I disse dager kommer folk ikke bare til DC for sin historie, men de reiser også til nasjonens hovedstad for å nyte den rike matscenen. Antall restauranter å prøve kan være ganske overveldende - det kan ta to uker å prøve alle restaurantene i 14th street - og
Skje vil hjelpe. Her er en liste over de 40 beste bitene du kan prøve i DC før du dør (uten spesiell rekkefølge).
Nordøst-DC
1. Kitfo kl Etiopisk
Foto med tillatelse fra Thrillist
Definitivt ikke noe du vil finne overalt, etiopisk mat har gjort sitt hjem i DC med en sterk følge fra lokalbefolkningen, og med god grunn. Fra de forskjellige lapskausene som tilbys til det svampete injera-brødet som du uten tvil vil være skjerfende, fremhever Etiopisk det beste av det Etiopia har å tilby.
Det er i det vesentlige etiopiske å ta på seg den franske bistroklassikeren med tilsatt krydder. Du har muligheten til å ha den tilberedt kokt eller rå, men hvis du vil få den virkelige opplevelsen av kitfo, ta steget og få det rå. Hvis du liker bifftartare mens du spiser på en stilig bistro, må du bestille kitfo.
2. Taiwansk stekt kylling kl Maketto
Foto av Alex Vu
Maketto er DCs hipsterhovedstad. Maketto ble nylig åpnet av Erik Bruner-Yang fra Toki Underground, og fokuserer på det sørøstasiatiske kjøkkenet spesielt fra regionene Taiwan og Kambodsja. Et virkelig originalt konsept, Maketto er en restaurant / kaffebar / butikk alt rullet inn i ett.
Du kan bokstavelig talt ta en matbit her og bla deg rundt etter et nytt par spark mens du nipper til en latte. Den taiwanske stekte kyllingen er et utmerket menyelement som alle bestiller. Skarp og saftig kledd i en søt umami-vinaigrette, kyllingen serveres i familiestil og er en flott rett å dele blant vennene.
3. Lag din egen pizza kl & Pizza
Foto med tillatelse fra downtownerdc.com
På pizzaen min vil jeg ha stekt hvitløkspuré, sopptrøffel, basilikumspinatpesto, quattro formaggi, karamelliserte løk, lokale sopp, 39 dagers pepperoni, stekt paprika, fig marsala ... listen på & pizza kan fortsette og fortsette, med en pålegg høres bedre ut enn det neste. Det geniale DC-konseptet har tatt distriktet med storm og serverer alles favoritt nye drunchies / munchies.
For en uslåelig $ 10 får du en av de beste avlange paiene i byen med ubegrenset gourmetpålegg servert i en hip af atmosfære. Med over ti steder i DC (inkludert begge flyplasser! Hvem sa at flyplassmat suger?), Kan du få din løsning hvor som helst.
4. Kimchi Ramen kl Toki Underground
Foto av Alex Vu
Navnet Toki Underground er litt misvisende med tanke på at det faktisk ligger i andre etasje i bygningen. Den eneste måten å finne denne ramenstangen er en iøynefallende logo på en dør som fører til et par trapper.
Dekorert fra gulv til tak i japanske karikaturer, vil du definitivt ta et par bilder til Instagram-kontoen din. Kimchi Ramen er virkelig unik ved at den kombinerer tradisjonell japansk teknikk, men gjenoppfinner buljongen med en tung dose smak fra Korea. Garantert, dette er definitivt ikke din femti-cent ramen.
5. Alt på Union Market
Foto med tillatelse fra TaKorean
Union Market er DCs one-stop-sted for alle ting mat. Fra oser av grillede oster til varme lommer med bao og klebrig brødpudding, er det umulig å forlate denne lokale markedsplassen i en seriøs matkoma. Hvis du er i DC, sørg for å dra til Union Market for de berømte koreanskinspirerte tacoene eller Red Apron's stand for noe chorizo.
