Baltimore, Maryland ligger perfekt mellom nord og sør for østkysten. Med bånd til kjøkkenene i begge regioner, har byen en overflod av mat og drikke som ikke finnes andre steder. Selv om området er best kjent for sine krabber (og med rette), er Baltimore også hjemmet til mange produkter som du kanskje ikke er kjent med, men de som snart vil endre livet ditt når du er klar over dem.
1. Maryland Blue Crab
Foto med lov av @qiqedacosta på Instagram
Naturligvis er først først krepsdyret, den blå krabben i Maryland (som faktisk blir rød når den er dampet). Den kan tilberedes på en rekke måter, inkludert som en krabbekake, som en dampet krabbe, en soft shell krabbe, eller gjøres til en krabbe dukkert. Du vil sannsynligvis definitivt ikkefinne bedre krabber andre steder.
2. Old Bay
Foto av Jody Bart
Dette originale og klassiske krydderiet er Marylands stolthet og glede. Selv om Old Bay tradisjonelt brukes til å krydre dampede krabber, kan du også prøve det på mac-and-cheese, potetsalat, grillet kylling og popcorn. Hvis du vil ha en ekte smak av Baltimore, er Old Bay samtalen.
beste restaurantene i nærheten av Times Square New York
3. Frakturerte beskjæringsdoughnuts
Foto av Ali Barzyk
Fractured Prune har en rik historie, og den er mest kjent for sin strandplassering i Ocean City, Maryland, men butikken har steder over hele landet .Så,Hvis du ikke er i Baltimore, kan du fortsatt nyte de varme smultringene. Spesialitetssmaker inkluderer OC Sand, Rocky Shores og Key Lime Pie. Du kan også tilpasse bestillingen din ved å velge mellom nesten 20 glasurer og 15 pålegg.
4. Natty Boh
Foto av Emily Hu
National Bohemian Beer ble først brygget i Charm City i 1885. Helt siden har den ikoniske enøyede logoen infiltrert byen på klistremerker, ølbokser og barskilt. Sommeren er ikke sommer uten Boh og O.
5. Utz chips
Foto av Ali Barzyk
hvilke matsteder som er åpne i dag i nærheten av meg
Utz kaller teknisk sett Pennsylvania hjem, men det har et spesielt forhold til nabolandet.Siden produktene bare distribueres til visse byer på østkysten, elsker høyskolebarn å komme hjem til en pose Utz (@mamma jeg håper du leser dette). En favoritt i Baltimore er 'crab chip' -smaken (potetgull dekket av Old Bay-krydder).
6. Snøball
Foto med tillatelse fra seriouseats.com
Ikke helt italiensk is eller vannis, en snøball blir til ved å barbere is til den har en tykk tekstur og deretter tilsette smaksatt sirup og marshmallowkrem. Populære smaker inkluderer Egg vaniljesaus, takvindu og Tutti Frutti. Noen innfødte har til og med åpnet snøballstativ så langt som Florida og San Fransisco .
7. Smith Island Cake
Foto med tillatelse fra cbcrabcakes.com
Den offisielle statlige desserten er oppkalt etter en av øyene på Chesapeake Bay. Kaken inneholder 8 til 12 lag vaniljekake dekket av sjokoladefudge glasur og peanøttsmør koppstykker. Lag din egen med dettesøt oppskrift .
8. Charm City Cakes
Foto med tillatelse fra baltimoresun.com
Kokk Duff Goldman åpnet denne nasjonalt anerkjente kakebutikken miles fra alma mater, UMBC. Teamet hans pisker opp kreative, svært detaljerte gourmetkaker, og de leverer dem over hele landet. Virksomheten fikk til og med sitt eget show på Food Network Ace of Cakes . I 2011 åpnet teamet et sted i Los Angeles, noe som beviser at Baltimores sjarm har muligheten til å nå hele landet.
