Å spise i New Orleans er å oppleve den mest livlige og unike kulturen innenfor landets grenser. Nye Orleanians spiser ikke for å leve, de lever for å spise, og deres kjærlighet til mat er smittsom. Byens 'la de gode tider rulle' -holdningen og den gjestfrie naturen demonstreres av lokalbefolkningenes iver etter å vise besøkende hva som gjør deres mat uten sidestykke .
Mens byens kulinariske scene er forankret i smakfulle, sjelfulle kreolske og cajun-matvarer, utvikler den seg kontinuerlig for å ta i bruk nye smaker og retter. Siden man kunne tilbringe en hel levetid med å spise i Big Easy uten å smake på et dårlig måltid, kan det ofte være vanskelig å navigere i mengden av restauranter og retter. Derfor har vi laget denne omfattende listen over 50 ting du må spis i New Orleans før du dør. Bare ikke forvent å forlate byen (eller erobre denne listen) uten å gå noen kilo ...
1. Beignets kl Verdens kaffe
Foto av Sarah Yanofsky
Turister fra fjern og nær pakke veggene til berømte Cafe du Monde hver dag for å smake på denne kjente New Orleans-godbiten. Disse stekte deigfritterne toppet med melis må absolutt ledsages av en varm kopp cafe-au-lait. Det er rett og slett ingen annen måte.
2. Reker og Alligator Pølse Ostekake kl Jacques-Imo’s
Foto med tillatelse fra yelp.com
Ingenting sier velkommen til Bayou som en god ol ’gator. Denne berømte quiche-lignende forretten fylt med alligatorpølse og reker, og toppet med en rik og kremet sennepsaus er den perfekte starten på en sørlig fest.
3. Bananer foster kl Brennan’s
Foto med tillatelse fra brennansneworleans.com
Hvilket bedre sted å smake på denne desserten, laget av flambéde bananer, vaniljeis og en saus med brunt sukker, kanel, rom og bananlikør, enn restauranten der den ble født?
4. Grillet blomkålbiff kl søndag
Foto med tillatelse fra bonappetit.com
Greit, vi vet at grønnsaker kanskje ikke er det første du tenker på når du tenker på mat fra New Orleans, men hele denne grillede blomkålen er ulik alle grønnsaker du noen gang har hatt. Også, ikke skamme deg hvis du finner deg selv å spise siden av pisket feta ved skjeen.
5. Blueberry & Brie Waffle kl Kjeks og boller på banker
Foto av Maddie Stein
Seriøse rekvisitter til geniet som oppfattet denne kombinasjonen av guddommelig smak. Mellom klebrig smeltet brie, varme og terte blåbær og perfekt luftige vafler, vil du være på sky ni etter den aller første biten.
6. Corn on the Wheel kl Maïs Arepas
Foto av Gillian Bayer
Når du oversetter til 'maishjul', vil denne tradisjonelle meksikanske mais-på-cob-tallerkenen, toppet med krydret smør, salsa rosado og cotija-ost, gi deg lyst mer mer mer.
7. Stekt reker Po-Boy kl Domilise’s
Foto med tillatelse fra seriouseats.com
Komponentene til en kvalitetspo-gutt? En myk fransk brødbrød overfylt med stekt sjømat eller kjøtt, og kledd med strimlet salat, tomat og mayo. Hvis du leter etter en ekte klassiker, kan du skaffe deg en stekt rekepo-gutt fra dette nær 100 år gamle etablissementet.
8. Dobbel sjokoladebrødpudding kl Red Fish Grill
Foto med tillatelse fra twofatbellies.com
Hvis sjokoladedød var noe, ville denne syndige desserten sikkert drepe deg. Denne desserten er så utsøkt at den må bestilles på forhånd sammen med måltidet. Alle problemene dine vil forsvinne når du ser servitøren tømme den smeltede hvite og mørke sjokoladen over din allerede dekadente brødpudding.