Nordvest DC
6. Margherita Pizza kl 2 Amy’s
Foto med tillatelse fra Serious Eats
Hvis du leter etter klassisk napolitansk pizza, bør margherita-pizzaen på 2 Amy’s være ditt første stopp. Restauranten serverer tynnskorpepizza med et lett lag med hjemmelaget tomatsaus og fersk bufala mozzarella. 2 Amy’s har også D.O.C-status, noe som betyr at butikken lovlig bare bruker tillatte ingredienser og tilberedningsmetoder som er nødvendige for å produsere autentisk napolitansk pizza. Du kan lovlig ikke bli kneblet, så spis opp.
7. Falafel Sandwich med alle Fixin’s kl Amsterdam Falafelshop
Foto med tillatelse fra Amsterdam Falafelshop
Et genialt konsept stjålet fra Holland, Amsterdam Falafelshop, gjør den beste falafel i DC, og tilfredsstiller både drunchies og munchies. Med en 22-talls salatbar med syltede grønnsaker, grillet aubergine, israelsk salat samt hjemmelagde sauser som Hvitløk Mayo og Curried Ketchup, er det det beste måltidet du kan få for under $ 8.
8. Cakecups kl Bakt og kablet
Washingtonianere vet at Baked and Wired er bedre enn Georgetown Cupcakes, og med god grunn. Cupcakes her kalles cakecups, fordi de er individuelle kaker pakket inn i pergament og toppet med en virvel av rik frosting. The Dirty Chai selger jevnlig ut i helgen, med vaniljekake blandet med chai-krydder og toppet med espressosmørkrem. Cupcakes er store nok til å dele, men hvem tuller du med?
9. Halv-røyk kl Ben’s Chili Bowl
Foto av Alex Vu
Når du tenker DC, tenker du historie, og Ben's Chili Bowl er litt av en del av byens historie som Det hvite hus. Et ikonisk spisested og sentralt under opptøyene i 1968 etter drapet på Dr. King. Det har blitt et historisk landemerke som både turister og lokalbefolkningen har blitt glad i.
Det er bare en ting du trenger å bestille her, og det er halv røyk. En pølse laget av både svinekjøtt og biff, toppet med huschili og et snev av sennep, den er enkel og deilig. Hvis du kommer inn i av-timene, kan du til og med være i stand til å stå i nærheten av standen som Obama satt i og føle seg superpresident.
10. Brat Burger kl Bjørk og bygg
Foto med tillatelse fra Birch and Barley
Mens man kan sjekke ut Birch and Barely for ølmenyen med 555 varianter, kan han eller hun være på en av DCs beste nye burgere: Bratburgeren. Kjøkkensjef Kyle Bailey har laget en tysk-amerikansk burger helt av bratwurst. Den tommertykke brattpattien er lagdelt i en ølbrasert surkål, som gir parabolen en ekstra smak.
11. Sticky Buns kl Blue Duck Tavern
Foto av Sarah Quirk
Blue Duck Tavern er der vi lokale går for å føle bougie. Brunch bøker raskt, så hvis du ønsker å sette en dato, må du sørge for at det er på forhånd. Når du sitter og komfortabelt nipper til en cappuccino eller sprudlende mimosa, må du sørge for at du bestiller klebrig boller til å starte.
Det er ingenting som er mer tilfredsstillende enn å se de klissete bollene dine dukke opp fra restaurantens åpne kjøkken, dampende og smeltende med sukkerholdig pecan-godhet når de tar seg til bordet ditt. Når du har kommet deg tilbake fra den pirrende magien, kan du be servitøren din om den berømte korte ribbenhashen og den ikoniske eplepai. Du drømmer om din neste bougie-brunsj før du til og med betaler regningen.
hvordan bli kvitt løkens lukt
12. Italiensk Hoagie kl Bub og Pop’s
Foto med tillatelse fra Bub and Pop’s
Det er få steder igjen i DC der eieren fortsatt står bak disken og husker bestillingen din, men Bub and Pop’s er en av dem. Denne lille skjøten har skapt gourmetsmørbrød, potetgull og dypp pålegg fra bunnen av, og har vunnet utallige priser for de beste hoagies i DC.
