De rå vegansk diett har for tiden mye sus rundt det, med YouTubers og kjendiser som skryter av underverkene. Hvis du noen gang har lurt på hva det å være en rå veganer betyr, er det i utgangspunktet å være veganer med den ekstra regelen om ikke å konsumere noe som er oppvarmet over 118ellerF.
GIF med tillatelse fra giphy.com
Jeg bestemte meg for å utfordre meg selv til et fem dagers rå vegansk kosthold. Jeg spiser allerede en god mengde frukt og grønnsaker daglig, så det var ikke noe stort for meg. Skepsisen min kom fra tanken på ikke å kunne konsumere kokt mat, men siden jeg gleder meg over nye utfordringer, bestemte jeg meg for å hoppe rett inn.
morsomme spisesteder i San Jose
Dagen før jeg begynte med utfordringen, gikk jeg inn på mathandelen hos Trader Joe’s. Jeg kjøpte mest frukt og grønnsaker i sesongen for å være mer kostnadseffektiv. Middagen på denne dagen var litt vanskelig, jeg prøvde å konsumere all kokt mat som magen muligens kunne ta i forberedelsene til utfordringen. Alt jeg husker er å fylle på mye animalsk protein.
Dag 1
Foto av Yonatan Soler
Med kjøleskapet mitt utstyrt med verktøyene jeg trengte, var jeg klar for utfordringen. Jeg våknet spent på å begynne på noe nytt. Til frokost valgte jeg et monster grønn smoothie .
Jeg hadde et alvorlig peanøttsmørsbehov, og hvilken glede jeg følte da jeg oppdaget PB uten tilsatte ingredienser, anses som rå. Så til lunsj matet jeg lysten på meg med et stort veggiefat og peanøttsmør. Jeg avsluttet dagen med en salat toppet med hampehjerter. Samlet sett gikk dag en ganske bra for det meste fordi jeg var ganske opptatt og distrahert fra mat.
Dag 2
Foto med tillatelse fra lukker bean.com
Jeg våknet overraskende ikke sulten til tross for hvor lite jeg spiste dagen før. Jeg hadde mitt første måltid ganske sent, rundt 14:30, som var en smoothie og en side av gulrøtter med peanøttsmør
Ved middagstid begynte trykket å sparke inn. Med lukten av søsteren min tofu quinoa-salat i luften, satte jeg meg ned for å spise min egen kjedelige salat, og forestilte meg at den var full av ting som faktisk ble tilberedt.
Jeg gikk til sengs og drømte om et matparadis der jeg hadde makten til å spise hva jeg ville. Virkeligheten slo meg hardt dagen etter.
Dag 3
Foto av Adelodun Olusola-Ajayi
Jeg våknet veldig sulten. Jeg prøvde å overbevise meg selv om at utfordringen bare var over at en stemme fortsatte å minne meg om at jeg hadde to dager igjen. Jeg orket ikke tanken på å konsumere en annen kjedelig salat eller smoothie.
Mantraet mitt denne dagen var å ha de mest delikate rå veganske måltidene jeg muligens kunne lage. På dette punktet ønsket jeg en varm, deilig bolle med havregryn men siden det ikke var et alternativ, nøyde jeg meg med det som viste seg å være en ekstremt velsmakende bær-peanøttsmør-spinat smoothie.
hva skjer hvis du spiser råtten frukt
Jeg beite i utgangspunktet frukt gjennom lunsj og ved middagstid ønsket jeg søtpoteter med en side av brun ris . Søsteren min ertet meg ved å ha søte poteter til middag, men med den kulinariske, kreative siden min i full blomst, lagde jeg en salat med spinatsmør og gulrotbånd. Det var fortsatt deilig.
Dag 4
Foto av Adelodun Olusola-Ajayi
Husker mine mislykkede trefarget gulrotbånd, og bestemte meg for å perfeksjonere det i dag til middag. Jeg hadde bær spinat smoothie til frokost igjen da jeg var forelsket i den og lunsj var en veggie tallerken. Det gikk opp for meg at jeg bare hadde en dag igjen, og den tanken hjalp til med å holde trangen i sjakk (en liten bit).
