I valget i 2012 ble proposisjon 37 - et initiativ som delvis foreskrev merking av all genetisk modifisert mat - presentert. Til tross for GMOs fremtredende plass i maten vi spiser, var det mange av oss som ikke klarte å gjøre en utdannet stemme. I denne artikkelen vil jeg gi noen få, upartiske fordeler og ulemper, slik at du kan ta avgjørelsen selv.
Hva er egentlig en GMO eller genetisk modifisert organisme?
En GMO er en organisme hvis genetiske materiale er endret. Selv om det kan høres skremmende ut, anses rasehunder som har blitt avlet selektivt for å produsere visse egenskaper, genetisk modifiserte. Imidlertid er det transgene organismer - organismer som inneholder et gen som kunstig ble tilsatt av enten en bakterie eller et menneske - som gjør folk skeptiske til genetisk modifisering. Mens en GMO har en variasjon som kommer fra selve organismen, introduserer den transgene organismen et helt fremmed gen.
PROS: Fra økt sykdomsresistens til større matforsyning, disse er noen få genmodifiserte matvarer som har bidratt til å forbedre verdens helse og økonomiske velvære.
Golden Rice
Foto med tillatelse fra rt.com
hva kan du lage med cornflakes
Selv om brun ris er mer næringsrik, er den mer utsatt for mugg og forfall når den lagres i fuktige omgivelser. Deretter begynte bøndene å strippe kornet og skape den lettere lagrede hvite risen. Hvit ris mangler imidlertid det ytre laget som inneholder store mengder vitamin A, et næringsstoff som er nødvendig for å forhindre blindhet hos barn. Agriculturalist Ingo Potrykus tilførte den indre membranen av risen med betakaroten (en forløper for vitamin A), og skaper et korn som er gyldent i fargetone, lett lagringsbart og utstyrt med økt næringsverdi.
Revolusjonerende hvete
Foto med tillatelse fra Rae Allen på flickr.com
Norman Borlaug, vinner av Nobels fredspris 1970 for sitt livslange bidrag til å mate de sultne, revolusjonerte hvete som en avling. Det som begynte som et oppdrag for å drepe en sopp som smittet hvete, forvandlet til kryssing av tusenvis av hvetestammer - til slutt, og utviklet ikke bare en høyere avling, sykdomsresistent variant, men også en stamme som hadde en kortere stilk (mer bærekraftig i kraftig vind) som var økonomisk og miljøeffektiv.
Lilla tomater
Foto med tillatelse fra naturaleater.com
Selv om dette konseptet kan høres rart ut, øker genteknologien til denne kjente frukten dens næringsverdi. Forskere har injisert anthocyanin, en antioksidant som gir blåbær og plommer sin dype farge. Antioksidanter bekjemper frie radikaler, som er giftige stoffer produsert av overflødig fett, forurensende stoffer og stress. Selv om det ikke er helt tilgjengelig ennå, vil denne merkelige endringen av tomater tillate folk å høste de samme helsemessige fordelene som å spise blåbær til en lavere og rimeligere pris.
hvor lenge er hermetisert øl bra for
ULEMPER: Mens bidraget til genetisk modifisering til verden har vært sterkt og for det meste gunstig, er det negative konsekvenser som må tas i betraktning.
Monokultur
Foto med tillatelse fra naturaleater.com
Monokultur er praksis for å produsere en genetisk identisk avling over et bredt område i en årrekke. Selv om denne prosessen ofte brukes i moderne jordbruk, og gjennomføringen av den har tillatt store høstinger med minimal arbeidskraft, kan den føre til en raskere spredning av sykdommer, kollektiv patogenresistens og uttømming av jordnæringsstoffer.
Usikkerhet
Foto med tillatelse fra wk.com
Mangelen på langvarig testing for mulige problemer har blitt en stor bekymringsårsak for mange. Bekymringer har blitt uttrykt med tilsetning av antibiotika til forskjellige GM-matvarer, og selv om det ikke foreligger noen avgjørende undersøkelser, frykter noen at forbruket av dem kan gjøre medisinske antibiotika mindre effektive.
hvordan åpne en kokosnøtt med en hammer
Tap av familiebønder
Foto med tillatelse fra forcechange.com
GMO øker avlingene drastisk, slik at bedrifter kan monopolisere og produsere store mengder avlinger til en lav pris, noe som gjør det dyrere og vanskeligere for lokale bønder å vokse og selge. På samme måte kan økologiske bønder forbys å selge avlingene sine med organiske merker hvis naboene GM-frø kryssforurenser sine egne. Enda mer problematisk, regjeringen kan bøtelegge bøndene hvis frøene som spredte seg ble patentert.
Selv om fordeler og ulemper kan være like, håper jeg den store GMO-debatten har blitt litt tydeligere for deg nå, og hvis du noen gang står overfor avgjørelsen, vil du vite hvordan du skal stemme.
En stor takk til UC Berkeley professor i molekylær cellebiologi, Jasper Rine , for hans bidrag av informasjon som gjorde denne artikkelen mulig.
Flere gode ting her:
- Crossroads as a Social Construct
- Topp 5 supermatvarer for en superstemning
- Spoon Launch Party på UC Berkeley
- Urban Agriculture Round Up
