Å spise i Italia er mer enn bare en nødvendighet eller til og med en uformell sosial aktivitet. Å spise i Italia er en religion, og som alle religioner, er det visse regler som må følges for å unngå å se ut som en tosk. Etter å ha besøkt min rettferdige andel av italienske restauranter tilbake i delstatene, følte jeg meg som om jeg hadde et ganske godt grep om å navigere på en italiensk meny. Som det viser seg, hadde jeg ganske, ganske feil.
Her er de 10 tingene som alle burde vite om å spise i Italia, inspirert av noen av mine egne mer uredde matfaux pas og latterlig amerikanske feil.
hvordan å fortelle om en pære er dårlig
1. Hvor er biffen?
Tradisjonell italiensk mat skiller seg på mange måter fra amerikansk italiensk mat (ser på deg, Olive Garden), men det viktigste er kanskje at i Italia blir pasta og kjøtt aldri servert i samme kurs. Ja, det stemmer, i Italia eksisterer det ikke spaghetti med kjøttboller (utenfor restauranter designet spesielt med tanke på amerikanske turister). Heller ikke kyllingparmesan på toppen av pasta eller noe annet du kan bestille på Cheesecake Factory. Heldigvis borte professoren vår i hodet før vår første middag, og reddet oss fra forlegenheten over å bli stemplet som 'de dumme amerikanerne.'
2. Kunden er IKKE alltid korrekt
Ansvarsfraskrivelse: Jeg er en beryktet kresen eater. Som en generell regel må jeg vanligvis be om noen form for erstatning hver gang jeg skal ut og spise i USA. Når du spiser i Italia, er det imidlertid en forventning om at du spiser retten slik kokken har laget den for deg, og du gjør ikke noe oppstyr om å bytte pesto mot marinara-saus eller holde soppen.
Ved lunsj en dag så jeg at en av vennene mine ble helt skutt ned av servitøren da han ba om å erstatte den vanlige tagliatellen med spinat-tagliatellen. Det eneste han oppnådde med forespørselen hans, var å overbevise servitøren om at vi var ville turister som ikke hadde noen takknemlighet for italiensk mat. Når du står overfor en ingrediens du ikke liker mens du spiser i Italia, har du to alternativer: sug den opp eller bestill noe annet.
hvordan vet jeg om biff er dårlig
3. De beste tingene i livet er gratis, men vann er det ikke
Det er ingen hemmelighet at den beste måten å spare penger på hvis du spiser mye, er å hoppe over brus og gå for et gratis glass vann med sitron. Som en som ikke liker brus, er det en vane for meg å ikke bestille en drink når servitøren kommer rundt og bare holde fast med det gratis vannet de heller til hele bordet.
Så der var jeg, på min første italienske middag, og ventet på at serveren skulle komme ut med metallkannen med vann og helle meg et glass. Etter 20 minutter og to kurver med gratis brød hadde gått, spurte jeg til slutt servitøren vår om jeg kunne få et glass isvann og ble belønnet med en hel flaske på 2 euro. Som det viser seg, serverer italienske restauranter ikke vann fra springen (de ville heller aldri drømme om å legge is i den). I stedet må du kjøpe den på flasken. #TeamHydrationNation har virkelig fått en hit i Italia.
4. Fullfør maten
4. Fullfør maten
Alle elsker rester. Det er ærlig talt ikke noe bedre enn å komme hjem fra en kveld ute og finne noen stykker pizza i kjøleskapet ditt fra middag. En av favorittdelene mine om å spise ute er å ta med en boks med deilige godbiter til lunsj dagen etter. Unødvendig å si, dagen jeg oppdaget at det ikke er noe som heter doggy bag i Italia, var en trist dag. Siden porsjonene her ikke er så store som de i USA, er det en forventning om at du vil fullføre hele måltidet og å be om å 'bokse noe opp' er en stor feil. Plussiden? I Italia vil du aldri oppleve den sjeleknusende tristheten ved å innse at du la din to-go-boks på bordet.
