Hvis du noen gang har gått i gangene til din lokale kjøpmann på jakt etter en god flaske vin, så vet du hvor overveldende det kan være. Med tilsynelatende uendelige alternativer, kan søket ta bort all moroa med en god natt.
Denne guiden er her for å redde dagen og hjelpe deg med å bestemme hvilken type vin du faktisk leter etter, ingen fra en boks og alt innenfor et høyskolebudsjett.
De hvite
Hvitvin skiller seg fra rødt ved at den tradisjonelt er på den søtere siden og best holdes kald. Hvite er vanligvis laget av hvite druer, men noen er laget av svarte druer når skinnene tas av før gjæring.
På godt og vondt har hvite viner en tendens til å ha et lavere alkoholinnhold enn røde viner, og den lysere, fruktige smaken av hvite gjør dem ideelle for de som ikke har smak for vin.
Chardonnay: Veldig tørr, men skarp og frisk. Har vanligvis pære-, eple- eller tropiske sitrussmaker. Den har et alkoholinnhold på 13-14,5% og passer best sammen med fisk og kylling.
Beste billige merker: Wente Morning Fog, Santa Carolina Reserva og Barefoot.
Moscato: Søt og fruktig med fersken, appelsin og nektarin. Alkoholinnhold på 5-6,5% og er bra alene eller med desserter.
Beste billige merker: Gallo Familia, Barefoot og Lindeman's Bin 90.
Foto av Patrick Lee og Ethan Rutherford
Pinot Grigio: Skikkelig og middels tørr, med sitrus- og pæresmak. Best servert iskald. Den har et alkoholinnhold på 12-13% og passer best til fisk, kylling og kalkun.
Beste billige merker- Beringer, A til Å og Barfot.
hvordan kan du fortelle om kylling er kokt
Riesling: Medium-Dry, med sitrus- og ananassmaker. Oppbevares best i kjøleskapet. Alkoholinnholdet er 7-12% og passer best til and, svinekjøtt, bacon, kylling, reker og krabbe.
Beste billige merker- Hogue, Robert Mondavi og Columbia Winery Cellarmaster’s.
Foto av Patrick Lee og Ethan Rutherford
Sauvignon Blanc: Veldig tørr og stilig med lime, grønt eple og lidenskapelig fruktsmak. Alkoholinnhold på 12,5-13% og bør settes sammen med sjømat, fjærfe eller salat.
Beste billige merker- Le Jaja de Jau, Veramonte Reserva og Yellow Tail.
Zinfandel (hvit): Søt smak, egentlig en rosévin, som er en rød drue som får gjære med drueskinnet på kortere tid. Den har et alkoholinnhold på 9-10% og passer best til pastaservetter med fløtesaus, fisk, svinekjøtt, bacon og pancetta.
Beste billige merker- Estrella, Round Hill og Emerald Bay.
Foto av Patrick Lee og Ethan Rutherford
De røde
Røde viner får fargen fra skinnet på druene som vanligvis har en rød eller blå fargetone. De holdes vanligvis ved romtemperatur og er generelt mindre søte, med sterkere smaker. Røde viner har også høyere alkoholinnhold enn de fleste hvitviner.
Cabernet Sauvignon: Full og hjertelig med smaker av svart kirsebær og bjørnebær. Alkoholinnhold på 13,5-14,5% og er best med rødt kjøtt.
Beste billige merker- Columbia Crest H3, Esser Vineyards og Mondavi.
Foto av Patrick Lee og Ethan Rutherford
Malbec: Full, lett å drikke vin. Argentinsk Malbec har mørke bærsmaker med et eftersmak av tobakk. Fransk Malbec er læraktig og syrlig. Den har et alkoholinnhold på 13,5-15% og passer best sammen med meksikanske, Cajun og indiske retter, samt grønnsaker og oster.
Beste billige merker- Dona Paula Estate, Terrazas de los Andes Reserva og Alamos.
Merlot: Myk, lett å drikke med en tobakk ettersmak. Alkoholinnhold på 12,5-14,5% og skal parres med kylling og lys rødt kjøtt.
Beste billige merker- SKN, Lindeman’s Bin 40 og Yellow Tail.
Foto av Patrick Lee og Ethan Rutherford
Pinot Noir: Fruktig og frisk, har en tendens til å bli dyrere fordi druen er vanskelig å dyrke. Alkoholinnhold på 13-14% og best med laks, kylling og lam.
Beste billige merker- Brancott South Island, Castle Rock og Robert Mondavi Private Selection.
Zinfandel (rød): Rød zinfandel har høy syre og en fet smak. Den har et alkoholinnhold på 14-15,5% og passer best sammen med tomatsauspasta, pizza og grillet og grillet kjøtt.
Beste billige merker- Ravenswood Old Vine, Foxglove og Cline Ancient Vines.
Foto av Patrick Lee og Ethan Rutherford
Det er alltid mange gode alternativer når du søker etter den perfekte vinen, og denne listen er på ingen måte uttømmende, så kom deg ut og gi dem et skudd. Du kan bli overrasket over å finne at du elsker noe du aldri forventer.
Hvis du leter etter en enda mer inngående beskrivelse av vinene du prøver, er det noen nyttige kilder:
- En guide til å drikke vin
- Vin og ost 101
- 3 ting hver høyskolestudent burde vite om vin