Sørg for å prøve Bub's Italian Hoagie som kommer med Genoa Salami, Prosciutto, Capicola, Pepperoni, Aged Provolone, Arugula, Roma Tomatoes, hjemmelaget hoagie relish, Mayo, Bub's Vinaigrette og spon av Pecorino Romano.
13. Taco på kl Chaia
Foto med tillatelse fra Popville.com
Denne lille taco pop up-butikken har fått enorm popularitet med sine fotogene kløverspirer og hjemmelagde maistortillaer. Takk og lov at det åpner et fast sted i nær fremtid for hele DC har jaget det, bondemarked til bondemarked, i travel lunsjtid. Chaias taco er helt glutenfrie og vegetariske, med veganske alternativer, og alle ingrediensene er hentet lokalt.
14. Sjokolade Onyx kl Hva hva. Rom
Foto med tillatelse fra washingtonpost.com
Alle liker musikk, sent sosialt samvær og sjokolade, så når alle tre møtes i perfekt harmoni på Co Co. Salas sjokoladesalong i Metro Center, blir det et reisemål hver natt i uken. Kom innom for å flørte over sjokoladecocktailer som er laget av hjemmet, og ikke dra uten å øse skjeen i rik sjokolademousse.
15. Khachapuri kl Kompass rose
Foto med tillatelse fra Washington Post
Compass Rose er et sjarmerende spisested som har en eklektisk meny som henter inspirasjon fra alle verdensdeler. Du skulle tro at et så bredt utvalg av menyelementer ikke ville være sammenhengende i en enkelt restaurant, men på en eller annen måte fungerer det bare.
Ta et sekund å høre ut den retten. Greit, nå som du fikk det til de viktigere detaljene om hvor deilig denne retten er. En georgisk tallerken, khachapuri, ser ut som en slags pizza-båt fylt med dekadente ingredienser av ost, smør og et rennende egg. Trenger jeg å si mer? Bare å liste opp ingredienser ville være nok til å få noen til å prøve denne retten.
16. Shio Ramen kl Daikaya Ramen Shop
Foto av Alex Vu
hva treningsutstyret ditt sier om deg
Daikaya er faktisk delt i to seksjoner, det øvre nivået er en izakaya som serverer små biter av Japan, mens første etasje er en ramenstang som ser ut som om den kom importert fra Japan. Med importerte nudler fra Sapporo, Japan, er kjøttkraften i Shio Ramen den enkleste og får deg til å oppleve hver nyanse som tok over 16 timer å tilberede.
Nudlene har en fantastisk munnfølelse som gjør slurpingen mer tilfredsstillende. Felles sitteplasser er navnet på spillet her, men hvis du kan ta plass i baren, vil det definitivt gi deg større respekt for ramen-kokker og deres vilje til å opprettholde kvalitetskontroll. De smaker bokstavelig talt hver eneste bolle som sendes ut.
17. Frokostklubben kl DGS Delicatessen
Foto med tillatelse fra DGS Delicatessens Facebook-side
DGS løfter din bestemors jødiske mat til gourmetmat, og har en av de beste brunsjtilbudene i byen. For $ 27 får du valg av enten en forrett eller ørken (profftips: del opp gruppen din slik at du deler begge deler) en hovedrett og et ubegrenset utvalg av blodige marys, mimoser og skrutrekkere. En av disse hovedrettene er Breakfast Club, en kolossal burger med hjemmelaget corned beef, et stekt egg, potetlat, sveitsisk ost og hollandaisesaus på en valmuebolle.
