Ah, Sør. Det er en verden full av fuktige somre, countrymusikk,anerkjente høyskoler, og selvfølgelig utrolige komfortmatretter som du ikke finner andre steder.
Før jeg kom til Sør på skole, tenkte jeg ikke så mye på det. Men etter å ha opplevd alt det har å tilby (inkludert deilig mat), innså jeg at det å komme til å bo her var et godt valg. Hvis du bor, eller noen gang kommer til å finne deg selv, i Sør, er det en liste over de beste sørlige matene du absolutt må prøve, sammen med oppskrifter, slik at du kan gjenskape dem selv når du kommer hjem.
1. Kjeks og saus
Kjeksene i Sør er førsteklasses, men de blir desto bedre når de er gjennomvåt i en kremet pølsesaus. Det er ikke i nærheten av bra for deg, men det er absolutt verdt alt smør og pølsefett som går med til å lage slike guddommelige mesterverk. Kjeks og saus er den perfekte sørlige frokosten for å dele med familien, eller bare alene når du savner god komfortmat.
to. Sørlig BBQ
Amanda Gajdosik
Det finnes en rekke forskjellige typer grill i sør, alt fra trukket svinekjøtt skummet i en søt, ketchupbasert saus, til urtefylte tørre gnister massert i forskjellige kjøttplater. Men uansett hva, pakker de alle en smakfull slag som vil gi deg et stort, tilfredsstillende smil og muligens et ansikt dekket av saus (mer for senere?).
3. Reker og korn
Samantha Yudin
Grits er innbegrepet av sørlige frokoster, men de er laget til en tilfredsstillende og solid middag når de er parret med reker og ekstra pålegg som ost, bacon og grønnsaker. Hvis du er fra nord og ikke aner hva grits er (ikke bekymre deg, jeg var som deg en gang også), de er grovmalt maiskjerner kokt til de er myke med vann eller melk. Deres kremete tekstur er perfekt balansert med reker, noe som gir deg en lett middag som får deg til å føle deg som en ekte sørlending.
4. Mac og ost
Amanda Shulman
La meg bare gjøre en ting klar: Southern mac og ost er ikke din gjennomsnittlige mac og ost. Det er ganske mye 20 prosent mac og 80 prosent ost, som på ingen måte er en dårlig ting. Det er definisjonen av komfortmat, servert enten som hovedrett eller på siden av en av de andre deilige sørlige rettene som er oppført her.
5. Stekte grønne tomater
Grønne tomater? Ja, det er en ting. De er faktisk bare vanlige tomater som ikke har modnet helt ennå, med en syrlig og snerpende smak som er perfekt for steking. I Sør serveres stekte grønne tomater vanligvis som forrett eller i en sandwich. Noen går til og med så langt som å lage en BLT, og underlegger vanlige tomater til en stekt grønn. I sør er det kjent at alt smaker bedre stekt.
6. Collard Greens
Collard greener område super sunn cruciferous grønnsak som ser ut som en stjerneside på sørlige bord. De dampes eller sauteres i alt fra buljong til baconfett, avhengig av hvor sunn du prøver å være. Men du og jeg vet begge at du vil rettferdiggjøre deres grønne sunnhet uansett hvordan du forbereder dem (og jeg klandrer deg ikke hvis du gjør det).
7. Kyllingkakepai
Ming-Ray Liao
Å kutte i en varm kyllingkakepai gir omtrent samme tilfredshet som å åpne en gave. Fyllingene deres kan omfatte stekt kylling, dampede grønnsaker, kremaktig hvitvinssaus og / eller søtpoteter. Det beste med kyllingpottekake, i tillegg til at du kan legge stort sett hva du vil i den, er den flakete, gyldne skorpen. For å få de beste resultatene, få en oppskrift fra en sørlig bestemor som har stekt bakverk i flere år.
