Feriesesongen nærmer seg, og du vet hva det betyr: mynte, mynte og mer mynte. I løpet av ferien blir du nødt til å bli bombardert med alt som mynter: varm sjokolade, sukkerrør, kaker og peppermyntebark. Noen av disse godbitene krever peppermynte, mens andre krever mynte, og noen avklarer ikke engang. Så, hva er forskjellen? Vil du ødelegge en oppskrift ved å bruke peppermynte vs mynte?
Mint er overraskende nok ikke det samme. Ved hjelp av forskningen min, julaften mojitos og ferie peppermynte cupcakes vil ikke lide konsekvensene av en nybegynnerfeil. Så, peppermynte vs mynte? Hva er forskjellen?
Hva er peppermynte?
For å si det enkelt, peppermynte tilhører Mentha-slekten og Piperita-arten . Det er en krysning mellom mynte og vann mynte . Peppermynte, som er en avkjølende ingrediens, kan faktisk endre temperaturen i munnen og huden ved berøring. På grunn av dette, peppermynte brukes hovedsakelig til medisinske formål (tenk avslappende muskler, beroligende sår i halsen, og lindrer stress).
I tillegg har aroma av peppermynte lindrer stress og gjenoppretter balanse . Snakk om en multitasker. Det er det perfekte tilskuddet til enhver sjokoladeaktig dessert. Det er en grunn til at peppermyntebark pryder hver butikk rundt høytiden.
#SpoonTip: Ingenting krydder opp varm sjokolade som noe peppermynteekstrakt (alkoholholdig eller alkoholfri). Prøv å lage det hjemme med litt peppermynteekstrakt, hjemmelaget pisket krem og kakaopulver for å fylle på.
Hva er mynte?
Mynte derimot, er en del av Spicata-arten og forekommer naturlig (det er ikke en plantehybrid). I motsetning til peppermynte inneholder mynte bare 0,05 prosent mentol. Smaken kommer i stedet fra Carvone , som har en mye søtere smak og betydelig mindre sterk kjøleeffekt. Morsomt nok, denne smaken passer godt sammen med salte retter.
Spearmint gir også det beste tilskuddet til enhver cocktail (ja, mojito-elskere, jeg snakker med deg). Imidlertid, som peppermynte, brukes mynte også til medisinske formål. Det hjelper med kvalme, hikke, og fungerer til og med som myggmiddel. Spearmint gir også god te, med både koffein og koffeinfrie alternativer.
Så, mynte vs peppermynte? Begge brukes til matlaging, har medisinske formål og gir gode essensielle oljer og te. Begge har også firkantede stengler og spydformede blader.
Imidlertid, når det kommer til stykket, er mynte bedre i salte retter, mens peppermynte brukes bedre til en sjokoladedessert. Ikke bekymre deg, du vil ikke ødelegge en oppskrift ved å bruke feil mynte, så hvis matbutikken din bare har ett myntealternativ, kan du fortsatt bruke den.
