Det kan bare være en ny BBQ-sjef i byen.
Oink & Moo BBQ, en nomadisk foodtruck i New Jersey som har fylt massevis av kjørelengde de siste årene, la til en ny rosa og rødbrun kjøretøy til deres grillende bataljon i løpet av våren som er dedikert til å bare betjene oss Philadelphians.
Jeg ble bare nylig informert om den nærliggende tilstedeværelsen av denne lastebilen mens jeg lette etter en ny appetittvekkende mobil for å teste ut - og var heldig nok til å høre om den mens den fremdeles hadde lunsjsted hver uke i oktober kl. Verandaen på 30. St. Station. Denne oppdagelsen i tide har fått meg til å tro at jeg faktisk kan ha en sjette sans for å oppdage grill i nærheten av meg (selv om teorien ennå ikke er testet).
Foto av Ella Rubin
Så i forrige uke bestemte jeg meg for å stole på den interne grillradaren min og se hva Oink & Moo handler om. Venninnen Ella og jeg tok turen på en solrik, men rask dag, og da vi nådde målet, kunne jeg bare tenke på spenningen min for å varme opp med noe saftig, tilberedt til perfeksjon kjøtt laget rett i lastebilen over spesiell kombinasjon av hickory, kirsebær og epleskog.
Etter å ha tatt noen øyeblikk til å overveie det fristende Meny , Til slutt tok jeg et valg om å prøve den prisbelønte chilien etter å ha spurt om den ville fylle nok til lunsj. Fyren inne i lastebilen sa: “Den har både bryst og trakk svinekjøtt i den. Hva tror du?' Det var alt det overbevisende jeg trengte.
Noen øyeblikk senere var måltidet mitt foran meg, toppet med et stykke maisbrød som var akkurat passe mengde klissete (sideanvisning for glutenfrie lesere: chilien er helt glutenfri, bare be om ingen maisbrød). Denne chilien var aromatisk utrolig med krydder fra kjøtt, saus og bønner som ble blandet upåklagelig for å gi en unik tang til en klassisk oppskrift. Brystet var ømt og svinekjøttet styrket den generelle smaken av retten, sammen skapte en fullstendig avrundet melange av kjøtt, krydder og røykfylte undertoner i hver munnfull. Når jeg var ferdig med å sluke chilien min, var jeg overbevist om at dette ikke er noen grunnleggende grill.
Foto av Ella Rubin
Ella, derimot, gikk en annen rute og prøvde kylling chipotle elendige. Taco kom fylt til randen med poblano paprika og - vent på det - hjemmelaget koriander-lime rømme (se, jeg fortalte deg at dette ikke var din grunnleggende grill), pakket sammen i tre mini mel tortillas. Heldigvis for meg lot Ella oss uselvisk pusse av sin siste taco, og etterpå smilte vi begge enighet - disse tacoene var virkelig ute av denne verdenen. Forholdet mellom ingredienser var nesten ulastelig, slik at paprika og rømme kunne komplementere kyllingen uten å overvelde den. Oink & Moo har virkelig sin smakskombinasjon nede som chili, elendige inneholdt smak av tonnevis av forskjellige smaker som interagerte for å produsere den ultimate tang og glede man håper å finne i sine fylte tortillas.
Foto av Ella Rubin
Mens Oink & Moos måned på The Porch har en gunstig beliggenhet, kan du fremdeles spore deres stadig skiftende beliggenhet på deres nettsted eller Twitter-side .
Så foreløpig må vi holde oss til å forfølge vår nye favorittleverandør av grillmat på sosiale medier til medeierne Josh Sacks og Sean Parker (nei, ikke fyren fra Det sosiale nettverket ) innser at våre maver i Philly-huset kan trenge mer enn en lastebil for å tilfredsstille våre sultne krav. På den lyse siden kan du også få Oink & Moo til imøtekomme ethvert arrangement eller gruppemøte, og hvis de gjør det, kommer de bevæpnet med enda mer kjøttfulle godbiter enn de som er tilgjengelige på deres normale meny. Så uansett om du vil oppleve en kjedelig begivenhet eller ønsker et nytt lunsjsted når du ønsker noe raskt, billig og dekket av grillsaus, ikke se lenger - og la Oink & Moo ta rattet.
billigÅpningstider: Variere
Adresse: Nomadisk. Se nettsted!