9. Stekt kylling kl Willie Mae’s Scotch House
Foto med tillatelse fra Joone på flickr.com
Denne ikoniske familiedrevne restauranten serverer en rekke tradisjonelle sørlige delikatesser, men deres berømte 'Amerikas beste' stekte kylling er hva folk kommer fra hele verden for å smake. Med gylden, sprø panering rundt det saftige, tette kjøttet, er det akkurat slik all stekt kylling skal være.
wizarding world of harry potter hollywood mat
10. Samoa Donut kl Distriktsdoughnuts. Glidere. Brygge
Foto av Maddie Stein
Satser på at du ikke visste at din favoritt speiderkake var jevn bedre som en smultring. Bitt i den lette, luftige deigen og ut vil helle den rike kokoskremen, slik at alle drømmene dine blir oppfylt.
er appelsinjuice bra for deg når du er syk
11. Reker & korn kl Lüke
Foto med tillatelse fra vxla på flickr.com
Mens du kan smake på denne sørlige klassikeren på mange restauranter i hele byen, er det ingen som mestrer denne retten som kokk John Besh, som kombinerer fersk golfreker, kremete og rike korn, mascarponeost og krydret kreolsk krydder for å gi en sanselig opplevelse med bite.
12. Crispy Chicken Confit & French Toast kl Apolline
Foto av Maddie Stein
Et usannsynlig par, en sprø kyllingben og varm lønnesmør arme riddere samles harmonisk i Chef Matt Farmers unike vri på den klassiske brunsjretten med kylling og vafler som har økt til popularitet de siste årene.
13. Laurence Fish Burger kl Cowbell
Foto med tillatelse fra yelp.com
En hemmelighet for denne burgerfuglen er dens spesielle burger bestående av rød fisk og golfreker toppet med krydret remoulade og spirer, som bare er tilgjengelig på fredagens. Hvis du sparer nok plass, vil du sikkert også prøve deres himmelske mac og ost.
14. Praline Donuts kl Loretta’s Authentic Pralines
Foto av Maddie Stein
Du har kanskje hatt en beignet før, eller prøvd den sukkerholdige knasen av en praline, men sammensmeltingen av disse to godbitene er som ingenting du noen gang har smakt. Opplevelsen av å bite i denne varme, luftige, klissete godheten er 100% verdt sukkerkomaen som følger.
15. Skilpaddesuppe kl Commander's Palace
Foto med tillatelse fra nola.eater.com
Ikke bare blir Commander’s ansett som ultimate god matopplevelse , men denne New Orleans-institusjonen er også en av de siste få restaurantene i landet som serverer denne en gang så populære sørlige delikatessen som består av en tykk, rik lapskaus, skilpaddekjøtt (som sies å legemliggjøre smaken av syv typer kjøtt), og en rekke grønnsaker og krydder.
16. Krispy Kreme Brødpudding kl Slakterforretning
Foto med tillatelse fra yelp.com
Ja, du leste riktig. Amerikas favorittdoughnut i form av brødpudding. Kokk Nathaniel Zimet forsøkte en gang å trekke denne over-the-top desserten fra menyen, slik han fant den også dekadent, men på grunn av offentlig protest forblir den fortsatt som en av restaurantens mest populære menyelementer i dag.
17. Pitabrød & Karri Stekt Blomkål-Hummus kl Shaya
Foto av Nina Bedrick
Har du noen gang lurt på hvordan det føles å bite i en sky? Kanskje du ikke har gjort det, men ved å smake på dette utsøkt luftige pitabrødet trenger du aldri lure på. Koble den med en av hans eksotiske hummus, som karri stekt blomkål, og du har ganske mye tag-team. Avokadotoasten med røkt sik er også et absolutt must.
18. Charbroiled Oysters kl Drago’s
Foto med tillatelse fra leighklotz på flickr.com
Denne sjømatrestaurantens påstand om berømmelse? Mundvannende østers grillet i skallene over åpen ild og toppet med smeltet smør, hvitløk, ost og krydder. Det er rett og slett ingen bedre måte å konsumere østers på.
19. Le Pig Mac kl Griseslakter
Foto med tillatelse fra Christophe Jammet flickr.com
Flytt til side Big Mac. Denne doble svinekjøttbiffen toppet med ost, salat, sylteagurk og 'spesiell saus' er nesten for mye å håndtere. Stikkord: Nesten.
