Nitten år med irsk familietradisjon har lært meg mye om maten og kulturen vår, selv om den har blitt litt mer amerikanisert de siste årene. Når det er sagt, er irsk matkultur noe helt vårt eget, og det skiller seg sterkt fra andre etnisiteter, europeiske eller ikke!
Her er 21 matrealiteter som bare de av oss med lykken til irene kan forstå!
1. Vi sparer aldri på kjøtt
Morsomt, jeg tror ikke jeg har møtt for mange irske vegetarianere. Irene brakte sin kjærlighet til kjøtt over dammen og på amerikanske middagsbord. Biff, pølse, lam, du heter det! Irene vil spise det. Og noen ganger, hvis du er heldig, vil mammaen din sette den i en velsmakende irsk lapskaus for deg!
2. Det samme gjelder poteter
Dette er en irsk stereotype det er absolutt levd opp til! Poteter er enkle å dyrke i irsk vær og fulle av næringsstoffer som jern og vitamin B6 -så hvorfor ville ikke spiser vi dem i sekken?
Å, og nevnte jeg at de var deilige? En irsk familie kommer sammen er ikke det samme uten poteter. Mos, kokt eller stekt, taters er det perfekte tilbehør til enhver anledning.
3. Åh, og det er 'b'daytuhs'
Jeg skal nivåere deg, dette er mer rettet mot mine irske amerikanske venner i Greater Boston-området. Hvis denne etiketten gjelder deg, hadde du definitivt en Nana eller en pappa som uttalte 'poteter' med a 'b.'
Morsomt faktum: i en kort periode trodde jeg faktisk at det var slik du skulle uttale 'poteter'.
4. Det er vanskelig å finne en tørr husholdning
Den irske kjærlighet å drikke. Alkohol er en stor del av de fleste fester, familie eller annet, men irsk ha det ned til en kunst. Min far tar alltid med minst en 12-pakke med favorittølen til onkelen min når vi besøker, og Irsk kaffe er en klassisk drink etter middagen.
går mandelmelk dårlig etter 7 dager
Hvis du er gammel nok, kan du alltid få litt flytende mot på en familiemiddag. Når det er sagt, har mange års praksis gjort irske familier eksepsjonelt ansvarlige - et faktum jeg er utrolig stolt av.
5. Filet o Fisk er en gave i fastetiden
Da jeg var yngre, ville besøk av min trofaste irske katolske Nana alltid involvere McDonalds. Nei, seriøst, i mange år assosierte jeg bestemoren min med de berømte Golden Arches.
Hun ville alltid be om en filet fisk, og det var det hun ville hatt til lunsj mens jeg lekte med det nye kule leketøyet i Happy Meal. Det er en stor sammenheng mellom irsk og katolicisme, og filé o fiskesmørbrød er et flott alternativ for oss på fredager i fastetiden (ikke kjøtt, ikke noe problem).
6. Det er sannsynligvis en restaurant som deler etternavnet ditt
Jeg ser ut til å være unntaket fra denne regelen ... ingen 'Carney's Pub' ennå! Men det er mange puber som tar vanlige irske etternavn. Innen et par miles fra huset mitt er det en Flynn (bildet over), en Maguire, en O'Connor og en Morgan.
Google 'irske puber i Boston' og det er mye mer der de kom fra. Hvis du leter etter en bestemt egennavn-pub, Slår Boston av på Beacon Street får jevnlige strålende anmeldelser.
7. To ord: Brus
Bare kall meg Oprah, for dette er definitivt på listen min over favoritt ting. Mange kulturer har sine egne versjoner av brus, men irene gjør det absolutt best. Dette er en klassisk oppskrift som er klar på under en time, og er så enkelt, til og med en kabouter kunne klare det.
Den knasende skorpen gir vei til et mykt interiør, og karve frø gi brødet sin egen særegne smak. Jeg personlig tror faren min har fått oppskriften på lås, men hvis du ikke har lyst til å lage den selv, supermarkeder selger generelt brød med brus rundt St. Patrick's Day.