8. Fritert kylling
Når folk flest tenker på sørlig mat, ser de for seg fritert kylling. Som er perfekt passende fordi Sør har den beste stekte kyllingen kjent for denne verden. Gyllen, sprø, øm og saftig, ingen andre typer kylling kan sammenlignes. Klart det er veldig usunt, men det er 100% verdt det. Koble den med klassiske sørlige sider som mac og ost eller coleslaw for et komfortmåltid som bare kan ende med ren lykke (og full mage).
er det en forskjell mellom glasur og frosting
9. Maispudding
Meredith Simmons
Maispudding er definitivt en av de rare rettene som bare sørlige mennesker ville ha tenkt på. Det er en kremet tallerken laget av mais og store mengder smør og sukker, noe som gjør det til en søt side å balansere resten av et typisk velsmakende sørlig måltid. Det kan være rart å forestille seg å spise pudding som er laget av mais, men bare rull med den.
10. Fersken skomaker
Annie Madole
Det er ikke noe finere enn søte ferskener fra Georgia. Og de blir desto finere når du baker dem til en saftig skomaker som er toppet med en sprø kanel. I tillegg kan du også legge til ferske bringebær eller blåbær til en søt dessert som får deg til å drømme om å flytte til Georgia bare for den friske frukten.
11. Chili
Judy Holtz
Chili er en sørlig stift om vinteren når du er for kald (og lat) til å lage noe annet. Det er perfekt å tilberede på en travel dag, fordi alt det krever er å kaste en haug med ingredienser i en gryte og la den koke. Så om middagen har du en varm, dampende gryte med deilighet som bare venter på å bli fortært mens du koser deg på sofaen og ser på Netflix.
12. Chicken Fried Steak
Hvis du syntes stekt kylling var bra, gjør deg klar for kyllingstekt biff. Det er egentlig en mørt biff som er battered og stekt på samme måte som stekt kylling. Aka, det er himmel og sør er geni for å komme med denne hybridretten. For å gjøre det enda bedre, blir kyllingstekt biff servert kvalt med en kremet saus. Dette måltidet passer perfekt når du er ekstremt sulten og trenger noe utrolig viktig for den sørlige kulturen.
1. 3. Pekanpai
Jessica Payne
Ingenting slår rikdommen til en sørlig pekanpai . Det er flott når du vil ha noe søtt til dessert, men ikke for overveldende at du vil gå i sukkerkoma. (Selv om den inneholder en god mengde sukker og smør). Men hei, nøtter er sunne rett ? Pecan pie er en stift i sørlige helligdager, men kan definitivt nytes når som helst på året.
14. Maiskolbe
Tiare Brown
Tydeligvis elsker sørlendinger kornet sitt. De har maispudding, maisbrød og klassisk maiskolbe, for å nevne noen få. Hvis du noen gang har vært på North Carolina State Fair, vet du at maiskolber er en av maten du har må ha. Du kan få det sladded i smør eller queso (som selvfølgelig er det bedre valget fordi duh). Det er en klassiker som aldri vil være bra uansett hvor du spiser den.
hvor lenge varer potetsuppe i kjøleskapet
15. Strawberry Shortcake
Kristine mahan
Søte og fruktige desserter er åpenbart fremtredende i den sørlige kulturen. Jordbær shortcake laget av nyplukkede jordbær og hjemmelaget shortbread er en herlig rett dessert som er perfekt om sommeren. Det er ingen bedre følelse enn å plukke dine egne jordbær og gjøre dem til et mesterverk.
16. Maisbrød
Maddie Stanley
Nok en sørlig rett som involverer mais. De fleste maisbrødoppskrifter bruker imidlertid ikke faktisk hele maiskjerner til å lage (selv om du definitivt kan innlemme dem hvis du vil). I stedet er den laget av maismel, noe som gir den den maissmaken som alle sørlendinger kjenner og elsker. Maisbrød er helt alene, men fungerer også som et perfekt kar for å suge opp retter som chili eller lapskaus.