18. Valrhona bitter sjokolade kl Søthet
Foto med tillatelse fra Dolcezza Gelatos Facebook-side
Den rike, mørke sjokoladesmaken skinner virkelig gjennom i Valrhona Chocolate Amargo. Alt om denne smaken er fantastisk, men hvis du er ute etter et mindre rikt alternativ, så velg absolutt Strachiatella, som vil transportere deg til gatene i Firenze.
19. Kylling og vafler kl Grunnleggende bønder
Foto med tillatelse fra Founding Farmers
Etter å ha vært banebrytende fra gård til bord-konseptet før det var hipt, serverer Founding Farmers den beste forhøyede komfortmaten i DC, noe som gjør det umulig å gå uten reservasjoner. Kylling og vafler anses å være autentiske selv av ekte sørlendinger, og vil gi deg mat til de neste tre måltidene dine.
Serveres med Mac n Cheese, en valgfri side og rikelig med Buttermilk Ranch saus dette måltidet får deg til å føle at du er hjemme og spiser bestemorens mat med en gang.
20. Luther kl GBD
Foto med tillatelse fra washingtonpost.com
Dette er retten legen advarte deg om. Du vil kreve salat i en uke etter å ha spist dette arterietilstoppingsmonsteret som er en stekt Brioche-smultring glasert i lønnkyllingjuice, med smørede pekannøtter, en baconplate og et stekt kyllinglår uten bein. GBD serverer også noen av distriktets beste smultringer, for eksempel Nutella Crunch m / ristede hasselnøtter. Åpent sent, det er et flott sted å suge opp all alkoholen i magen.
21. Jumbo Slice på Jumbo Slice Pizza
Foto med tillatelse fra Flickr.com
En kveld ute er ikke komplett uten å slite ned et stykke, eller to eller åtte fettete senkveldspizza. Noe om å være litt tuppete og vaklende fra å danse, eller drikke, gjør natten bort pizza til en delikatesse, men på Jumbo Slice er pizza en delikatesse. DC ikonisk massiv pizza blir laget fersk til daggry og leveres til dine ivrige hender varme, oser av ost, på to papirplater. Denne pizzaen betyr forretning.
Den beste delen? Krøll deg opp i sengen på slutten av natten, vel vitende om at du bare pustet inn en bit pizza, glem at en bit er omtrent en halv middels pizzapai.
22. Mascarpone Fylte datoer kl Kom igjen
Foto med tillatelse fra DCist
Det siste året ble Komi valgt som restaurant nummer én av Washingtonian Magazine. Etter å ha blitt plassert på den årlige listen over spisesteder, har Komi bevist at det er en juggernaut i DC-matscenen å regne med. De serverer middelhavsmat med en moderne vri. Innredningen er enkel, men maten er ærlig talt den eneste grunnen til at du uansett vil komme hit.
Selv om smaksmenyen deres har vært kjent for å endre seg, er en bærebjelke som du alltid vil få en smak av, mascarponefylte datoer. Stekt og utstoppet blir den deretter ferdig med en vakker glans av olivenolje. Det er litt dyrt, så vær klar til å spise ramen i et par uker etterpå.
23. Burger Americain kl Diplomaten
Et bilde lagt ut av Le Diplomate (@lediplomatedc) 7. mars 2015 klokka 06:04 PST
Når du bestiller Burger Americain fra Diplomaten servitrisen beskrev det som en Big Mac, men bedre. Hun hadde rett. Burgeren er toppet med sylteagurk, løk, amerikansk ost og en saus som ligner på Thousand Island dressing, og den hviler mellom to, hjemmelagde brioche-boller. Retten serverer også en heftig porsjon med autentiske pommes frites i parisisk stil. Den beste delen er prisen: burger koster bare $ 17, noe som gjør den til en av de rimeligere rettene på menyen for studenter.
24. Smaksmeny kl minibar
Foto med tillatelse fra Eater DC
Når du tenker på molekylær gastronomi, tenker du på fremtidens mat. Alt om å spise på miniBar skriker neste generasjon. Med bare tolv seter som tilbys hver natt, er matopplevelsen veldig intim ved at kokkene tilbereder maten rett foran deg bokstavelig talt en armlengdes avstand.
