Visst, du vet alt om grønn te og dens helsemessige fordeler, men har du noen gang hørt om matcha? Du har sannsynligvis sett tingene på en hipster-y helsebutikk som Whole Foods, men de er ikke pakket i de søte små teposene som vanlig grønn te. Så, hva er avtalen her? Hold deg fast - du er i ferd med å få svar på alle dine brennende spørsmål om hvordan matcha blir laget.
Hva Matcha er og hvor det kommer fra
Opprinnelig hentet fra Japan , som for veldig lenge siden, ble Matcha brygget i Uji, Kyoto av munker, som favoriserte det fordi det hjalp dem under meditasjoner. Det har eksistert i over 800 år, og Japan har blitt den største produsenten av det grønne pulveret. I utgangspunktet er det finmalte teblader, vispet i varmt vann til det blir skummende.
Så det er det?
Vel, vent litt der, dette er ikke din #BasicBrew. Hvordan matcha er laget er betydelig annerledes enn hvordan vanlig grønn te produseres. Bladene dyrkes i skyggen , som får plantene til å freak og produsere mer klorofyll for å kompensere for det stadig synkende sollyset. Dette gir den en dypere nyanse av grønt, og gjør næringsstoffene tilgjengelige i høyere doser.
hvor mye sukker i gin og tonic
Matcha høstes for hånd , vanligvis bare en gang i året i mai. Bladene tørkes og fjernes, deretter blir de steinmalt til et fint, pulserende pulver - selve ordet betyr bokstavelig talt 'malt te'. Og det er din matcha! Prosessen er ekstremt tidkrevende og intensiv, men det er en tradisjon for japansk historie gjennomført gjennom århundrene.
Er Matcha sunn?
Sam Jesner
Med et ord: hella. Du drikker bladene selv, absorberer næringsstoffene direkte i stedet for å tilføre dem i vann. På grunn av den grundige prosessen som fører til økningen i plantekjemikalier, er næringsstoffene superkonsentrerte - det har den 5 ganger mer L-Theanine enn vanlig grønn te , som har vært knyttet til økt konsentrasjon . Disse munkene hadde noe med seg.
I tillegg har matcha en hel masse antioksidanter og EKG , som begge bekjemper kreft og holder kroppen på topp. Med koffein som holder deg konsentrert hele dagen, er matcha den perfekte drinken for studenter. Bryg den på neste frat-fest eller bare lag den neste morgen og nipp til angrene.
På grunn av sin pulverform er matcha superenkelt å kaste i favorittoppskriftene dine for et raskt helseforbedring. Lage en matcha latte eller Yatsuhashi, en konditor som er vanlig for Japan . Jeg har personlig prøvd disse matcha-informasjonskapslene , og de var bombe.
Den spesifikke, intensive prosessen med hvordan matcha lages, får frem det beste i de små grønne bladene. Legg det til i din daglige rutine og føl Zen.
