På kjøkkenet mitt er olivenolje en ingrediens. Det dryppes over salater, helles over nudler og dyppes ned av brødkyllinger som tilbehør. Men min sekundære kulinariske besettelse måtte inspireres av kinesisk stekepanne. Det er enkelt. Det er raskt. Og det har blitt en fin måte å øke veggieinntaket mens jeg steker i olivenoljens silkeaktige smak. Alt du trenger er wok og høy varme.
Men EVOO er ikke den eneste stekestiften. Denne oppskriften vil vise deg hvordan du kan eksperimentere med glatt avokadoolje, søt kokosnøttolje og andre som alternativer. For å leke med ferske stekesmaker er ganske enkelt morsommere. Og du kan bruke litt kulinarisk spenning. Kunne vi ikke alle?
Oliven olje
Rik på enumettede, omega-6 og omega-3 fettsyrer (også veldig bra for hjertet og resten av kroppen din), har olivenolje en sterkere smak og setter sitt preg som ryggraden i middelhavsdiet.
Balsamic Eggplant Stir-Fry med asparges og soltørkede tomater
Foto av Shalayne Pulia
hvor mange kalorier du forbrenner under mastubering
Er du lei av å se disse innleggene fra vennene dine som studerer i utlandet slappe av på en nydelig strand ved Middelhavet? Tør til å steke følelsene dine. Denne oppskriften når ned til matoljeens røtter med en tour d'Italia. Balsamico og soltørkede tomater gir lyse, terte smaker som metter aubergine og spiller opp aspargesens naturlig milde jordart.
Mushroom Chicken Stir-Fry
Foto av Evan Rossman
Det enkleste av det enkle. Denne soppkyllingen steker på en mini-marinade for å gifte seg med smaken av soya, hvitløk og et snev av sukker. Så fortsett, demp trangen og krølle deg med en solid bolle med stekt godhet.
Sitron Basil Ramen Stir-Fry med rosenkål
Foto av Shalayne Pulia
Har du noen gang lurt på hvordan ramen ville smake hvis en sketchy pakke med 'smak' av pulverprotein ikke var den eneste krydder? Lurer ikke mer. Denne retten oppgraderer gammeldags pakket ramen med søte rosenkål og syrlig sitron. Topp med fetaost og nyt i din nye funnet ramen takknemlighet.
15-minutters vegetarisk stekepanne
Foto av Megan Prendergast
Stol på meg. Jeg vet hvor fristende takeaway-menyen kan være når du flytter fra sofaen din for å lage mat, høres ut som å løpe lengden på et maratonløp (eller i det minste den samme avstanden du burde ha gått i morges klokka 08.00). Men et deilig, sunt, veggiefylt måltid er bare 15 minutter unna med denne oppskriften. Noen fikk tid til det. At noen er deg.
Stek kylling og brokkoli med salvie og portobello
Foto av Shalayne Pulia
hva slags vodka å bruke til jello shots
Jordaktig salvie og tøff portobello gjør denne retten unik og tegner på tradisjonelle høstsmaker med en forfriskende stekepanne. Risvineddik er den hemmelige ingrediensen som lett gir liv til en ellers hjertelig tallerken. Jeg lager denne når alt jeg vil ha ut av en regnfull ettermiddag er en varm bolle med stek og det mykeste teppet jeg kan stjele fra samboerens samling. #ProTip: Det er det ikke stjele, per si, hvis du tilbyr å dele.
Kokosolje
Kjære av den veganske bakescenen, kokosnøttolje er lik konsistensen av smult i sin faste form. Men som væske er den lett og silkemyk og gir en unik nøtteaktig base for flere stekte retter. Juryen er fortsatt ute av helsemessige fordeler for denne, men i moderasjon (du trenger bare en teskje eller en spiseskje for å få ballen til å rulle for noen av disse oppskriftene) er jomfru kokosnøttolje et unikt, tropisk alternativ til annen høy varme matoljer.
2-trinns Teriyaki ingefærkylling
Foto av Shalayne Pulia
Tradisjonell teriyaki saus er goop city, amirite? Den er tykk, overmettet med natrium og maskerer i utgangspunktet smaken av alt mulig i retten. Ikke mer. Denne teriyaki oppskriften krever en mye lettere ta på tangy saus med tilsetning av kraftig ingefær for å oppveie smaken. Sofistikert stek baby trinn, her kommer vi.
Sesam ingefærkylling med ananas, brokkoli og koriander
Foto av Shalayne Pulia
Ja, jeg er 100% seriøs. Du kan unngå å vaske opp i dag og spise av en freaking ananas. Søtsur kylling så eller smakte aldri så godt som da du lagde den selv. Frisk, tangy ananas er stekt i kokosnøttolje med søt honning og servert med kylling og brokkoli for å suge i all den herlige tropiske stekesmaken. Sesam og ingefær tilfører dimensjon til smakene som myker den super søte honning / ananas parring.
# SpoonTip: Anbefalte sammenkoblinger inkluderer tropiske cocktailer nippet ut av fersk kokosnøtt selvfølgelig.
Sjokolade Peanut Butter Chip Ice Cream Sandwiches med kanel eplekerner
Foto av Shalayne Pulia
Stir-fry er ikke bare til middag. Å bruke samme teknikk for å steke ferske ingredienser i en liten mengde olje ved høy varme, kan også gi deg noen killer dessertoppskrifter, som en iskremsandwich med en kanel eplekjerne. På denne måten har du mer kontroll over sukkerinntaket også. Og kjertelens gummikonsistens smaker som en karamellaktig overraskelse på innsiden av sandwichen din. Bland gjerne og matche smaken til kake og is også.
