Krydre høstmiddagene dine med disse 5 Butternut Squash-rettene

Butternut squash er over hele matverdenen akkurat nå fordi det er en vinter squash . Vinter squash er mer stivelsesholdig i naturen, høstes om høsten og holder seg godt gjennom denne sesongen. Dette er grunnen til at du kanskje ser det i dine lokale supermarkeder og over hele sosiale medier. I tillegg er den superlekker og har verdifulle egenskaper som gjør at den kan tilberedes på en myriade av måter! For eksempel tillater dens stivelsesholdige natur gelatinisering , slik at den kan forvandles til tykke supper og sauser, som du kan se i de neste 5 oppskriftene nedenfor! Og når du mestrer den første oppskriften, vil du se hvordan de andre oppskriftene blir mye enklere å følge!

1. Grunnleggende: Stekt Butternut Squash

• Forberedelsestid: 15 minutter
• Koketid: 40 minutter
• Total tid: 55 minutter
• Porsjoner: 4
• Lett

Ingredienser

• 1 butternut squash i jevne terninger
• 1/2 rødløk i skiver eller mer hvis du liker det
• 1/4 kopp olivenolje
• 2 ts sort pepper
• 2 ts salt
• 2 ts hvitløkspulver, men du kan aldri gå galt med litt mer

• Trinn 1

  Forvarm ovnen til 400°F og kle et stekebrett med bakepapir.

  
  
  

• Steg 2

  Kast butternut squashen i terninger i en bolle med skivet rødløk og olivenolje.

  
  
  
  

• Trinn 3

  Tilsett krydder og bland.

• Trinn 4

  Legg grønnsakene på stekebrettet og stek i 40 minutter, eller til de er gjennomstekt.

  
  
  

2. Klassikeren: Butternut Squash Suppe

• Forberedelsestid: 15 minutter
• Koketid: 1 time
• Total tid: 1 t 15 min
• Porsjoner: 12
• Medium

Ingredienser

• 1 butternut squash
• 2 små kombucha-squasher
• 2 søtpoteter
• 3 mackintosh-epler skrelles og kjernekjernes
• 1 løk
• 1 fedd hvitløk
• 1/2 kopp olivenolje
• 1 ss salt
• 1 ss pepper
• 1 ss hvitløkspulver
• 1 ss revet ingefær
• Vann nok til å fylle en stor gryte

• Trinn 1

  Forvarm ovnen til 400°F og kle et stekebrett med bakepapir.

• Steg 2

  Kast butternut squash, kombucha squash, søtpotet med olivenolje og krydder. Stek i 40 minutter, eller til de er gjennomstekt.

• Trinn 3

  Kok eplene i vann og fres hvitløk og løk i bunnen av en stor kjele.

  
  
  

• Trinn 4

  Tilsett grønnsakene og eplene i den store kjelen. Tilsett ingefær og nok vann til å fylle kjelen. La gryten stå på middels varme til den begynner å koke.

• Trinn 5

  Bland innholdet med en stavmikser. Alternativt kan du overføre innholdet til en foodprosessor litt om gangen og deretter legge dem tilbake i kjelen.

På dette tidspunktet har vi dekket de grunnleggende squashoppskriftene, og kanskje du til og med har smakt mat som ligner på de som er oppført ovenfor. Dette bringer meg til de neste 3 oppskriftene som vil sjokkere deg. Det er uendelige komplekse oppskrifter som kan lages fra en enkel vintersquash!

3. Butternut Squash gryte

• Forberedelsestid: 20 minutter
• Koketid: 40 minutter
• Total tid: 1 time
• Porsjoner: 6
• Medium

Ingredienser

• 1 stekt butternut squash som vist i oppskrift 1
• 3/4 kopp kokt farro
• 3 egg pisket
• 1/2 kopp ricottaost
• 1 ss fersk eller tørket mynte

• Trinn 1

  Bland den ristede butternut squashen med egg, ricottaost, farro og mynte. Legg blandingen i en pyrexform.

• Steg 2

  Stek retten ved 400°F i 40 minutter. Server varm og nyt!

4. Butternut Squash Pasta

• Forberedelsestid: 15 minutter
• Koketid: 1 time
• Total tid: 1 t 15 min
• Porsjoner: 6
• Medium

Ingredienser

• 1 stekt butternut squash som vist i oppskrift 1
• 1 boks pasta kokt
• 2 fedd hvitløk
• 1 ts rød pepperflak
• 1 ss olivenolje
• 3/4 kopp revet mozzarellaost

• Trinn 1

  Surr hvitløken i olivenolje med de røde paprikaflakene.

• Steg 2

  Bland den ristede butternut squashen med den sauterte hvitløken.

• Trinn 3

  Kombiner butternut squashblandingen med den kokte pastaen og osten. Stek ved 350°F i 15 minutter.

5. Butternut Squash Risotto

• Forberedelsestid: 15 minutter
• Koketid: 1 time
• Total tid: 1 t 15 min
• Porsjoner: 6
• Hard

Ingredienser

• 1 kopp arborio ris
• 1/2 en butternut squash stekt som vist i oppskrift 1
• 1/2 kopp hvitvin
• 3 kopper varmt vann
• 1/2 løk i terninger
• 2 fedd hvitløk hakket
• 1/4 kopp revet parmesanost
• 3 ss olivenolje
• 1 ss salt
• 1 ss pepper

• Trinn 1

  Fres løken i olivenolje i en stor kjele på middels varme til den blir gjennomsiktig.

• Steg 2

  Tilsett risen og rør i 5 minutter.

• Trinn 3

  Tilsett hvitvinen og fortsett å røre til den er absorbert.

• Trinn 4

  Mos den ristede butternut squashen til den er tykk og tilsett i pannen. Tilsett den hakkede hvitløken i pannen samtidig.

• Trinn 5

  Tilsett vannet en kopp om gangen mens du rører kontinuerlig til risen er gjennomkokt.

• Trinn 6

  Slå av varmen og tilsett parmesanosten. Rør til det er smeltet.

Og det er oppskriften min på butternut squash. Vær kreativ på kjøkkenet i høst!