De fleste av mine ikke-indiske venner er kjent med kylling tikka masala. Ærlig talt, jeg forstår ikke sprøytenarkomanen. Ikke misforstå meg - jeg elsker meg litt kylling tikka masala, men det er mye mer der ute når det gjelder Indiske delikatesser . Jeg har laget en liste over 15 av favorittene mine for å vise alle hva indisk mat egentlig handler om.
1. Tandoori kylling
Tandoori kylling er enkel, men en av de mest populære tingene å bestille på en indisk restaurant. Kyllingen marineres i yoghurt og massevis av nydelige krydder, og grilles eller bakes deretter i en tandoor (eller leireovn) til perfeksjon.
2. Synd
Sarah Arora
Dosa er en av de mest sprø og smakfulle sørindiske delikatessene. Den sprø pannekaken er tangy og utfyller de krydrede poteter, løk og paprika som ofte finnes inne. Det serveres ofte med sambar (linsebasert lapskaus) og chutney.
3. Biryani
Biryani er en eldgammel ris tallerken som fortsatt fortsetter å stjele showet. Det er mange forskjellige varianter av denne krydrede risretten, fra kylling til fisk til veggie. Jeg liker min med litt raita (eller velsmakende yoghurt). Biryani med kylling er den ene maten jeg tar med til en øde øy - det er så uvirkelig det er.
4. Gulab Jamun
Du kan tenke på gulab jamun som doughnuthull i en rik sirup. Denne klassiske indiske desserten kan spises varm og dampende, ut av kjøleskapet eller til og med dekkes av kokosnøtt.
5. Pani Puri
Sarah Arora
Pani Puri er en av de mest populære Indiske gatesnacks . I Nord-India er det kjent som golgappa. Det er i utgangspunktet en mini puri (rundt brød) stekt til en skarp som ofte er fylt med krydret mynte-smaksatt vann, poteter, løk og chutney. Det er fingermat som rett og slett er uimotståelig.
6. Samosa
Samosa er trolig den mest kjente indiske forretten. Det er et flakete bakverk ofte fylt med en krydret potetblanding. De nytes ofte med mynte- og tamarindchutneys.
hvordan lage en biff Gordon Ramsay
7. Kylling 65
Chicken 65 er en brennende, stekt kyllingrett som kommer fra Chennai, India. Det blir ofte spist som forrett. Den intense smaken kommer fra chilipepper, hvitløk, kardemomme og nellik. Det er også farget rødt for å gi det litt mer holdning.
8. Jalebi
Jalebi, aka Zulbia, er en dessert laget av frityrstek i kringle eller sirkulære former, som deretter blir dynket i en sukkerholdig sirup. Det er egentlig en indisk traktkake.
9. Naan
Sarah Arora
Dette er et av de mest populære indiske brødene. Den myke konsistensen og den rike, smørrike smaken passer bra til alle sauser, karriretter og grønnsaksretter.
10. Aloo Paratha
Søndag morgen er parathadager i mange indiske husholdninger. Det er mange typer parathas, men aloo (eller potet) er den mest populære. Aloo paratha er stivelsehimmel, da det er mykt brød fylt med poteter.
11. Palak Paneer
Palak paneer er en måte å ta spinat til neste nivå. Denne retten er en spinatbasert tomatsaus med paneerost. Det er veldig populært blant vegetarianere.
12. Dal Makhni
Dal makhni er en trøstende linsesuppe. Hovedingrediensene er hele svarte linser og røde nyrebønner. Den er ferdig med mye smør og krem for å gi deg den følelsen av komfort.
13. Idli Sambar
Idli er sørindiske smakfulle kaker laget av ris og linser. Idli serveres nesten alltid med sambar, den samme linsebaserte grønnsaksgryten som du finner sammen med dosa (se nr. 2).
er det ille å trene før du sover
14. Gobi Manchurian
Gobi (blomkål) manchurian ( mun-choo-ree-un ) er en indokinesisk rett. Kinesiske matlagingsteknikker brukes til å lage denne krydret stekte blomkålskålen som passer til indisk smak. Denne retten er super krydret og garlicky.
15. Chole Bhature
Chole bhature er en appetittvekkende godbit som kommer fra Punjab i Nordvest-India. Det er puffy stekt brød servert med chole eller chana masala (krydret kikerter).
India har en hel verden av delikatesser å velge mellom. Neste gang du er på en indisk restaurant, grøft kylling tikka masala, og krydre den litt.