Du vet aldri hva du kan forvente deg her, fordi menyen er i stadig endring. Bare forvent en futuristisk opplevelse fylt med en haug med røyk og speil, samt en heftig prislapp når du spiser på miniBar. Du vil absolutt ønske å spise her når du først har laget en skrill og er klar til å kose deg på en natt med overdådig spising. Denne opplevelsen vil legitimt blåse tankene dine og gi deg ny mening med hva mat kan være og muligens være.
25. Østers kl Old Ebbitt Grill
Foto av Alex Vu
Old Ebbitt Grill er et historisk landemerke i nasjonens hovedstad siden 1856. Det er imponerende at en restaurant har klart å vare så lenge, med tanke på den høye dødeligheten i restaurantbiz. Du må komme hit og bare ta alt inn.
Fra århundreskiftet speakeasy dekor til den enkle amerikanske maten, er det ingen grunn til ikke å komme hit. Østers er tingen å få. De har alltid et fint utvalg, og du kan satse på at det er friskt. En spritz sitron og litt pepperrot er alt du virkelig trenger for å ta den skarpe saltøstersen til neste nivå.
26. Bottarga kl Pizzeria Paradiso
Foto med tillatelse fra washingtoncitypaper.com
Pizza Paradiso serverer autentisk italiensk ovnsfyrt, tynn skorpepizza, og har også et av distriktets mest imponerende ølutvalg. Bottarga er en fremtredende på menyen, toppet med tomatsaus, hakket hvitløk, persille, parmesan, egg og Bottarga - en middelhavsdelikatesse med salt, herdet fiskerogn, noe som gir kaken et spark av Umami-smak.
27. Palak Chaat og Rasika
Foto med tillatelse fra Washington Post
Palak Chaat (stekt spinat) på Rasika er enkel, men vanedannende. Den sprø spinaten serveres med søt yoghurt og en daddelchutney, som hjelper retten til å balansere dens søte og salte smaker. Dette er et tilbehør som man bør være sikker på å ikke glasere over.
28. Kingston kl SUNDEVICH
Foto med tillatelse fra SUNdeVICHs Facebook-side
Alt mellom to brødstykker er alltid et tegn på en god tid. På SUNdeVICH har de gjort alle sandwich-elskers drømmer til virkelighet. Hver av deres smørbrød er oppkalt etter en by i verden, og ut fra det er de i stand til å lage enestående biter som transporterer deg til et annet sted.
Kingston er en av de mest populære og vil transportere deg til strendene i Jamaica. En sandwich fylt med krydret rykkekylling, tropisk ananas-salsa, en fersk slaw og hvitløkig aioli staver problemer for alle som lengter etter smaksløkene sine for å få et stort smakspark. Så ta deg en Kingston, mann (forestill deg det med en jamaicansk aksent).
29. Gresskarkarri kl Thai X-ing
Foto med tillatelse fra Thai X-ing
Thai mat er ikke bare pad thai og papaya grønn salat, for hvis det er alt du vet, går du glipp av så mange andre alternativer. Thai X-ing er skjult i kjelleren i et DC-byhus og serverer familiens familiestil med den hensikt å dele et måltid sammen. Du bestiller for så og så antall personer, og avhengig av størrelsen på festen din, lager kokken et antall retter til deg.
Selv om menyen til slutt avgjøres av det som er ferskt og sesongmessig, er gresskarkarryen deres signaturrett og serveres alltid som en del av måltidet. Som forventet av enhver karri, er det en fin forbrenning fra chilisene som brukes i rød karri, men sødmen fra gresskar og kokosmelk hjelper til med å skape en kjøleeffekt som balanserer hele retten. Du vet aldri hva du får hit, men vær klar til å ta med en gruppe sultne venner og dele et fantastisk måltid sammen.