8. Men ikke bekymre deg for rosiner hvis de ikke er syltetøyet ditt
Ofte lages brus med enten rosiner eller rips. Men jeg vet at det er noen folk der ute som helst vil se disse rosinene fjernes helt - eller i det minste erstattet med sjokoladeflis.
Ikke si noe mer! Hvis du ikke elsker rosiner, kan du kvitte deg med dem fra brusen din og fortsatt ha en autentisk irsk oppskrift. Bare ikke forvent brødet skal være like søtt.
9. Corned beef og kål er egentlig bare for spesielle anledninger
Når folk tenker på et stereotype 'irsk måltid', er dette vanligvis det første de kommer på. Men mens corned beef er deilig, er det ikke slik at irene har det til frokost, lunsj og middag når familieferier kommer rundt.
er det godt å drikke kaldt vann
Jeg tror jeg kanskje bare hadde hatt dette måltidet en gang i hele mitt liv. Pluss, ifølge dette artikkel av Smithsonian Magazine , corned beef er et ganske upopulært måltid i hjemlandet også.
10. Og vi unngår vanligvis også blodpudding
I motsetning til corned beef, som vanligvis unngås på begge sider av Atlanterhavet, er svartpudding fortsatt ganske populær i Irland. Krav på ting har økt i Europa de siste par årene.
For de uinnvidde med kjøttet er svartpudding en pølse laget av størknet svinekjøttblod. Tilsynelatende er det en god proteinkilde, men noe forteller meg at å overbevise amerikanere, til og med irske amerikanere, om å spise en bit blod med toasten deres, ville være vanskelig å selge.
11. Lucky Charms er ikke vårt nasjonale frokostblanding
Ah, Lucky Charms. Kan du lage flis av dem? Absolutt. Er de 'magisk deilig?' Absolutt! Bolter hver eneste irske amerikaner for ting når de ser det i frokostblandingen? Absolutt ikke.
Denne stereotypen er helt i tråd med den som sier at alle irer har fregner og rødt hår. Det kan gjelde noen av oss, men absolutt ikke alle oss. Jeg er mer av en Honey Bunches of Oats girl meg selv ...
12. Grønn mat tilsvarer ikke irsk mat
Visst, Chicago-elven kan farges grønt til St. Patrick's Day, men det betyr ikke at du burde være det spise grønn mat hele dagen å komme i irsk ånd.
Noen 'irske matvarer' er grønne fra begynnelsen, som kål for eksempel. Men når du begynner å spise tilfeldig grønn mat eller fargelegge mat grønne for å gjøre dem irske, har vi et problem.
Irland kan være Emerald Isle, men når siste gang du hørte en irsk ber om en grønnkålsmoothie?
13. Bailey's er alltid i huset
Ah, Bailey, hvordan elsker jeg deg? La meg telle måtene ... Hvis du ikke liker de harde tingene, er Bailey's brennevin for alle dine irske drikkebehov. Og hvis du tilhører en irsk familie, er det alltid en flaske med dette i huset ditt.
Denne fløten blander irsk whisky med tung fløte, noe som gjør den perfekt til søtere drinker og til og med bakevarer, som denne Bailey's French toast. Og selv om du ikke drikker, kan du likevel nyte denne mikseren - du finner alkoholfrie Baileys kaffekremer i supermarkedet.
14. Hjemmelaget Shepherd's Pie er den eneste måten å spise den på
Shepherd's pie er den ultimate irske komfortmaten: gylden potetmos, kjøttdeig og grønnsaker smeltet sammen i en varm pajret. Du kan til og med tilpasse denne retten for å gjøre den mer Thanksgiving-inspirert. Hva mer kan du ønske deg?
beste spisestedene i Jupiter FL
Etter min mening er komfortmat alltid best hjemmelaget. Når er det sist du fant deg selv som favoriserer en restaurants matlaging fremfor din mors, har jeg rett? Så til det formål er det bare en oppskrift på hjertesorg å bestille en gjetertær på en restaurant. Ikke si at jeg ikke advarte deg ...