20. Blue Crab Beignets kl The Little Grocery
Foto med tillatelse fra bonappetit.com
Denne James Beard-prisbelønte restauranten serverer elegante franske retter og New Orleans-retter med en vri. Deres salte sjømat tar på seg den klassiske søte beignetten er noe du absolutt ikke vil gå glipp av.
21. Aebleskeivers kl Skål
Foto av Sara Alice Witcher
Hva er bedre enn en varm bunke pannekaker? Hvor mange luftige sfæriske pannekaker servert med karamellsaus, Nutella eller lønnesirup? Du trenger ikke å ta en tur til Europa for å smake på denne danske frokostgodset.
22. Hel fisk kl Synd
Foto med tillatelse fra findyourcraving.com
Navngitt Beste nye restaurant i Amerika i 2014 serverer Peche den godeste sjømaten du kan forestille deg. Mens du egentlig er i mathimmelen og bestiller noe her, hvorfor ikke gå stort med en hel fisk til bordet?
23. Jambalaya kl Mors
Foto med tillatelse fra forkandcamera.com
Denne kreolske retten, som kan betraktes som paellas fjerne fetter, består av den 'hellige treenigheten' (løk, selleri og paprika), tomater, ris, lager, en rekke krydder og kjøtt, sjømat eller begge deler. Mens du kan finne versjoner av denne symbolske New Orleans-tallerkenen i hele byen, har Mother’s den perfekt.
23. Muffuletta kl Sentral dagligvare
Foto med tillatelse fra tripadvisor.com
NOLAs klassiske italienske sandwich ble oppfunnet på dette spesialmarkedet i French Quarter for over 100 år siden. Lag med marinert oliven salat, mortadella, salami, skinke og provolone utgjør denne sandwichen. Gitt den monstrøse siden, vil du kanskje hente hjelp til å erobre dyret.
24. Lavendel honningis kl Creole Creamery
Foto med tillatelse fra foodspotting.com
Frykt ikke, smaken av denne uvanlige smaken er ikke som minner om håndsåpe. I stedet har den en lys blomstersmak som gjør at du kommer tilbake for mer.
25. BBQ reker kl Pascal’s Manale
Foto med tillatelse fra tuadmissionjeff.blogspot.com
Denne smakfulle sjømatretten er ansvarlig for å bringe berømmelse til denne Uptown-restauranten i flere tiår. Perfekt tilberedt og spekket med søt og krydret smak, vi lover at du aldri har hatt reker som dette.
26. Yellowfin tunfiskkegler kl Sobou
Foto med tillatelse fra unmotivating.com
Denne unike forretten, bestående av avokado-basilikumis og gulfin ananas-tartar, er så god at den har fått et sted på Food & Wine's liste over de beste avokadorettene i Amerika .
27. Praline Bacon kl Elizabeth’s
Foto med tillatelse fra bitcheswhobrunch.com
Lokalbefolkningen, studenter og turister strømmer til denne funky bywater-kafeen for kreativ, men likevel kjent sørlig komfortmat. Vi anbefaler praline-bacon for et perfekt salt vs. søtt oppgjør.
hva er ingrediensene i frossen yoghurt
28. Cream of Nectar Sno-Ball kl Hansens Sno Bliz
Foto med tillatelse fra Elliot Mandel på flickr.com
Mens teknisk enhver smak du bestiller på dette elskede NOLA-stedet vil være fantastisk, er Nectar-smaken en av de mest populære, og hvis du ikke bestiller den med kondensert melk på toppen, er du bare dum.
29. Surf & Turf Po-Boy kl Parkway Bakery & Tavern
Foto med tillatelse fra neworleans.com
Din bestilling på dette berømte Mid-City po-boy joint (som også tilfeldigvis har Obamas godkjenningsstempel ) er en no-brainer - Surf & Turf Po-Boy, som gir deg det beste fra begge verdener, med langsomt tilberedt roastbiff og gylden stekt reker.
30. Bananas Foster French Toast kl Surrey’s
Foto av Maddie Stein
Vi har introdusert deg for Bananas Foster, og nå er det på tide for deg å møte den like dekadente frokostversjonen. For hvem sier at du ikke kan starte dagen med dessert?
