I fjor høst hadde jeg den utrolige muligheten til å være en del av Disney College-programmet i Florida. Flere uker før jeg reiste til Orlando, mottok jeg en e-post som inneholdt arbeidsstedet mitt. Ordene, 'Victoria & Albert's Restaurant' dukket opp øverst da jeg ivrig åpnet den. Å si at jeg ikke hulket av gledestårer rett etter at jeg så navnet, er en fullstendig underdrivelse.
Hva er Victoria & Albert?
Ligger på Disneys Grand Floridian Resort and Spa, det er virkelig den ultimate fine middagsopplevelsen på Walt Disney World Resort . Kjøkkenet er hovedsakelig amerikansk, men de har de fineste menyelementene fra hele verden (som trøfler fra Italia, biff fra Japan, friske urter fra Ohio, etc.).
Restauranten er oppkalt etter de britiske monarkene Dronning Victoria og prins Albert. Den har tre forskjellige spisestuer: den viktigste spisestuen (som vist ovenfor), det mer intime Dronning Victorias rom og det mest eksklusive Chef's Table. Det er det perfekte stedet for voksne å bli behandlet som kongelige i løpet av Disney-ferien.
Til dags dato er V & A's den eneste restauranten i staten Florida som mottar AAA Five Diamond Award , 2018 Forbes reiseguide femstjerners pris , og TripAdvisors 'nest beste restaurant i USA' anerkjennelse samtidig.
Det er i motsetning til alle andre Disney-restauranter
Som du sikkert har lagt merke til, sammenlignes ingen andre restauranter på Disney-eiendommer med nivået av eksklusivitet (og generell fantasi) av V & A's. Menyene kan variere fra $ 185 til $ 250 per person - som ikke inkluderer tips og den fantastiske vinparringen - og det er den eneste restauranten på eiendommen som har streng kleskode og alderspolicy.
Når de fleste tenker på vanskelige å få Disney-reservasjoner, er de første som kommer opp i tankene dine, Be Our Guest, Cinderella's Royal Table eller California Grill. Men V & A's tar kaken i eksklusivitet - de fleste gjester får ikke reservasjoner uten å bestille bord seks måneder i forveien.
#SpoonTip: Dra nytte av Disneys 180+ 10-dagers bestillingsvindu med deres feriesteder, det hjelper en haug å få en reservasjon!
Som rollen som reservasjonssjef styrte jeg gjestenes henvendelser, hjalp til med å bestille bord og hjalp til med prosessen med å tilpasse menyer. Denne typen oppgaver lærer deg virkelig at lytting og oppmerksomhet på detaljer er super viktig i restaurantbransjen. En ting jeg alltid likte var å hjelpe en gjest med å reservere et bord som en del av bøttelisten eller en gave til noen andre. Det gjorde lange dager fra familien og vennene mine hjemme helt verdt det.
Kundeservicen er upåklagelig
Jeg husker tydelig min første dag som jeg jobbet hos V&A. Min rolle den kvelden var en sete (vertinne), slik at jeg kunne få en førstehåndsopplevelse av hvordan spisestuestemningen og maten så ut. Jeg kom inn med et åpent sinn da den fine restaurantverdenen var helt ny for meg. (Den eneste restaurantopplevelsen jeg hadde var i hurtigmat.) Og la meg fortelle deg at jeg var det ristet .
Tjenesten på V & A's er Disney pluss The Grand, og deretter noen. Allerede før gjesten kommer inn i restauranten, hjelper reservasjonsteamet til den førsteklasses opplevelsen. Personlige menyer er laget med riktig navn, feiringer og dietthensyn for hver gjest. Mange av mine interaksjoner ville skje via telefon for å hjelpe med bestilling av reservasjoner, valg av gavearrangementer og forslag til planlegging. Det lærte meg selv de små tingene kommer langt.
Gjennom hele kvelden serverer to servitører hvert bord. De snakker med gjestene hele kvelden og lærer navnene sine på forhånd. Hvert måltid serveres på spesialprodusert Kina med en forklaring på hvordan det ble laget. På slutten av kvelden drar alle damene med en komplementær rød rose.
Castmedlemmene er virkelig 'grand'
Teamet består av verdens beste kokker, sommelierer, servitører og servitriser, ledelse og kontorpersonale, alt på ett sted. De kjenner sitt felt godt og er utrolige med å sørge for at gjestene nyter denne spesielle delen av Disney-ferien.
Som nybegynner var V & As rollebesetning utrolig imøtekommende. Den første dagen min var alle som jobbet den kvelden interessert i å se hvordan jeg likte college-studiet mitt så langt og ivrige etter å lære meg. I løpet av den resterende tiden jeg var reservasjonsspiller, ble kontorpersonalet og ledelsen investert i min faglige utvikling og brydde seg oppriktig om meg som person. Noen av favorittminnene mine dukket opp på jobb en morgen og fant pulten min pyntet til bursdagen min og en annen gang for den siste dagen.
Mine personlige takeaways
Hvis du tidligere hadde fortalt meg at jeg skulle jobbe hos Disneys Victoria & Albert, ville jeg trodd du var gal. Og selv når jeg jobbet der, følte jeg behovet for å klype meg hver gang for å forsikre meg om at jeg ikke drømte. Å kunne lage magi på et sted som jeg bare hadde sett på TV var en opplevelse jeg aldri vil glemme. Å være en del av V & As team lærte meg så mye om Disney, kundeopplevelse i verdensklasse og til og med meg selv.
er pepsi og cola det samme selskapet
