Vil du tro noen som fortalte deg at en ting som kunne spare deg for tid, penger og kalorier, var en burger?
Sannsynligvis ikke - spesielt hvis den burgeren ikke tilfeldigvis inkluderte noe kjøtt. Men når leiligheten din har fylt aromaen til disse hjertelige, sunne, smakfulle burgere, kan sannheten ikke nektes. Du kan virkelig slå ut tre nyttårsoppløsninger på en gang, alt takket være litt quinoa og svarte bønner.
Foto av Sally Zhang
Foto av Sally Zhang
Nå er vi sannsynligvis lei av å høre om den fantastiske quinoaen, men dens dyder er verdt å vaske: det er enkelt å lage mat i store mengder og lagre til senere, det kan innlemmes i endeløse oppskrifter, og for ikke å nevne, det er utrolig sunn (og glutenfri!) måte å få i korn, fiber, mineraler og protein. Det er også perfekt for vegetarianere eller de som prøver å kutte ned på kjøtt. Sammen med svarte bønner og hakkede grønnsaker får hver patty en tilfredsstillende sprø tekstur som er en kjærkommen pause fra typiske quinoa-salatkonsekvenser og til og med kan slå deg av fra hamburgere for godt.
er espressobønner forskjellige enn kaffebønner
Denne oppskriften lager ca 5 porsjoner, som du kan fryse og varme opp senere for en rask sunn middag. Eller kryp opp blandingen som er igjen og bruk som kjøtterstatning i et hvilket som helst antall oppskrifter.
Videregående kurs Forberedelsestid: 20 minutter
Steketid: 25 minutter
Total tid: 45 minutter
Serveringer: Omtrent 5 burgere
Ingredienser:
1 kopp quinoa, ukokt
2 kopper vann
1 15 oz. kan svarte bønner, drenert
2 ss finhakket rødløk
2 ss skiver rødløk
¼ kopp finhakket gulrøtter
1 fedd hvitløk, hakket
½ kopp full hvete brødsmuler
½ ss paprika
½ ts salt
1 egg
3 ss olivenolje
2 skiver brød
2 ss hummus eller andre krydder
Salat, tomater osv. Til pålegg
kan jeg ta mat gjennom sikkerhet på flyplassen
Veibeskrivelse:
1. Skyll quinoa for å fjerne det bitre ytre belegget eller 'saponiner' fra kornene ved å bruke et dørslag med de fineste hullene du finner.
2. Kok opp quinoa og vann på høy varme, reduser deretter varmen og la koke i 15 minutter til vannet absorberes for det meste og quinoa er kokt. Fluff quinoa med en gaffel.
3. Mens quinoa koker, hakk løk og gulrøtter og hak hvitløk.
Foto av Sally Zhang
Foto av Sally Zhang
morsomme steder å spise i fort verdt tx
4. Varm oppskåret rødløk i en liten panne over middels varme. Drypp med olivenolje, dryss over salt og kok til karamellisert, eller ca. 15 minutter, kast av og til.
Foto av Sally Zhang
5. Mos sorte bønner med en gaffel til det dannes en litt klumpete pasta.
Foto av Sally Zhang
6. Bland kokt quinoa, moste bønner, hakket rå løk, gulrøtter, hvitløk, brødsmuler og krydder i en stor bolle. Bland inn egg.
Foto av Sally Zhang
7. Varm olivenolje i en stor stekepanne mens du danner blandingen til patties. Når oljen er varm, legg patties i pannen og kok til de er sprø, eller ca 5 minutter på hver side.
Foto av Sally Zhang
8. Smør hummus eller andre krydder på ristet brød. Topp med burgere og karamelliserte løk, samt ferske greener og andre pålegg. Nyt!
Foto av Sally Zhang
må gå til restauranter i san antonio