15. Rose er mer enn bare en blomst
Autentiske irske sjokolader kommer i en rekke unike smaker, en av de mest populære er rose. Høres rart ut, vet jeg, men roser er faktisk spiselige , så hvorfor ikke bruke smaken?
Cadbury markedsfører disse godbitene under 'Turkish Delight,' og folk elsker det! Når besteforeldrene til vennen min Deirdre besøkte fra Cork, hadde de alltid med seg søtsaker. Noen ganger hadde de med rosenkaker, og mens det var helt sikkert en anskaffet smak, vil jeg anbefale å prøve hvis du har sjansen!
16. Nattverd er praktisk talt sin egen matgruppe
Uansett om du fremdeles deltar på gudstjenester, deltok de fleste irsk-katolske barna messe på et eller annet tidspunkt i barndommen. Og derfor spiste du sannsynligvis mange nattverdskaker.
Selv om de kanskje ikke låner seg ut til så mye kulinarisk kreativitet som si, var en Nilla-wafer, nattverdskaker en forventet 'mat' på en gitt irsk-katolsk søndag.
17. ... til du fikk smultringer etter messen
Når det er sagt, forventet mange kirker ikke at et barn skulle bli mettet av bare en nattverdsplate. Hvis kirken din var noe som vokste opp, var det smultringer etter søndagstjenesten (pris Herren).
Og mens smultringer ikke akkurat er en irsk delikatesse, snakker de søte godbitene definitivt til den 'amerikanske' siden av enhver irsk amerikaner. Sjekk ut disse tipsene om hvordan du lager Girl Scout cookie-inspirerte smultringer!
18. Det er aldri stille ved middagsbordet
Irene er beryktede for å ha sprø store familier, så familiemiddagene våre er like sprø. Ja, noen ganger kan det være veldig vanskelig - jeg har måttet unnvike mange spørsmål om jeg har kjæreste eller ikke.
Men etter min mening er det å ha en høyt familiemiddag et tegn på nærhet til familien. Det foregår en million forskjellige samtaler, og noen ler alltid. Å spise middag med familien er veldig viktig, noe irene tydelig forstår.
19. Du drikker en mye te
Hvis du ikke allerede kunne fortelle det, har jeg brukt min irske Nana som et barometer for mye av denne listen, og damen drikker mye te. Irene drikker mye te, enten det er av seg selv eller med noen kjeks.
Selv om du hater det, er det ingen måte å komme rundt denne drinken. Det er imidlertid gode nyheter! Te er bra for deg, og det er ofte en brygge for hvert humør du er i ... selv for når ditt irske humør tar over.
20. Irsk frokost ville ta ned IHOP når som helst
OK, dette bildet deler en slående likhet med en engelsk frokost. Irsk og engelsk frokost deler mange hovedkomponenter, men uansett hvilken øynasjon du velger å spise, slår måltidet en standard amerikansk frokost.
Visst, pannekaker er deilig, og vafler har de perfekte kanaler for å holde sirup, men se på alt proteinet du får med den irske frokosten. Og – upopulær mening – Jeg synes toast er den beste frokostkarboen.
Det er knasende, smøraktig og perfekt kar for peanøttsmør! Høres ut som en søt avtale for meg!
beste restaurantene å gå på bursdagen din
21. Det er en overgangsritual å gå til Guinness Factory
Jeg tror ikke jeg har møtt en eneste person som har studert i utlandet i Irland som ikke har tatt et bilde foran Guinness Storehouse. Tenk deg hvordan det er for noen av irsk avstamning!
Ingen drikke er dypere inne Irsk historie enn Guinness, så en tur hit betyr praktisk talt at blodet ditt blir grønt ... nei egentlig ... det er vitenskap.
Irene er en unik rase av mennesker med vår egen spesielle blanding av følelser rundt familie og mat. Selv om det noen ganger virker litt sprøtt, men hvis du spør meg eller noen andre irske amerikanere, vil du vite at vi ikke ville ha det på noen annen måte.
