Du går til matbutikken og føler deg ambisiøs, kjøper en stor boks med salatgrønt og overbeviser deg selv om at du vil kunne spise dem alle. En uke senere har du knapt laget en bulk på salaten din, og den begynner å visne og bli fuktig. Høres kjent ut?
I stedet for å kaste alt ut neste gang, kan du prøve et av disse tipsene for å forvandle visne greener til noe du vil spise!
1. Gjør det til pesto
Foto av Nathalie Kent
Blandet med ost, nøtter og litt olje, vil du ikke kunne fortelle at greenene dine er forbi sitt beste. Pesto er ikke bare begrenset til en kombinasjon av basilikum, parmesan og pinjekjerner! Det er mange oppskrifter på nettet som bruker alt fra grønnkål til sveitsisk chard, valnøtter til mandler. Praktisk talt alle slags grønnsaker du har for håndenkan gjøres om til pesto.
2. Legg det til din favoritt pastarett
Foto av Nathalie Kent
Dette trikset kan ikke være enklere. Legg greenene dine i en bolle og hell varm, kokt pasta over toppen for å visne dem videre. Hvis du har en tøffere grønn på hånden som grønnkål eller sveitsisk chard, legg dem til det kokende pastavannet de siste minuttene av matlagingen for å blanche dem. Topp med tomat- eller pestosaus, ost, salt og pepper for å blande din vanlige pastarett.
gode ting å blande med jack daniels
Prøv en pastarett med greener
3. Kast den i en grønn smoothie
Foto av Abby Farley
Blandet med annen frukt, vil den visnede spinaten forsvinne i en næringsrik smoothie. Hopp enkelt om morgenen grønn smoothie-vogn ved å kombinere banan, greener, bær og juice / melk / vann i en blender. Dryss i litt chia- eller hampfrø for protein.
4. Sautè med hvitløk og olje
Foto av Nathalie Kent
Alt som er sautert i hvitløk og olivenolje vil smake godt. Og en gang i pannen, vil det se ut som greenene dine med vilje ble visnet. Tilsett litt olivenolje med hvitløk ved å varme dem sammen i en panne i noen minutter, og tilsett deretter stilkene til den grønne (hvis det er noen). Disse tar lengst tid å lage mat, så de skal tilsettes før bladene. Tilsett bladene og surr sammen til de er visne. Krydre med salt og pepper og nyt din ikke lenger tiltalende veggie.
5. Bruk den i vegetabilsk lager
Foto av Elizabeth Kim
Simret i en gryte med vann med andre grønnsaker, kan det ikke være en enklere måte å spare gamle grønnsaker på. Kast grønnsaker etter eget valg - løk, gulrot, selleri, urter, grønnkål, hvitløk, alternativene er uendelige - i en stor gryte og dekk med vann. Kok opp og la det surre i et par timer. Tapp ut grønnsakene, smak til med salt og pepper, så får du en sunnere versjon av kjøpt lager. Dettekan brukes i supper, risotto eller å lage andre korn.
6. Kast det i en grønn slaw
Foto av Nathalie Kent
Hakk greenene dine tynt og kast dem medkål, gulrøtter og snø erter. En asiatisk coleslaw som dette er best når den hadde sjansen til å sitte i dressingen i noen timer og grønnsakene har myknet, så litt halte greener blir ikke merkbare. Prøv å tilsette rødvineddik, sesamolje, soyasaus og sitronsaft for å få en fersk, fersk dressing.
