Det er to slags mennesker i denne verden: menneskene som faktisk spiser Hershey's Cookies ‘n’ Cream bars, og de som kaster det i søpla som et fornuftig menneske. Etter min klart upartiske mening er sjokolade en av verdens mest allsidige ingredienser. Faktisk involverer noen av verdens mest fantastiske kreasjoner - lavakaker, varm sjokolade og sjokolademousse - melk eller mørk sjokolade som ingrediens. Hvorfor ødelegge en god ting ved å bringe hvit sjokolade i blandingen? Her er fem grunner til at du bør unngå hvit sjokolade.
1. Det er en identitetskrise i et nøtteskall
Foto med tillatelse fra Shutterstock
Hvit sjokolade er ikke engang sjokolade. Der sa jeg det. I stedet for å bli laget med kakaopulver eller bønner, er hvit sjokolade laget av kakaosmør - et gult vegetabilsk fett som kommer fra en kakaobønne, men egentlig ikke er sjokolade. Sukk.
2. Ikke prøv å lage varm kakao med denne isen
Foto med tillatelse fra @ bethjames16 på Instagram
Ok, jeg løy. Du kan definitivt lage hvit varm kakao, og Starbucks selger den faktisk. Men hvorfor vil du kjøpe dette når du kan ha den virkelige tingen? Mens hvit sjokolade ikke inneholder kakaofaste stoffer, inneholder melkesjokolade omtrent 30 til 40 prosent, og mørk sjokolade inneholder minst 50 til 85 prosent kakao. Så alt avhenger av hvor mye kakao du vil ha i den varme kakaoen din (tydeligvis jo mer bedre).
3. Helsemessig er det verre for deg
Foto med tillatelse fra livestrong.com
Kakaosmør smaker ikke godt alene, så sjokoladeselskaper legger til melk, sukker og vanilje for å gjøre det til noe som er verdt å spise. Dessverre betyr dette at hvit sjokolade er 60 prosent sukker. Det er bedre å holde fast med melkesjokolade (50 prosent sukker) eller enda bedre, mørk sjokolade (25 prosent sukker) som har hella antioksidanter.
Ifølge en studie fra 2005 , sjokolade med minst 60 til 69 prosent kakaofaststoffer kan beskytte kardiovaskulærsystemet og redusere risikoen for hjertesykdom. AKA, ikke hvit sjokolade.
4. Hvit sjokolade er fargeblind
Foto med tillatelse fra @lindt_chocolate på Instagram
God hvit sjokolade (hvis den til og med eksisterer) er egentlig ikke hvit. Hvis det er for hvitt, betyr det at kakaosmør - blekgult eller elfenben - ikke engang ble brukt. Noen billigere merker (hint: Hershey's Cookies ‘n’ Cream bars) bruker kanskje vegetabilsk olje eller annet fett og legger deretter til kunstig fargestoffer. Forsikre deg om at du sjekker etiketten ... eller enda bedre, ikke kjøp hvit sjokolade.
5. Melk og mørk sjokolade er åpenbart bedre
Foto av Rebecca Li
Bare ta denne smultringen for eksempel - denne sjokolade-eclair-smultringen har ikke hvit sjokolade. Hvit sjokolade er for søt, for kremaktig, og smaken henger litt i munnen litt for lenge. Unn deg et stykke (eller to) melk eller mørk sjokolade i stedet.
