Vår interesse for rare peanøttsmørkombinasjoner ble vekket av Food52’s Account Manager Gabriella Mangino , som fortalte oss historier om stekt egg, bacon, peanøttsmør, majones og amerikansk ostesmørbrød i hjembyen Cleveland. Denne sandwichen er ikke noe myte - den heter Elsie Combo, den er tilgjengelig for $ 6,29 (før skatt) Tommy’s Coventry (der Gabriella jobbet tidligere), og det kommer som en tredekker.
Nysgjerrig på andre uvanlige matvarer spist med peanøttsmør, spurte vi på Hotline og på Facebook : 'Hva er det rareste du spiser med peanøttsmør?' Deretter kastet vi forsiktighet mot vinden, kjøpte to krukker med vår favoritt glatte peanøttsmør og satte oss for å lage - og prøve - ti av de mest bisarrende klingende kombinasjonene. Her er våre dommer:
Ville ikke gjøre det igjen:
Foto med tillatelse fra Food52
Foto med tillatelse fra Food52
Peanøttsmør og geléomelett:
Vi ønsket å like denne omeletten - som vi hensynsløs begge fylte og drizzled med peanøttsmør og gelé - men vi fant at den mest forløsende kvaliteten var fargen: Grønne egg er et tidløst festtriks. Det er sant at vi hadde skylden for den verste delen av omeletten (den slamete osen) - den var underkokt. Med litt mer koketid kan vi imidlertid nesten forestill deg at denne søte omeletten kan smake som en veldig eggaktig crêpe eller blintz.
Foto med tillatelse fra Food52
Foto med tillatelse fra Food52
Peanøttsmør på salt, dyppet i tomatsuppe:
Mens Food52 har posisjonert seg som en forsvarer av grøt , vi har problemer med å komme bak slim, som er den fremtredende konsistensen av denne kombinasjonen. Heldigvis, når du først er kommet forbi det glatte laget av peanøttsmør som er smurt med rød suppe, har du en knasende cracker belagt med peanøttsmør. Hvorfor ikke hoppe over den glatte suppen og gå rett for kjeksene?
Peanut Butter Hummus:
For å lage denne dipen byttet vi inn peanøttsmør mot tahini og sesamolje mot litt av olivenoljen. Mens teksturen var tilfredsstillende, fikk smaken oss til å stille spørsmål ved alt vi visste om hummus (og ikke på en opplysende måte). Det var for kjedelig søtt til å erstatte klassisk hummus, og vi hadde vanskelig for å tenke på matvarer som det kanskje passer godt sammen med.
Ville ikke avslå det (hvis du er sulten eller betalt minst 3,00 dollar):
Foto med tillatelse fra Food52
Foto med tillatelse fra Food52
Peanøttsmør på en burger:
Mens noen redaktører bemerket at denne burgeren var 'legitimt god', bemerket andre at den var problematisk, vanskelig å svelge konsistensen - hele pakken trengte knase. Kanskje er løsningen å legge til sprø bacon?
Peanøttsmør og pommes frites:
Det var ikke noe direkte støtende over denne kombinasjonen, men vi vil heller spise peanøttsmør med en lett saltet skje enn med en yngel - begge tjener samme formål, men skjeen er solidere. Ideen bak pommes frites og peanøttsmør er den samme ideen bak pommes frites og frost. Når du først har tvunget en slapp stek til å gjøre mer enn å bare pusse peanøttsmørens overflate, holder peanøttsmøret seg på yngelen der en milkshake vil suge inn - dette gir en opplevelse som er enda rikere og mer intens.
Foto med tillatelse fra Food52
Foto med tillatelse fra Food52
hvordan fargelegge håret ditt med kool aid fargekart
Bacon, egg, ost og peanøttsmør på en engelsk muffin:
Denne kombinasjonen var hyggelig, ja, men ble vi overrasket? Denne sandwichen føltes som en sko-inn. Som en redaktør sa, kan du legge skoskinn eller en cricket (eller begge deler!) I bacon, egg og ost, og det smaker godt. Vi er ikke sikre på at peanøttsmøret tilførte mye mer enn et tykt lag med søthet - vi ville ikke være villige til å bytte ut vår normale frokostbestilling for denne.
Ville (kanskje) gjøre hjemme:
Foto med tillatelse fra Food52
Foto med tillatelse fra Food52
Peanøttsmør og søt løksandwich:
Denne sandwichen hørtes gal ut, men en bit, og vi forsto: Det søte peanøttsmøret temmer den skarpe råløken, som er skarp og skarp nok til å redusere spredningen. Det er vår nye favorittmåte å spise rå løk (og skremme mulige friere).
Peanøttsmør og varm saus sandwich:
Finner ingen varm saus i kjøleskapet vårt (skrekken!), Vår fryktløse redaktør Amanda laget en hjemmelaget versjon med tørkede chilipepper. Hennes blanding ble kombinert med peanøttsmøret for å lage en brennende, vanedannende pasta som ble moset på toast. Når den brennende følelsen i munnen vår gikk ned, ble vi hyggelig påminnet om en tykk, strukturert versjon av en krydret Thai peanøttsaus.
Peanøttsmør, majones, pickle og isbergsalat:
Ingen hoppet for å prøve dette rare eksemplaret. Kenzi lukket øynene (som var nødvendig), tok en bit og ble virkelig: 'Hvis jeg glemmer hva jeg legger i munnen min, kan dette være den beste.' Vi foretrekker en sandwich med dillgurke fremfor en med brød og smør, da de syrlige sylteagurkene oppveier de milde påleggene. Alt squishes sammen i munnen, slik at sandwichen smaker som ingen ting (men hvis vi måtte sammenligne den med noe, kan det være mest lik en tunfisk salat sandwich).
Peanøttsmør og Kimchi Sandwich:
Av alle kombinasjonene vi prøvde, var denne - på grunn av utseendet og den sterke, gjærede lukten - den mest opprinnelige. Men, akkurat som den rå løken, gjorde den vinegary, skarpe kimchi en god jobb med å holde seg selv mot det ofte overveldende peanøttsmøret. Peanøttsmøret nøytraliserte i sin tur den aggressive kimchi akkurat den rette mengden. Vår sosiale mediesjef Rachel elsket denne sandwichen så mye at hun til og med laget sin egen versjon flere dager senere. Følgende er bevis:
Foto med tillatelse fra Food52
Så hva lærte vi?
- Peanøttsmør er en dominerende smak. Noen rare kombinasjoner - for eksempel peanøttsmør og pommes frites - fungerer fordi alt du kan smake på er peanøttsmør. For andre sammenkoblinger - som peanøttsmør, egg, ost og bacon - er peanøttsmøret søtt nok til å være ufarlig. For denne typen kombinasjoner vil vi heller bare spise vanlig peanøttsmør eller beholde det originale konseptet som det er.
- Vi fant ut at peanøttsmøret gjorde sitt beste når det ble kombinert med skarpe, sure og bitre ingredienser som kimchi, syrlig sylteagurk og rå løk. Disse jobber med peanøttsmøret for å skape noe nytt og spennende.
Ta en titt på disse andre Food52-artiklene:
- 5 kreative måter å bruke din gjenværende Halloween godteri
- Hvordan lage en bedre sandwich i 6 enkle trinn
- Salt 101: Hva gjør egentlig saltkosher?
