Luna's Living Kitchen
Hovedfilosofien bak Lunas restaurant er å spre glede og kjærlighet gjennom, hva annet, mat. Jeg mener hvem ikke vil ha kjærlighet med maten sin, ikke sant? Eieren, Juliana Luna, vokste opp med å lage mat med moren som er ernæringsfysiolog. Hun sier, 'mat er en måte å bringe mennesker sammen, å invitere dem inn i hjemmet ditt ...' Og det er akkurat det hun har gjort.
hvordan være vertinne uten erfaring
Luna's tilbyr økologiske og 100% plantebaserte måltider for både veganere og glutenfrie kunder. Menyen er full av frokostboller, burritos, sushi og vietnamesisk pho og Middelhavet for de eventyrlystne foodies. Det er også en juice bar og forskjellige desserter.
En velprøvd GF-kunde anbefaler Lunasagna, som er deres versjon av lasagne laget av courgette-nudler og vegansk cashew-basilikumost. Ta en titt på et av stedene deres i Charlotte eller Raleigh, og snart er Chapel Hill.
Grabba Green
Grabba Greens mål er å skaffe deg maten raskt, uten å ofre helsen. Menyen deres er helt glutenfri, og ingenting bak kulissene kommer på forhånd eller frossen på forhånd. All magien skjer rett foran kunden.
Grabba Green's kylling er frittgående og ingen av kjøttene deres inneholder hormoner eller konserveringsmidler. Alle ingrediensene deres er også lokalt hentet, ved hjelp av en filosofi fra gård til bord. Menyen deres spenner fra en rekke korn, greener, juice og smoothies , Acai-boller og barnevennlige alternativer også.
En hyppig kundes favoritt er den marokkanske Mac & Cheese, fylt med kylling, cheddar jack og feta, quinoa nudler og en krydret harissasaus. Med lokasjoner over hele USA er vi heldige nok til å ha en Grabba Green i Cary og i Raleigh.
Glad og Hale
Happy and Hale mener at formålet er å gi kundene og de ansatte nøkkelen til et sunnere og derfor lykkeligere liv. De håper deres 'nylaget juice' og 'solide proteinboller' vil føre til at kundene gjør noe ekstra godt for samfunnet og planeten.
Menyen deres tilbyr varme sesongbaserte retter som Buddha Bowl, signatursalater og boller fylt med proteiner og greener, frokostretter og toasts, og smoothies og kaldpresset juice. En glutenfri foodie foreslår å dra nytte av 'lage din egen bolle' slik at du kan legge til grønnsaker og quinoa til ditt hjerte.
Sassool
Sassool er en familieeid restaurant i Middelhavet som bruker oppskrifter fra bestemoren mens de var imøtekommende og tilpasset seg livet i USA. Deres grunnleggende tema er gjestfrihet, og inviterer alle til å prøve maten.
hva iskaffe er bra på starbucks
Sassool anser maten deres som en kunst som serverer 'himmelen på en tallerken og ... skape en innbydende atmosfære.' Menyen inkluderer veganske, vegetariske og glutenfrie alternativer som nytes av alle som besøker restauranten.
Glutenfrie alternativer spenner fra Baba Ganhouj, falafel og drueblader, til jalapeno koriander hummus og ratatouille. En publikumsbehag er Baba Ganhouj, som er laget med stekt aubergine med tahini, sitronsaft, hvitløk, krydder og olivenolje, blandet til en kremaktig dukkert.
Fiksjons kjøkken
The Fiction Kitchen ønsket å lage en 100% vegetarisk restaurant, og lyktes i å starte en 'lokal matrevolusjon.' Skaperne ble lei av å lete etter inspirerende, nye vegetariske retter i Raleigh-området, så de utfordret seg selv til å komme opp med sine egne.
Fiction Kitchen-menyen inneholder mange glutenfrie alternativer fra middag til brunsj, som Fuday Quiche, N.C. Peanut Noodle Bowl og Nori Rolls with Sashimi Tofu. De tilbyr også Tinga Tacos, som er to glutenfrie tortillas med valg av mock kylling, bulgogi seitan eller sesongens grønnsaker. De er deretter fylt med friske grønnsaker som kål, koriander og reddiker.
En anbefaling fra servitrisen min var Curry Bowl, hjemmelaget gul karri, kokosmelk og sesongens grønnsaker med kryddernivå fra 1-5, på forespørsel. (Jeg krevde en 1). Jeg kan bevitne at de absolutt oppfylte målet sitt om å levere en 'morsomt, tilfredsstillende og rimelig vegetarisk måltid.'
