Hvis du ikke har hoppet på den koreanske BBQ-trenden nå, er denne nybegynnerveiledningen til koreansk BBQ dedikert til deg. Med en pris som varierer mellom $ 11 - $ 30 (avhenger av by og tid på dagen), har du deg selv en Alt du kan spise (AYCE) økt (som vanligvis er begrenset til to timer).
Du kan personlig grille utallige kjøttplater etter eget ønske og spise snacks på andre koreanske retter som fyller hver tomme av bordet. Vi brøt sammen alt fra menyen til matlagingen i denne guiden - så sørg for å komme forberedt på en fest og en matkoma.
Banchan (sideretter)
Akkurat når du setter deg, legger serveren ned en haug med små retter fylt med porsjonsrike porsjoner mat. Disse gratis siderettene kalles banchan på koreansk og deles ved bordet. Antall retter varierer fra restaurant til restaurant, men det er vanligvis minst fire. Noen ofte tilbys banchan inkluderer:
• Kimchi : krydret gjæret napakål
• Krydret fiskekake : stekte flate fiskekaker flekket med rød pepperflak
hvor lenge vil pizza holde seg bra i kjøleskapet
• Bønnespirer : kledd med en lett salte saus og sesamolje
• Reddikimchi : knasende, krydret og litt søt
• Krydret marinert agurk : en forfriskende matbit med et krydret spark
• Tangsalat : tangy, skarp tang å smelte på og rense ganen
det er alltid sol i Philadelphia drikkespillepisode
#SpoonTip: Be om påfyll av din favoritt banchan. De er gratis!
På menyen
1. Kjøtt
KBBQ-leddene tilbyr en endeløs liste over kjøtt, hvorav de fleste er svinekjøtt og tynt skiver biff og svinekjøtt i forskjellige marinader. Det er også gjenstander som tarm og oksetunge for de mer eventyrlystne typene. Her er de mest populære valgene som finnes i de fleste AYCE-menyer:
hvordan å fortelle om kyllinglår er dårlige• Storfekjøtt : tynt skiver og ikke-marinert
• Samgyupsal (Svinekjøtt): vanlig eller marinert (krydret, hvitløk, miso, rødvin, etc.)
• Bulgogi : tynt skiver biff i en søt soyamarinade.
• Krydret svinekjøtt : tynt skiver svinekjøtt i en rød paprika saus
• Heartland : litt søt marinert biff korte ribber
• Kylling : kyllinglår i en krydret eller hvitløksmarinade
#SpoonTip: For større kjøttstykker (svinekjøtt, kalbi og kylling), bruk den medfølgende saksene til å kutte dem i bitstykker når de er halvkokte. Fortsett å grille til de er gyldenbrune.
2. Sider
Som om kjøttet og banchan ikke allerede er nok, er det supper og snacks å følge med grillopplevelsen din.
• Soondubu Jjigae (Spicy Soft Tofu Soup): fylt med forskjellige grønnsaker og store biter av tofu som smelter i munnen din
• Dwenjang Jjigae (Soya Paste Soup): varm og sprudlende med løk, courgette og tofu
hvor lenge varer ukokt hvit ris
• Maisost : mozzarella-ost smeltet på maiskjerner, og skaper den perfekte smørete, vanedannende sidefatet.
• Dampet egg : dampet og servert i en keramikkgryte som suppene, eggene er dampende varme og pute myke
• Salat : lage en ssam (salatpakning): pakk et stykke kjøtt med litt banchan i salat og stapp det hele i munnen.
• Alkohol : en av de populære valgene er soju med smak (mango, litchi, fersken, yoghurt, kiwi, etc.)
#SpoonTips for KBBQ:
• Start med ikke-marinert kjøtt som bryst eller svinekjøtt, og fortsett deretter med marinert kjøtt med rikere smak.
hvordan du farger håret ditt med rødbeter
• Be om grillendring etter behov når overflaten blir for forkullet fra sukkerholdige marinader.
• Håret og klærne dine kommer til å lukte som grill etterpå. Planlegg deretter.
• Ta med en stor gruppe slik at du kan prøve mest, om ikke alle de forskjellige typer kjøtt og soju
Nå kan du nyte lunsj eller middag uten å føle deg clueless eller skremt av menyen. Det er ingen regler for koreansk BBQ - bare bestill det som høres bra ut og bestill mye av det.
