Hvis du noen gang har sett Hakket, du vet at dommerne mener forretninger. De er dyktige kokker som viet livet sitt til mat, og vurderer hver tallerken som blir lagt foran dem nøye på smak, kreativitet og presentasjon.
Som innfødt i Chicago og enorm Hakket fan, jeg kunne ikke annet enn å grave litt for å finne ut hvor matkyndige dommere velger å spise mens de tilbringer tid i Windy City.
1. Marc Murphy: Chicago Pizza and Oven Grinder Company
Dette Hakket dømme ble født i Milano, Italia og har bodd i forskjellige land over hele Europa . I dag er han den travle kjøkkensjefen i flere restauranter i New York , men han er alltid nede på en tur til Chicago for å nyte 'en av de rareste og smakfulleste tingene jeg noensinne har hatt.'
Selvfølgelig snakker han om pizzapottekaken fra The Chicago Pizza and Oven Grinder Company, opprettet av restaurantens eier i 1972. Hjertet tomatsaus og luftig skorpe er laget av restaurantens egne superhemmelige oppskrifter og avsluttes med en heftig pålegg. av mursteinost fra Wisconsin. En halvpund pizzapai kommer ut til bare 12,75 dollar.
2. Alex Guarnaschelli: Smoke Daddy BBQ
Hakket dommer Alex Guarnaschelli Chicago mat å velge tilfeldigvis er en himmelsk frokost overbærenhet. Kjøkkensjefen til NYCs smørrestaurant er alltid nede for en tur til en av Chicagos beste grillrestauranter, Smoke Daddy, for Pulled Pork Benedict.
En klassisk Egg Benedict får litt krydder med restaurantens berømte røkt svinekjøtt og rik chipotle Hollandaise saus. Men vær forsiktig: Guarnaschelli advarer , 'Du trenger en lur - helst i en hengekøye - og så kommer du tilbake og har mer.' En ordre fra Pulled Pork Benedict, som kommer med en side av hasjbrunt og frukt, gir deg bare 12 dollar tilbake.
3. Aaron Sánchez: Carnitas Uruapan
De Hakket dømme og kokk / partner til Johnny Sánchez viser sin ekspertise innen latinsk mat som programleder for Cooking Channel's Emmy-nominerte Taco Trip . Under et intervju med San Francisco Examiner , Sánchez erklærte sin favoritt taco-spot gjennom tidene som Chicagos Pilsen-nabolag Carnitas Uruapan Restaurant, som ble omtalt i debutepisoden til showet.
Restauranten er dedikert til carnitas, eller krydret svinekjøtt tilberedt i eget fett. Disse tacoene er så gode at Sánchez sier: 'Det fikk meg til å innse hvor crappy mine egne er.' Tacos her koster 2,50 dollar hver - eller bestiller et pund av de anerkjente karnitasene for 8,50 dollar, som vil betjene 2-3 personer.
BONUS! Vert Ted Allen: Ann Sather
Selv om han ikke er dommer, Hakkede er programleder Ted Allen har definitivt bona fide matkreditt. Vi elsker ham for hans anstrengende tone og panikkinduserende tidsjekk. (Er jeg den eneste hvis hjerte begynner å løpe når han roper, '30 SEKUNDER! 'Med det intense, nervepirrende uttrykket ?!)
Men hvor bruker denne 51 år gamle NYC-beboeren deigen sin mens han er i Chicago? Under hans opptreden i Food Networks serie Det beste jeg noensinne har spist , Allen sa at en varm kanelrull fra Ann Sather 'er som en stor klem fra bestemor.' En 'klissete, smøraktig og helt deilig' hjemmelaget kanelrulle er nok til å fylle ham, og koster smertefri $ 3,50.