30. Iskrem kl Thomas Sweet
Foto med tillatelse fra Flickr.com
Det er ikke mye bedre enn en sakte smeltende kjegle av kremet hjemmelaget is på en varm, fuktig DC-sommerdag. President Obama er enig, og det er grunnen til at han fant sitt favoritt-iskremsted utenfor Wisconsin Avenue ved Thomas Sweet.
T-Sweet’s, et lokalt kallenavn, tilbyr nylaget fudge, sjokolade og selvfølgelig et tavle fylt med iskrem og frossen yoghurt. Prøv deg bort til du finner smaken din og forbered deg på en heftig servering av DCs mest ikoniske iskrem.
31. Sprø Brussel Afelia kl Zaytinya
Et bilde lagt ut av Zaytinya (@zaytinyadc) 25. mars 2015 klokken 09.35 PDT
Formentlig Jose Andres beste restaurant, Zaytinya, er en moderne vri på tapas fra Middelhavet. Ved å lage parabolen som fikk alle til å bli forelsket i rosenkål, blir de grønne kulene her stekt til sprø og deretter toppet med korianderfrø, bærbær og hvitløk yoghurt. Menyen er omfattende og nyskapende, et sted hvor du vil ta med alle vennene dine, slik at du kan prøve alt. Sprø flatbrød følger med måltidet, slik at du kan suge opp alle de herlige sauser.
Sørøst DC
32. Blåbær bokhvete pannekaker kl Østmarked
Et bilde lagt ut av Johanna (@notesfromamessykitchen) 4. mai 2014 kl 09:30 PDT
Åpent siden 1873, er Eastern Market en DC-institusjon og destinasjon for morgenmorgen. Washingtonians stiller opp for sine berømte blåbær-bokhvete-pannekaker på lunsjstativet på markedet, og du bør også. Lunsjstativet på markedet serverer også hjemmekoselig sørlig mat, som ostegrøtter, en BLT med en stekt grønn tomat og et utvalg av sjømat som krabbekaker og stekt fisk.
33. Burgere kl God ting mat
Foto med tillatelse fra uwishunu, com
Denne burger porno verdige burgerhytten serverer saftige burgere av høy kvalitet som oser av pålegg etter eget valg. Last opp sopp, ost, bacon eller spill den slank med salat og tomat, kanskje en duskregn av mayo for litt moro. Ikke glem risting og pommes frites. Denne skjøten er kjent for sin tykke ristede marshmallow milkshake som bringer deg tilbake til sommerbål. Selv i de døde av en DC-vinter.
34. Pork Pølse & Lychee Salat kl Rose’s Luxury
Foto med tillatelse fra Washington Post
Hvis du ikke har noe imot den uunngåelige ventetiden, er Rose's Luxury stedet å være. Den vant den beste nye restauranttittelen av Bon Apetit i fjor og har fått meteorisk popularitet. Rettene kan egentlig ikke klassifiseres i et bestemt kjøkken og varierer avhengig av årstid. Retter som krydret jordbærsaus spaghetti og syltet saltstekt kylling er populære når de er tilgjengelige.
Retten som alltid er på menyen er lychee-salaten. En kombinasjon av garlicky svinepølse, pisket kokosnøttkrem og søt litchi, det høres ikke spesielt bra ut i begynnelsen, men når du først har prøvd det, vil du glemme enhver tvil du hadde om denne retten.
35. Pop Tarts kl Ted’s Bulletin
Foto med tillatelse fra Pintrest.com
Teds pop-terter bringer alle medarbeiderne til bakken, og de er som 'det er bedre enn ditt.' Denne kaférestauranten er kjent i hele distriktet for sine uimotståelige hjemmelagde popterter dekorert med fargerike dryss. Ted’s Bulletin tilbyr også flotte brunsj, kaffe og andre snacks for sultne lokalbefolkningen.