9. Sitronpeppermyntepinner
Foto med tillatelse fra ubalt.edu
Definisjonen av søtt og surt. Disse godbitene finnes på Mount Vernon Flower Mart hver mai og på statsmessen i august. Oppskriften er så enkel det er ikke rart at ideen har spredt seg over hele landet.
10. Berger Cookies
Foto couresty av bergercookies.com
En myk, vanilje shortbread-cookie kvelet i tykk sjokolade ganache glasur. Det virker ganske enkelt, men vi vet at det må være en hemmelig ingrediens. Den rike desserten oppsto i Charm City i 1835 da familien Berger tok med seg sine tyske sjokoladeoppskrifter til Baltimore, og det er bra de gjorde.
hvor mange gram sukker i en boks med cola
11. Pit Beef
Foto med tillatelse fra foodnetwork.com
Pitbiff er funnet ved veikanten i hele staten. Kjøttet grilles over kull og tilsettes i kaiserruller for å lage ikoniske smørbrød. Imidlertid griller mange kokker uten sauser eller gnister for å skille seg fra griller med tresmak, som finnes andre steder. Topp det med litt grillsaus eller med litt Old Bay, så har du fått deg en hjembysklassiker.
12. Surkål
Foto med tillatelse fra blog.culturesforhealth.com
På 1800-tallet befolket tyske innvandrere Baltimore og brakte sine surkåloppskrifter til området. Helt siden har innbyggerne i Baltimore lagt til sine egne smaker og variasjoner i retten for å gjøre den til en nasjonal matvare.
13. Boog Powell’s Famous Barbecue
Foto med tillatelse fra Algerina Perna på baltimoresun.com
John “Boog” Powell er tidligere All-Star for Baltimore Orioles. Han fant et annet talent i å grille biff, svinekjøtt og kalkunsmørbrød, som vi er veldig takknemlige for. Boog’s Barbecue serveres på Camden Yards under hvert baseballkamp, sammen med Old Bay-sjetonger.
14. Black Eyed Susan Cocktail
Foto med tillatelse fra upi.com
beste stedet å spise i San Jose
En måte å tjene Triple Crown på er å vinne Preakness Stakes i Baltimore, Maryland. Du finner statsblomsten, Black Eyed Susan, som dekker kronhestens teppe. Men for alle som ikke vant teppet, her er en drink for å gjøre det bedre.
15. Otterbeins Cookies
Foto av Ali Barzyk
hvordan lage en macchiato hjemme
Bare se etter den røde rutemønstrede vesken. Innvendig er det søte, tynne smeltekaker. I mer enn 130 år har familieoppskriften til familien blitt produsert og smakt overalt i Baltimore - å, og de skip rundt i landet, btw.
16. Fisher’s Popcorn
Foto med tillatelse fra foodspotting.com
Ta en tur 'nedover havet' (til Ocean City, MD), og la ditt første stopp være på Fishers popcorn-stativ. Prøv karamellpopcorn, og standardene dine vil aldri komme ned igjen. Hvis det ikke er nok, har de også kanelkaramell, karamell med peanøtter og Old Bay-variasjoner.
17. Thrasher’s pommes frites
Foto med tillatelse fra @photographybygismondi på Instagram
Mens vi er i gang, er det en annen favoritt fra Ocean City. Du finner disse perlene på Boardwalk og langs Coastal Highway. Topp dem med Old Bay, så er de borte om få minutter.
18. Esskay Hot Dogs
Foto med tillatelse fra goody5.hubpages.com
Disse hundene ble vanligvis annonsert som en offisiell sponsor av Orioles, og fant hjemmet sitt i Baltimore i 1858. Deretter kombinerte to virksomheter (Schluderberg og Kurdle) for å lage navnet Esskay (S og K). Flink.
Enten du er hjemmelaget i Baltimore eller en foodie som søker god mat, må du besøke Charm City for alt det har å tilby. Langt borte? Ikke bekymre deg. Mange av disse matvarene kan bli funnet eller laget over hele landet, noe som gir Baltimore rett til deg.
