Gul sennep er kjent for å være veganvennlig siden den har en så enkel ingrediensliste (sennepsfrø, sukker, vann og eddik er alt som er i den). Men hva betyr det for andre sennep, som Dijon? Alle som har smakt Dijon vet at det ikke er din gjennomsnittlige sennep, den inneholder ingredienser som gjør at den unike teksturen og krydret profilen skiller seg ut fra ting du spruter på en pølse. Fordi Dijon og gule sennep er forskjellige i ingredienser, er Dijon sennep også vegansk?
Hva er Dijon Mustard?
Dijon sennep stammer fra byen Dijon , som er hovedstaden i Bourgogne-regionen i Frankrike. Bourgogne er kjent for sine viner, så det er ingen overraskelse at en sennep laget der også vil inneholde vin. En viktig ingrediens i Dijon er verjuice ( en sur juice laget av umodne druer ) som gir sennep sin skarpe, krydret smak.
Er Dijon Mustard Vegan?
Så er Dijon-sennep faktisk vegansk? I motsetning til gule sennep er Dijon det ikke . Verjuice som brukes i sennep er teknisk vegansk, men filtreringsprosessen inneholder vanligvis animalske biprodukter som f.eks kasein (melkeprotein), albumin (eggehvite), isinglass (fiskeblæreprotein) og gelatin (animalsk protein).
Noen merker som finnes i din lokale matbutikk, kan også inneholde animalske produkter som eggeplommer, og mange hjemmelagde Dijon-oppskrifter ring for honning som søtningsmiddel .
Vegan Dijon Mustard Oppskrifter
Hvis du vil lage din egen veganske Dijon-sennep hjemme, kan du prøve denne enkle oppskriften . Men hvis du helst vil kjøpe noen i butikken, er et flott alternativ Organicville's Tarragon Dijon Vinaigrette . For mer veganske alternativer, sjekk ut Petas offisielle liste over veganske krydder .
Når du har funnet en vegansk Dijon du liker, kan du blande den inn i dette kremaktig Dijon senneps blomkålsalat . En annen god lunsjoppskrift å prøve er dette vegansk Dijon 'chickn' sandwich med ost og avokado du vil ikke engang merke at det ikke er noen ekte kylling i den. Vil du ha noe velsmakende å legge til salatene dine? Prøv dette vegansk Dijon sennepsalatdressing . Uansett hvordan du liker Dijon, må du lese ingredienslisten på den før du kjøper den for å sikre at den er 100% vegansk.