Southwest DC
36. Dampede Maryland Crabs kl Maine Ave fiskemarked
Foto med tillatelse fra imgur
Maine Ave Fish Market er det eldste friluftsmarkedet i USA. Det er riktig NYC, det er eldre enn din elskede Fulton Fish Market DC er som opped deg der. Du kan bokstavelig talt gå opp til leverandørene, plukke sjømaten du vil ha og få den tilberedt på stedet. Utvalget spenner fra østers i Chesapeake Bay til saftige Maryland Blue Crab.
Avhengig av hva du velger å kjøpe, kan du ha sjømaten rå, stekt eller dampet, bare vet at den er super fersk. Du må ta et par krabber og få dem dampet og krydret med Old Bay. Det er søtt og salt med et snev av brininess fra havet. Protip fra lokalbefolkningen: bestill kvinnelige krabber, slik at du kan få den ekstra bonusen med ubeskrivelig krabberogn.
Utenfor DC
37. Galbi kl Kogiya
Foto med tillatelse fra Kogiya
Hvis du har hatt glede av den nylige stilen med koreanske elendige, må du prøve det originale konseptet i koreansk grill. Ikke tenk på amerikansk grill der røyk og tid er de hemmelige ingrediensene, det handler om marinade og en fin svi på koreansk måte.
diner drive ins and dives pittsburgh pa
Klart du kan prøve bulgogiene som alle vil bestille, men du må også bestille biffgalbien. De er korte ribbeinsorter som har blitt marinert i et utvalg av hemmelige ingredienser som fremhever smakene til biffen mens du legger til et spark av søt og umami for å bringe den i full sirkel. Alt kjøttet tilberedes foran deg på en varm grill, så du trenger ikke å bekymre deg for at maten blir kald.
Ta med tom mage når du kommer hit, fordi du kommer til å tenke på alt du kan spise kjøtt og banchan (aka koreanske sideretter av syltede grønnsaker og mer).
38. Peking Duck kl Peking Gourmet Inn
Foto med tillatelse fra inthedoorway.com
Stereotypisk kinesisk takeaway er fettete, og du føler deg sannsynligvis litt skyldig etter å ha spist den etterpå. Det er ok, vi har alle vært der. Peking Gourmet Inn er kinesisk mat, men du vil bare ha lyst på mer når du har prøvd navnebrettet, Peking Duck. Med vegger foret med fotografier av politikere og kjendiser, vet du at det må være bra med antall mektige folk som har spist her gjennom årene.
Tilberedt ved siden av siden, den sprøe gyldne andeskinnet glinser mens den erfarne kelneren dyktig skiver kjøttet. Når de er klare, forbereder spisestedene en rull med den hjemmelagde pannekaken, anda og pynt. Det er parabolen som hvert bord utvilsomt vil bestille og med god grunn.
39. Bun Bo Hue kl Phung Hoang i Eden Center
Foto av Alex Vu
Du kan være vanilje ved å spille det trygt og kjøpe et par smørbrød fra bánh og spise en bolle med phở, men hvis du ønsker å få en ekte følelse av Eden Center, kan du prøve bun bò Huế. Selv om det ikke ligger i hjertet av DC, er det absolutt verdt det å utforske veien som er mindre reist. Eden Center er i utgangspunktet lite Vietnam, og bún bò Huế vil treffe smaksløkene dine på alle nivåer.
Tenk på det som den ville yngre broren til phở, den kombinerer risnudler og en krydret sitrongressbuljong toppet med skiver av biff og til og med svineføtter. Dette er en dampende bolle med nudler som passer for enhver foodie.
40. Grillet kylling kl Den rike kyllingen
Foto med tillatelse fra Serious Eats
Mens El Pollo Rico sitter på den andre siden av Potomac, gjør Pollo a la Brasa (aka peruansk kylling) turen verdt det. Rotisseriekyllingen har en hel aroma av krydder i huden og tilberedes til perfeksjon slik at kyllingen ømt faller av beinet. Hver kylling serveres med en chimichurri-saus og en sennep, noe som gir ekstra smak.