Berry kokosnøttolje røre saus
Foto av Shalayne Pulia
Rispudding er en av de mest allsidige desserter ved at den gir noe blankt lerret for ekstra smaker. Denne enkle å lage sausen gir en kompleks smakskombinasjon inkludert persille, geitost, druer og bringebær. Sammen fungerer det bare og utvikler en semi-søt og pikant sammensetning som også kan dryppes over ostekaker og andre desserter.
st louis diners kjører inn og dykker
Sitron bringebærstrudel med banan og salvie Ricotta Cream
Foto av Shalayne Pulia
Søte og velsmakende, disse halvmåneformede biter kan nytes til frokost, lunsj, middag og hver matbit imellom. Sage gir en avrundet jordhet som komplimenterer myk banan og kremaktig ricottaost. De er så enkle å lage, pannen og ovnen gjør det meste av jobben for deg. Lag ekstra og spar litt i kjøleskapet til i morgen. Kos dem varme for den beste smaken.
Avokadoolje
Høy i vitamin E (flott for immunforsvaret og huden) og hyllet som sunn fett av valg for vår avokado-besatte generasjon, er avokadoolje den nye gutten på blokken for matlaging, rensing og næring av hele kroppen. Du har sett frukten (ja, det er en frukt) i mange spennende YouTube-video men det er på tide at den kom tilbake til kjøkkenet. Denne oljen takler steking med høy varme uten å overmanne de andre smakene av stekepannen, og er det perfekte matlagingsverktøyet i mange oppskrifter som disse.
Rødvin kikærter
Foto av Shalayne Pulia
Mer vin takk. Nei egentlig, vi trenger mer vin. Denne retten er en syrlig vri på den pakkede ramenen din, og drar på smaker fra Middelhavet som Kalamata-oliven og hele kikerter som tradisjonelt ble brukt til å lage hummus. Det er som et staycation på en tallerken som tar deg til alle de stedene alle som studerer i utlandet alltid begeistrer. Smak på reisen uten å forlate kjøkkenet ditt. Nå er det et staycation jeg kan komme bak.
Thai Peanut Ramen Stir-Fry med reker og Tofu
Foto av Shalayne Pulia
Den nye måten å PB&J, denne ramen oppussing oppskriften er inspirert av Thai peanøttsaus. Det er en myk oppskrift som lar peanøttsmøret skinne og oppgraderer den tradisjonelle ramen cup-o-nudelen med et stekt eggpålegg. #Classy
Avokado Biff Pesto Stir-Fry med sitronsuccini og tomater
Foto av Shalayne Pulia
Biff, avokado og sitron er en trifekta av perfeksjon i denne pestoinspirerte retten. Det høres ut som noe du vil finne på en fancy AF-restaurantmeny, men det tar egentlig bare en pott og to trinn. Så nå kan du imponere den søte jenta fra Speech Communications med mer enn din evne til å glatte snakke henne til en kaffedate. #LevelUp mann, nivå opp.
Rapsolje
Den laveste mengden mettet fett, rapsolje gir hjertesunne fordeler, omtrent som olivenolje, rik på enumettet fett. Det er høyt ALA (en syre sammenlignet med omega-3 fettsyrer som finnes i fisk) gjør den til en av de mest spennende for ernæringsforskere.
Svinekjøttnudel
Foto av Kirby Barth
Denne deilige stekepannen er på den tradisjonelle siden av smaker med østers og soyasaus som gir en søt søt base. Pisk denne ut når du ønsker å bruke ferske grønnsaker og ønsker en asiatisk kreasjon uten leveringsgebyr.
Stir-sauser
Disse neste oppskriftene bruker forskjellige stekesauser som du kan finne hos din lokale kjøpmann i et bredt utvalg, inkludert ingefær, sesam og mer. Sausene gir det meste av smaken og gjør det meste av jobben for deg. Så test dem om kombinasjon av krydder bare ikke er din styrke.
Easy College Chicken Stir-Fry
Foto av Blake Guidry
chick-fil-en søt iste
Bare 5 ingredienser gjør denne retten til en av de enkleste i hele samlingen. Men det betyr ikke at det skumrer ut på smak. Søt og sur saus og Sriracha kombineres for et kjent slag med velsmakende søtt krydder.
Thai Basil Beef Stir-Fry 3 måter
Foto av Helena Lin
Hvorfor basilikumbiff en vei når du kan prøve tre? Forvandle Thai basilikumbiff til salatpakker, nudler og til og med håndkaker med disse oppskriftene. Igjen kommer sausen i clutch som gir det meste av smaken din, slik at du kan leke med presentasjon og tekstur i stedet for å teste for den perfekte krydderkombinasjonen.
Grønnsakssteg med tofu og sesam ingefærsaus
Foto av Katherine Baker
Lett og sunt trenger ikke å være kjedelig, spesielt hvis oppskriften krever tangy sesam ingefærsaus som denne. Det er jordnært. Det er enkelt. Det betyr at du bare må kaste den sammen og se den koke. Vi tror på din matlagingsdyktighet. Vis nå dine romjenter eller en spesiell person hva du kan piske opp med wok.
