Fall-off-the-bone ovnsbakt ribbe og sesongens grønnsaksmiddag

Høsten er her! Det er få ting som er bedre enn et varmt, hjemmelaget måltid på en kald dag. Det kan imidlertid være veldig vanskelig å finne tid til å lage mat til deg selv som student, spesielt med midtveissesong som trekker hodet frem. Gå inn i ovnsbakt ribbe og stekte sesongens grønnsaker – perfekt når du vil ha et godt måltid, men ikke har tid til å tilbringe timevis på kjøkkenet. Du kan også legge til en rask dessert, som denne To-ingrediens sjokolademousse , for å øke høstens festspill enda mer. Selv om denne oppskriften krever litt planlegging på forhånd, venter mesteparten av koketiden på at måltidet skal bake. Du kan studere og lage middagen samtidig. Klarer du midtveis og har gourmetmat på kjøkkenet ditt? Ja takk!

Fall-off-the-bone ovnsbakt ribbe og sesongbasert grønnsaksmiddag

• Forberedelsestid: 20 minutter
• Koketid: 4 timer
• Total tid: 4 timer 20 minutter
• Porsjoner: 4
• Lett

Ingredienser

• 1 rist ribbe
• 15 rosenkål
• 1 eikenøtt squash
• 2 ss salt
• 1 ss pepper
• 1/2 ss kajennepepper
• 1 ss røkt paprika
• 1 ss hvitløkspulver
• 3 ss olivenolje
• Aluminiumsfolie

• Trinn 1

  Forvarm ovnen til 175℉. Mens ovnen forvarmes, start det første trinnet for å forberede ribben: fjerning av membranen. Membranen er en film som dekker bein og kjøtt på undersiden av ribbeina. Den holder alt sammen, så vi fjerner den for å sikre at disse ribbeina faller av beinet! Dette trinnet er imidlertid valgfritt - noen mennesker foretrekker å beholde membranen på.
  
  For å gjøre dette, stikk en kniv under membranen og trekk forsiktig opp nok til at du kan ta den og fjerne den helt. Det kan være lurt å bruke et papirhåndkle for grep.
  
  #Sketips: Å finne fremgangsmåtevideoer for ekstra bilder kan være svært nyttig med denne prosessen.

  
  
  

• Steg 2

  Det er kryddertid! Når du har fjernet membranen, snur du ribba til den 'kjøttaktige' siden og krydrer dem. Dette er en 'følg hjertet ditt'-situasjon når det kommer til typer og mengder krydder du velger å bruke - vennligst ikke se listen over ingredienser som lov. Noen viktige ting å huske på er:
  
  (a) Du trenger mer salt enn du kanskje tror
  (b) Sørg for at kjøttet er kraftig krydret for å være smakfullt etter timer med baking.

  
  
  
  

• Trinn 3

  Når hjertet ditt føler seg fornøyd med at du har oppnådd den perfekte kombinasjonen av krydder, bunter du ribbestativet i aluminiumsfolie. Pass på at hele stativet er dekket.
  
  Dette trinnet er viktig - å pakke inn ribba i folie låser seg inn i fuktighet og sørger for at de er ekstra møre. Hvis du hopper over dette trinnet, kan du finne deg selv med rykk i stedet for en saftig høstmiddag!

• Trinn 4

  Nå kommer den enkleste delen! Sett den foliekledde ribba på en bakeplate og sett den i ovnen i 2,5 til 3 timer, avhengig av størrelsen på ribba. Slapp av, studer, chat med venner, og nyt å vite at du er i stand til å fortsette med livet mens middagen din bakes av seg selv.
  
  #Sketips: Stikk en gaffel i ribba for å sjekke dem. Når gaffelen glir gjennom som smør, er ribba ferdig!

  
  
  

• Trinn 5

  Forbered grønnsakene mens ribba steker. For å lage de herlige squash-kantskivene, kutt eikenøttsquashen i to på langs og deretter på tvers. Skjær rosenkålen i to for å få passe store biter. Legg deretter alle grønnsakene i en bolle og legg dem lett i olivenolje. Salt og pepper etter smak. Bland til slutt for å sikre et jevnt lag med olje og krydder på grønnsakene før du steker dem.

• Trinn 6

  Når de ovnsbakte ribbene er ferdige, fjerner du dem fra stekebrettet og forvarmer ovnen til 350℉. Legg grønnsakene på brettet og stek dem, snu dem halvveis eller til de er gyldenbrune. Dette tar ca 30 minutter totalt.
  
  #Sketips: Å bruke samme brettet til ribbe og grønnsaker gir ekstra smak fra smeltet fett, og du vil ha mindre oppvask å rengjøre. Ikke bekymre deg for at ribben blir kald - de kan varmes opp igjen av slaktekyllingen på et senere trinn.

• Trinn 7

  Tallerk og server når både grønnsakene og ribba er stekt!
  
  Legg din favoritt barbeque saus på toppen. Du kan til og med steke de sausdekkede ribbeina for å få en nydelig karamellisering. Slaktekyllingen er ofte på toppen eller nær bunnen av ovnen. Pass på at du setter innstillingen til steking, forvarm i noen minutter, og sett deretter ribba under broileren i ikke mer enn noen få minutter. Rettferdig advarsel – alt det harde arbeidet du gjør for å få ribben fin og mør, kan lett gå i avløpet hvis du steker dem for lenge og de brenner seg.
  
  BBQ-saus eller ikke, nyt et deilig hjemmelaget måltid med sesongens grønnsaker og ribbe. Nå har du din helt egen ovnsbakte høstfest!