Jeg vet ikke om deg, men jeg anser karbohydrater som både min beste venn og verste fiende. Den enorme bolle medpastaer bare for perfekt til ikke å betrakte det som min eneste sanne kjærlighet (bortsett fra når jeg da ikke kan bruke noe annet enn joggebukse neste dag). Karbohydrater er et viktig makronæringsstoff som kommer i to former basert på deres kjemiske struktur: enkel og kompleks. Hva er forskjellen? Vel, heldig for oss, faller BFF-pastaen vår i den bedre halvdelen av de to.
Foto med tillatelse fra www.aspireptc.blogspot.com.
Enkle karbohydrater:
Enkle karbohydrater er ikke så gode karbohydrater.Disse typer karbohydrater er enkle sukkerarter med en kjemisk struktur som består av ett eller to sukkerarter. De fordøyes lett av kroppen og er den raskeste energikilden.
Dessverre inkluderer enkle karbohydrater alle de gode tingene som smaksløkene våre har et sterkt forhold til, inkludert godteri, brus, pakket frokostblandinger, hvitt brød og bordsukker. Dette er karbohydrater som helseeksperter vil råde til å styre unna.
Foto av Hannah Lin
Komplekse karbohydrater:
Disse andre dårlige guttene har en kjemisk struktur som består av tre eller flere sukkerarter og er rike på fiber, vitaminer og mineraler. På grunn av kompleksiteten tar det lenger tid å fordøye dem, slik at de ikke øker sukkernivået i blodet så raskt som enkle karbohydrater.
Disse er bra for oss, så fyll på komplekse karbohydrater med grønnsaker, fullkorn (hei, i det minste kan vi ha fullkornspasta!), Havregryn, bønner og poteter.
Foto av Taylor Helber