31. Chef's Special kl Den hunden
Foto av Michelle Delaney
hvordan vet du når en ananas er god å kjøpe?
Selv om du ikke er en pølseperson, kan du absolutt være en Dat Dog-person. På denne gourmetpølsebutikken erstattes den vanligvis gummiaktige og mystiske hunden med en gourmetpølse, med alternativer som spenner fra italiensk, til kielbasa, til tysk og så mye mer. Kan du ikke bestemme hvilke påfyll du vil ha? Velg Chef's Special, som endres daglig og aldri skuffer.
32. Gumbo kl Galatoire’s
Foto med tillatelse til thefoodmonkey på flickr.com
Denne ikoniske retten er ofte det folk først visualiserer når de forestiller seg New Orleans-mat. Skjønnheten til gumbo er ikke i utseendet, men snarere i sine rike, sjelfulle smaker. På Galatoires krabbekjøtt utgjør reker, tomater, løk, selleri og okra den perfekte Louisiana gumbo.
33. Company Burger kl Company Burger
Foto med tillatelse fra thrillist.com
Denne saftige biffen toppet med amerikansk ost, hjemmelaget brød og smørgurker og rødløk, er så enestående at Thrillist har erklært det en av de beste burgere i Amerika.
34. Jødisk Coonnass kl Slim Goodies Diner
Foto med tillatelse fra see-sip-taste-hear.blogspot.com
Dette varme rotet på en plate kan bare være den beste bakruskur i verden. Bestående av to potetlater toppet med egg på din måte, spinat, langusteretouffee og en varm kjeks, er den jødiske Coonass absolutt en styrke å regne med. Ærlig omtale går til søtpotetpannekaker, uten tvil det beste du noen gang vil ha.
35. Broiled kanelrull kl District Hand Pie & Coffee Bar
Foto av Steph Forsey
Hvis du går inn i District på jakt etter en morderisk håndpai, men ikke kan motstå den glitrende kanelrullen som stirrer på deg, må du ikke føle deg skyldig. Det er uunngåelig. Koble den sammen med en vietnamesisk iskaffe (på trykk), og du har en drapsmannfrokostduo.
36. Bacos kl Ba Chi kantine
Foto av Harper Garfinkle
Disse vietnamesiske tacoene på en bao-dampet bolle er sprø gode og super billige, noe som betyr at du kan prøve noen av de mange forskjellige fyllingsalternativene. Våre favoritter inkluderer søt chili reker og kokosnøtt karri karri.
37. Bakt Alaska kl Antoine’s
Foto med tillatelse fra wheretraveler.com
Iskrem innkapslet i pundkake med brent marengs på toppen…. trenger vi si mer? Sørg for å bestille denne ekstravagante desserten på forhånd med måltidet.
38. Egg Atchafalaya kl Atchafalaya
Foto med tillatelse fra 30dayadventures.ca
Ingen steder gjør brunsj bedre enn Atchafalaya (vi snakker live jazzopptredener og en full Bloody Mary-bar). Få en ekte smak av sør ved å bestille Egg Atchafalaya - stekte grønne tomater toppet med posjerte egg, jumbo klump krabbekjøtt, hollandaise og en side av poteter.
39. Kylling under en murstein kl Dante’s Kitchen
Foto med tillatelse fra yelp.com
Nysgjerrig? Navnet kommer fra koketeknikken, da kyllingen tilberedes under en murstein innpakket i tinnfolie. Maple glasert, servert med en potet- og bacon-hashkake, og toppet med et stekt egg, denne signaturretten er et absolutt hjemmekjørt.
40. Languster Monica kl Jazzfest
Foto med tillatelse fra ww2.kqed.org
På denne berømte musikk- og kunstfestivalen er maten like spektakulær som de musikalske forestillingene. Languster er en sjømatstift fra Louisiana, og det er ingen bedre måte å prøve den på enn i denne kremete, krydret mac & ostefatet, som er unikt for Jazz Fest. Hvis du graver inn mens du lytter til noen av verdens beste musikere, vil du tro at du landet i himmelen.