5. Ta det sakte
Vi lever i en verden med øyeblikkelig tilfredsstillelse. Vi bestiller maten, og vi forventer at den skal vises på bordet ti minutter senere, og hvis et måltid varer lenger enn en time, begynner vi å bli antsy. Men som jeg nevnte tidligere, er det en hel affære å spise i Italia, og det er ikke uvanlig at måltidene varer i over to timer. Spesielt på mer avanserte restauranter hvor du får servert flere kurs, føles det noen ganger som om du har sittet i restauranten i en evighet. Tøm timeplanen din etter kl. 19.30, for som alle gode ting bør en ekte italiensk middag aldri haste.
6. To. Timer. Seinere.
Noen ganger kan det være stressende å spise ute i USA. Når du er ferdig med måltidet, sverter servitøren inn med sjekken og svever over deg til du blir tilstrekkelig ubehagelig, og kutter samtalene dine korte, betaler den og reiser.
Dette skjer aldri i Italia. Her er kundens matopplevelse langt viktigere enn å snu bord raskt. Opprinnelig uvitende om dette, bodde vennene mine og jeg en gang på en restaurant i en ekstra time etter at vi var ferdige med maten, og ventet på at servitøren automatisk skulle gi oss sjekken. Halvparten av kjøkkenpersonalet hadde reist, servitørene stablet stoler på bord, vi var den eneste gruppen som fortsatt var i restauranten, og vi mottok fremdeles ikke sjekken før vi til slutt ga oss og ba om det. Det viser seg at det er to ting i livet du aldri bør lene deg tilbake og vente på å motta: en jobb og sjekken.
hvordan lage øyeblikkelig havregryn på ovnen
7. Her er et tips: ikke tips
I USA ville jeg aldri drømme om å forlate en restaurant uten å gi serveren min minst 20% tips. Italia er imidlertid en annen historie. I stedet for å håpe på litt generøsitet fra gjerrige turister, bygger italienske restauranter automatisk en servicegebyr i sjekken din. Som et resultat er tipping generelt ikke noe, og du vil ikke risikere å bli kjent i restauranten som 'det et ** hull som aldri tipper.' Likevel, gamle vaner dør hardt, jeg kan ikke unngå å føle meg litt forferdelig hver gang jeg tar min forandring og drar.
hvor lenge du skal varme opp bakt potet i mikrobølgeovn
8. Middag eller sen mat?
Jeg er fast troende på middagen kl. 18.00. 6:30 presser det vanligvis for meg, og klokken 7 er jeg ganske hakket. Den første natten vi spiste på 'italiensk tid' (aka 20:30) trodde jeg absolutt at jeg skulle dø. I stedet for å være en smart turist og ta del i den typiske aperitivo klokka 17.30 / 18, hadde jeg tatt en lur den dagen, og viste meg følgelig som om magen min fordøyde seg. Aldri hoppet over snacks etter det.
9. Så lenge til 'Dagens viktigste måltid'
Brunch-fiender blir advart, det er ingen avokado-skål i Italia du kan sette på din Insta-historie. Jeg elsker alltid å starte dagen med en tallerken med egg og frukt, men restauranter som serverer frokostretter er veldig sjeldne. Den typiske italienske frokosten består av bakverk og en espresso, som alle kan kjøpes for 2 euro på en kafé mens du kjører på sykkelen til skolen. Så mye som jeg setter pris på hvor bankkontovennlig frokosten er her, har 6 uker uten en eneste omelett virkelig vært en kamp for meg.
10. Caps IKKE
En av de mange tingene som gjorde meg spent på å reise til Italia var hvor mye kaffe de drikker her. Hjemme ville det nesten ikke gå en dag der jeg ikke drakk minst 1 cappuccino. Etter lunsj på vår andre dag var jeg klar til å bestille min aller første italienske cappuccino. Straks begynte servitøren å snike mens vi stakkars, dumme amerikanere alle bestilte cappuccino klokka 13.00. Jeg kalte det opp til det tvilsomme italienske vokabularet mitt, og jeg tenkte ikke noe på det før klassen neste dag da professoren vennlig informerte oss om at cappuccinoer er forbeholdt 'frokost'. Fra da av har det vært macchiatos og espresso skudd eller ingenting for meg.
Å reise til et fremmed land kan være stressende. Det er forbindelsesfly å bekymre seg for, språkbarrierer og, verst av alt, å falle inn i stereotypen til en 'motbydelig turist'. Følg disse 10 tipsene for å spise i Italia, og du vil allerede være et skritt foran alle som kjemper menyen for kylling Alfredo.
