av de første par minuttene for å skrape ned blandingen som ikke blir plukket opp av kroken. Hvis du ikke har en elektrisk mikser, kan du kna deigen med hånden, men det vil ta litt lengre tid før deigen kommer sammen.
Foto av Megan Prendergast
Foto av Megan Prendergast
5. Når deigen er eltet, overfører du den til en oljet bolle og dekker med en varm klut. Plasser i varme omgivelser i 1 time. Slå deigen etter 1 time og gå tilbake til varme omgivelser i 45 minutter til.
Foto av Megan Prendergast
Foto av Megan Prendergast
6. Kjevle deigen ut i et rektangel som er omtrent ¼ til ½ tomme tykt. Bruk 3-tommers og 1-tommers kjekskutter for å danne smultringer. Det kan hende du må samle rester og rulle deigen på nytt (Merk: Du kan bare rulle deigen en gang fordi deigen ellers blir for seig).
Foto av Megan Prendergast
7. Legg smultringer på melet bakepapir og overfør til en ikke-oppvarmet ovn. Slå på ovnlyset og la smultringene heve i 1 time (varmen fra ovnslyset hjelper deigen å heve).
hvordan vite om oransje er dårlig
8. For å lage glasur, kombiner alle ingredienser for glasur. Visp til glatt.
9. Når smultringene har hevet, varm opp ½ olje i en stekepanne. Når oljen er på 375ºF, tilsett et par smultringer. Kok i 30-45 sekunder på første side, snu deretter smultringene og kok i ytterligere 30-45 sekunder. Kult på stativ.
10. Når smultringene er kule nok til å berøre, dypper du topper i glasur og går tilbake til stativet slik at glasuren stivner.
11. Kos deg med et glass melk.
Foto av Megan Prendergast
Oppskrift fra 350 graders ovn .
Ikke en fan av smultringer? Sjekk ut disse desserter:
- Rødvinssjokolade Cupcakes
- Dessert brødskål
- Chocolate Crinkle Cookies
- Peanøttsmør Oreo Pie