41. Fried Alligator kl Gris
Foto med tillatelse fra pikdit.com
Noen sier at det smaker kylling, andre gir det mer svinekjøtt, men bare du kan være dommer. Crispy stekt i kjernemelkrør og toppet med chili hvitløk mayo, Cochons gator vil få deg til å bli forelsket i denne smakfulle sumpdyret.
42. Hjemmelaget spaghetti kl Urtemaling
Foto av Casey Lynch
morsomme spisesteder i Springfield mo
På kokk Donald Links prisbelønte flaggskipsrestaurant er fransk og italiensk matlaging med en sørlig spinn navnet på spillet. Serveres i en tykk kremet urtesaus med guanciale (ligner på bacon) og et stekt egg, denne spaghettien er langt fra din typiske pastarett og gir den perfekte lunsj.
43. Pho kl Pho Bistreaux
Foto av Sara Alice Witcher
Takket være den fremtredende vietnamesiske befolkningen i New Orleans mangler byen ingen kvalitet vietnamesiske restauranter. Pho, den klassiske vermicelli nudelsuppe, servert med kjøtt, sjømat eller tofu, er den ekte formen for komfortmat.
44. heste Leddet
Foto med tillatelse fra cltampa.com
Den avslappede atmosfæren til The Joint vil få deg til å føle at du er på naboens matlaging. Mens alt fra denne kjøttglade menyen helt sikkert vil tilfredsstille grillbehovet ditt, vinner alltid den perfekt strukturerte biffen med sider av mac & ost og bakte bønner.
45. Kongekake kl Skål
Foto med tillatelse fra nola.com
Den offisielle godbiten til Mardi Gras - King Cake - er laget med kanelfylt deig formet til en hul sirkel toppet med glasert frosting og fargede dryss. Tradisjonen hevder at den som finner den skjulte plastbabyen Jesus i kaken, ikke bare er velsignet med lykke, men også må være vertskap for neste King Cake-fest. Mens man kan finne deilige variasjoner av denne godbiten i hele byen, er Tartine’s, fylt med brunt sukker og kremost uimotståelig.
46. Chef's Special Omelette kl Camellia Grill
Foto med tillatelse fra somewhereinamerica.com
Advarsel: denne omeletten er ikke for de svake. Lastet med kalkunbacon, skinke, poteter, løk og amerikanske og sveitsiske oster, OG toppet med chili, vil denne frokosten holde deg mett i timevis (dager?). Vi foreslår at du bestiller chili på siden slik at du virkelig kan smake på den unike luftige konsistensen som Camellia Grill-omeletter er kjent for.
47. Pære & Brie smelter kl Satsuma
Foto av Maddie Stein
Denne sandwichen er i utgangspunktet som å hoppe rett til dessert. Skivet pære, varm smeltet brie, valnøttpålegg og balsamico-glasur kommer vakkert sammen i denne sandwichen for å gi deg en perfekt søt og salt lunsj.
48. Håndlaget potetgnocchi kl August restaurant
Foto med tillatelse fra Darin på flickr.com
Denne eksklusive John Besh-etableringen handler om ingredienser av høy kvalitet, i enkle, men elegante tallerkener, og potetgnocchi er et godt eksempel på dette. Toppet med blå krabbe og svart trøffel, er denne rike forretten full av smak og er den perfekte forhåndsvisningen til et utsøkt måltid.
49. Mac n Cheezy kl The Big Cheezy
Foto av Rachel Hunter
Se kjærlighetsbarnet mellom dine to barndomsfavoritter - Mac n Cheezy. Kremaktig, klissete mac & ost, cheddar og bacon med fire ost forenes for å skape denne helt drømmende sandwichen.
50. Sitron Ice Box Pie kl Wayfare
Foto av Maddie Stein
Vel, etter all den maten, forhåpentligvis har du i det minste spart nok plass til denne miniatyrkaken, som helt klart burde vinne prisen for den søteste desserten. Den lille størrelsen gjør den til den perfekte måten å få den søte løsningen på slutten av et mettende måltid, og den kremete, syrlige smaken får deg til å slikke platen ren.