17. Stekt steinbit
Sør er ikke redd for å steke noe, og det inkluderer nyfanget steinbit. Hvis du skal bruke en hel dag på å fiske, fortjener du å unne deg det du fanger, ikke sant? Stekt steinbit setter en sørlig spinn på fish and chips med den milde og saftige smaken av steinbit. Det er definitivt en rett du ikke vil gå glipp av å prøve selv.
18. Sjokolade
Becky Hughes
De fleste nordlendinger jeg kjenner, aner ikke hva praliner er, noe som er en skam hvis du spør meg. Pralines er søte biter av himmelen laget av fløte, sukker, smør, vanilje og pekannøtter. De er et favorittgodteri på steder som Louisiana og Charleston , blant andre sørlige byer. De er en god godbit for å surre på mens du utforsker de vakre severdighetene i Sør, bare sørg for å spare litt til når du kommer hjem fordi du definitivt vil ha mer.
19. Fritert reke
Hvis du noen gang har sett Forrest Gump, vil du vite at det er omtrent en million måter å tilberede reker på. I sør synes steking å være den foretrukne måten å tilberede noe på, inkludert nyfanget reker. Fritert reke tar på seg samme tilfredshet som kyllingnuggets der bare det å ønske en blir sluker rundt 20. Men når det er i Sør, er hver stekt, fettete og / eller buttery kalori verdt det.
tjue. Gumbo
Gumbo er en kreolsk rett kjent for steder som New Orleans . Det er egentlig en lapskaus, laget av ingredienser som reker, andouille-pølse, ris, tomater og andre grønnsaker i en buljong eller lagerbase. Gumbo er et ganske perfekt måltid, da det inkluderer karbohydrater, proteiner og grønnsaker alt i ett. Det er super sunt, deilig og mettende, slik at du vil gjenskape det i ditt eget hjem for en enkel og tilfredsstillende middag.
beste stedene å spise i portland maine
tjueen. Bakte bønner
Jim Johnson
Når du er i sør, bakte bønner vises som et sideelement på stort sett alle restaurantmenyer. De er også en stift for sommergrilling og cookouts, da de passer bra sammen med stort sett alle andre sørlige matvarer. Det er lett å kjøpe hermetiske bønner i butikken, men å piske opp ditt eget sørlige utvalg er desto mer velsmakende.
22. Hashbrown frokostgryte
I Sør er frokost ganske viktig, spesielt på late helgemorgner når hele familien er sammen under ett tak. Den enkleste og mest fornuftige tingen å tilberede i denne situasjonen er en episk frokostgryte laget av hashbrowns, frokostpølse, egg og en latterlig mengde ost. Det er den perfekte tingen å våkne opp til, med alle nødvendige ingredienser for å gjøre det gjennom morgenen. Wake 'n bake.
23. Coleslaw
Kirby Barth
Coleslaw er et annet tradisjonelt sideelement i Sør, spesielt ved siden av grill. Mange sørlige BBQ-ledd serverer sine svinekjøttsmørbrød med coleslaw, noe som gir et smakfull kompliment til det røykfylte kjøttet. Coleslaw er også ekstremt allsidig, da den kan lages med en rekke forskjellige ingredienser. Tilbered det med mayo for en kremaktig tekstur, eller bruk eddik for et lettere alternativ.
24. King Ranch kyllinggryte
Det er åpenbart sørlendinger som er veldig stolte av grytene sine, og hvorfor skulle de ikke gjøre det? Dette king ranch kyllinggryte er superenkel, tar veldig lite tid å lage mat, og bruker bare to retter til å tilberede (les: færre retter!). Gryten er laget med en blanding av kylling, mais chowder, tomater i terninger, tortillas og hauger med mozzarellaost. Det er perfekt å lage når du ikke har lyst til å lage mat, og vil gi rester som kan nytes for et par middager til. Det er vinn vinn vinn.
25. Hamburgerbiff
I motsetning til navnet, hamburgerbiff har faktisk ingen biff i seg. Det er bare malt hamburgerkjøtt som er formet til patties, deretter stekt og toppet med saus. I hovedsak er det som en Salisbury-biff kremaktig, biffete, salte og superenkel å lage. Denne retten er perfekt å tilberede når du har hamburgerkjøtt for hånden, og et ønske om noe annet enn osteburgere.