Min besettelse med å ha en perfekt middag hjalp meg med å oppdage hemmeligheten bak å lage den perfekte grønnkålsalaten. Med denne nye informasjonen lagde jeg en grønnkålsalat toppet med de nesten perfekte gulrotbåndene mine og gikk veldig fornøyd til sengs.
DAG 5
GIF med tillatelse fra tumblr.com
Jeg ville slutte. Imidlertid holdt forventningen om fordelene og fordelene meg motivert, men jeg ble utarmet av spenning. Dagens måltider var i utgangspunktet for å overleve, ettersom jeg hadde blitt lei og lei av det jeg spiste.
Frokost var en forferdelig smaksprøve. Jeg sov gjennom lunsj, men til middag hadde jeg litt mer positivitet og gjenskape kålsalaten min. Etter middagen var jeg sulten og laget banan fin krem , som merkelig nok holdt meg veldig fornøyd ... eller kanskje tanken på at jeg fikk den til, skapte den følelsen. Jeg var bare glad for å være ferdig.
Etter disse 5 dagene med tilberedt mat, er det de tingene jeg lærte:
1. Det kreves et visst nivå av besluttsomhet og engasjement. Å være rå veganer er både en følelsesmessig og mental reise. Nøkkelen til suksess er å sørge for at du gjør det av alle de rette grunnene.
hva du skal bestille på en bar når du ikke drikker
2. Å overleve som en rå veganer er vanskeligere uten en dehydrator. De fleste gode råoppskrifter fant jeg påkrevde. Hvis du ikke er kjent med en dehydrator, er det et kjøkkenutstyr som ikke varmer maten over 118 ° F. Dessverre hender det også at det kan være dyrt og svært begrenset i sin nytte.
GIF med tillatelse fra giphy.com
3. Nevnte jeg hvor mye jeg savnet kornene mine ?! Tanken på å ikke kunne spise søtpoteter eller brun ris var avtalen for meg. Spiraliserte måltider ble raskt min frelsende nåde.
4. Tenker å spise ute? Tenk igjen. De fleste restauranter er ikke akkurat kjent med rå veganisme som oversetter til svært begrensede alternativer på menyen. Restauranter har en tendens til å ha flere veganske alternativer, men sjelden noen rå veganske alternativer. La oss bare si at huset mitt så mer av meg i løpet av disse fem dagene enn det har gjort på lenge.
5. Å spise mye frukt og grønnsaker er nøkkelkomponenten i det rå veganske dietten. Jeg spiser allerede mye frukt og grønnsaker, og jeg ble likevel ganske tatt tilbake av hvor mye mer jeg spiste som en rå veganer. Hvis du vurderer rå veganisme, vil du kanskje begynne å tenke på å øke frukt og grønnsaker i kostholdet ditt under forberedelsen.
6. Disse fem dagene hjalp meg med å tilpasse meg en vane med å nå frukt som snacks. Det gjorde det lettere å innlemme en MYE mer grønnsaker i kostholdet mitt som om det var min andre natur.
GIF med tillatelse fra reddit.com
7. Jeg lærte også å være mer kreativ på kjøkkenet. På grunn av de tunge restriksjonene og den kjedsomheten som fulgte, måtte jeg tenke ut av esken og komme med interessante retter for å opprettholde min rå veganisme.
De tunge restriksjonene knyttet til det gjorde det kjedelig for meg som strider mot min tro på hva og hvordan mat skal være. Mat for meg er en opplevelse. Det skal være balansert, tilfredsstillende, eventyrlig og morsomt i tillegg til å være næringsrikt.
GIF med tillatelse fra giphy.com
Selv om jeg ikke holdt meg til denne livsstilen lenge nok til å få alle fordelene og fordelene som ofte ble snakket om, valgte jeg definitivt gode vaner. Når det er sagt, konverterer jeg definitivt ikke til rå veganisme når som helst snart. Denne livsstilen passer for noen mennesker, noe jeg helt støtter og respekterer, men tydeligvis ikke for meg.
