Vårens høytid påskehar blitt observert i tusenvis av år, så det er en forbannet gammel tradisjon. De første to nettene i påsken kommer familier sammen til en Seder-middag, der historien om påsken blir fortalt og det drikkes mye vin. På hvert Seder-bord må det være en Seder-tallerken - full av mat beregnet på å representere forskjellige deler av påskehistorien. Jeg tror det er på tide at disse tradisjonelle matvarene blir rammet av noe stil i det 21. århundre.
Tradisjonell sederplateartikkel: Karpas “The Fresh Vegetable”
Foto med tillatelse fra valgt person
De friske grønnsakene representerer begynnelsen på våren og israelittenes blomstring de første årene i Egypt. Tradisjonelt er dette persille.
21st Century Seder Plate Item: Kale
Foto av Parisa Soraya
Hvis du ikke har hoppet påtrendy kale tognå kan jeg bare anta at du har bodd under en stein.
Tradisjonell sederplateartikkel: Maror “The Bitter Herb”
Foto med tillatelse fra yummly.com
Vanligvis representert av pepperrot, representerer maror slaveriets bitterhet. Det spises to ganger: først, alene slik at vi kan sette pris på den elendigheten vårt folk led andre gang med søt karosett for å symbolisere blandingen av godt og vondt som er ~ liv. ~
21st Century Seder Plate Item: Sriracha
Foto med tillatelse fra serenagrace.com
Det er ingen tvil om at Sriracha er den moderne ekvivalenten med pepperrot. Selv om det kanskje ikke er så bittert som det skal representere, er det like krydret slik at du får bildet. Lag din egenhjemmelaget versjon som denne.
Tradisjonell sederplate Element: Charoses
Foto av Madison Mounty
Tradisjonelt er charoses en blanding av frukt (vanligvis epler), vin og nøtter og representerer mørtel som israelittiske slaver brukte til å bygge bygninger for farao.
hvor lenge varer det å dø håret ditt med kool aid
21st Century Seder Plate Item: Acai Bowl
Foto av Makaya Pratt
De fleste jøder kan være enige i detcharoses er den beste delen av en Seder Plate. Det er søtt og knasende, og etter min mening minst vondt å spise fordi det faktisk smaker noe du vil spise andre tider på året. Men hvis vi setter en moderne vri på tradisjonell mat, vil jeg si at en acai-bolle er ganske nær.
Tradisjonell sederplateartikkel: The Roasted Shankbone
Foto med tillatelse fra myjewishlearning.com
Lammet som jødene ofret som det spesielle påskeofferet da tempelet sto i Jerusalem. Det er også et symbol på offeret som israelittene brakte før de forlot Egypt.
21st Century Seder Plate Item: Osso buco
Foto med tillatelse fra foodnetwork.com
Osso bucco er en tradisjonell italiensk rett laget av kalvekjøtt som er stekt i hvitvin (derfor kosher til påske!). Selv om jeg personlig ikke ville spist dette, øker Osso bucos popularitet definitivt.
Tradisjonell sederplateartikkel: Hardkokt egg
Foto med tillatelse fra melskitchencafe.com
Dette er et annet symbol på ofring. Men eggets rundhet representerer også livssyklusen, og at det selv i de mest smertefulle tider er håp om en ny begynnelse.
hvordan lage en macchiato uten espressomaskin
21st Century Seder Plate Item: Fried Egg
Foto med tillatelse fra cooking.stackexchange.com
Alt er bedre når du#putaneggonit.
Maten på en Seder-plate er ikke den eneste maten som er forbundet med påsken. Her er noen andre som kan bruke en moderne oppgradering:
Tradisjonell påskemat: Matzah
Foto med tillatelse fra behrmanhouse.com
Den tradisjonelle historien er at da jødene ble løslatt fra Egypt, måtte de reise så raskt at de ikke hadde tid til at brødet skulle heve seg. Som et resultat må vi spise denne søppelmaten i 8 dager.
uttaler du l i mandel
21st Century Food: Glutenfritt brød
Foto med tillatelse fra alternet.org
De smaker begge papp, så det er ikke så stor forskjell, ikke sant?
Tradisjonell påskemat: Gefilte Fish
Foto med tillatelse til archive.azcentral.com
Gefilte fisk varskapt for å adlyde lovene på sabbatensom sier at ingen bein kan knuses eller fjernes. Jeg spiste tilfredsstillende gefilte fisk da jeg var yngre, men etter hvert som jeg har vokst opp, har jeg innsett hvor grove disse 'fiskekjøttbollene' egentlig er.
21st Century Food: Sushi
Foto av Sarah Spiro
Heldigvis for de som ønsker å overholde lovene på sabbaten, har jeg ennå ikke kommet over noen form for sushi som inkluderer bein. Hvis du er en sushi-nybegynner, sjekkdenne artikkelen ut.
Tradisjonell påskedrikk: Manischewitz Concord druevin
Foto med tillatelse til drinks.seriouseats.com
Et typisk Seder-bord vil ha fire kopper vin. Disse koppene representerer fire begreper G-d brukt til å beskrive innløsning. Disse begrepene er: 'Jeg skal føre deg ut [fra Egypt] ...' 'Jeg skal redde deg ...' 'Jeg skal forløse deg ...' og 'Jeg skal føre deg ...'
FYI, de fire koppene vin er det eneste som gjør matzo tålelig.
21st Century Drink: White Girl Rosé fra The Fat Jew
Foto med tillatelse fra freshdirect.com
Hvem ønsker ikke å drikke vin fra The Fat Jew selv? L’chaim!