26. Stekt Okra
Ved første se stekt okra i Sør lurte jeg påwtf det var. Vel, det er en grønn grønnsak fylt med frø som ligner litt på en pepper, selv om den har en mild smak som ligner på aubergine. I Sør har de en tendens til å servere det stekt (ikke overraskende) som tilbehør på mange restauranter.
27. Mississippi Mud Brownies
Mississippi søle brownies er stjerne av brownies. Det som gjør dem så gode, er at de er toppet med smeltet marshmallows og søt sjokoladeglasur. Resultatet er et sjokolade, marshmallowy mesterverk som er elsket av folk fra alle regioner i USA. Du vil definitivt lage dem til deg selv hjemme, men vær advart om at når du prøver dem, vil du aldri se på en typisk brownie det samme.
28. Røde bønner og ris
Antonia Drummond
Røde bønner og ris er en annen klassisk rett i kreolsk Louisiana-kultur. Med innarbeidelsen av pølse og ekstra krydder gir det en velsmakende og mettende middag i en pott. Pisk det opp hjemme og drøm om å synge og danse deg gjennom Bourbon Street i New Orleans.
hvor mange skudd i en fire loko
29. Søtpotetpai
Mikayla Ostendorf
Nå vet vi alle at søtpoteter er en gave ovenfra. De er super allsidige og kan gjøres til alt fra frites til taco til deilig søtpotetpai. Det er åpenbart at sørlendinger elsker paien sin, og søtpotetvarianten gir en søt og sunn dessert for å komplimentere en rik sørlig middag.
30. Bananpudding
Isabelle Smith
Ingenting komplimenterer noen sørlige BBQ som søt, kremaktig bananpudding. På de fleste grillfuger du finner i Sør, tilbyr de hjemmelaget bananpudding som er seriøst bedre enn noe kjøpt utvalg du noen gang har smakt. En tur til Sør er mer enn nødvendig bare for å prøve denne søte godbiten.
31. Søt te
Nesten alle restauranter i Sør tilbyr søt te som et valg av drikke. Når sørlendinger vandrer mot nord, er deres største skuffelse vanligvis mangelen på søt te når de skal ut og spise. For noen er det sannsynligvis mer søt te i kroppen enn vann. Du vet at noen ikke virkelig er fra sør hvis de ikke er en fan av denne søte drikken (skyldig).
32. Hysj valper
Izzi Clark
Ah, hysj valper . De er som sprø, varme gullklumper. Det er en annen stjerneside ved sørlige ledd, som følger med grill eller andre klassiske retter. Hushpuppies smaker i det vesentlige som stekt maisbrød og er godt dyppet i nypisket smør eller syltetøy.
33. Honningbakt skinke
Skinke er en stift på julemiddagen for de fleste familier, som det er i sør også. Men i sør velger de å skumme skinke opp i en rikelig mengde honning, og deretter bake den lavt og sakte til den er karamellisert til perfeksjon. Resultatet er en søt skinke med en sprø skorpe og ømt kjøtt som vil bli elsket av alle du har over i ferien.
3. 4. Pepperost
Kathy dai
Ostelskere, hvis du aldri har prøvd pimento, går du glipp av en av de beste ostepåleggene kjent for menneskeheten. Det kan nytes som en app med kjeks, eller mellom de to favorittskivene dine i en grillet ostesmørbrød. Sørlendinger liker det også med stekte grønne tomater, men bli gjerne så kreativ som du kan med denne kremete, smakfulle osten.
35. Potetsalat
Nina Lincoff
En annen klassisk sørside, potetsalat, er en hit på grilling, familiesammenkomster og sørlige restauranter. Det kan også tilberedes på en rekke forskjellige måter og innlemme forskjellige grønnsaker og urter, avhengig av hva slags smak du går etter. For elskere av poteter og kalde salater som ikke krever matlaging, er denne en vinner.
