Kylling. Det er et flott alternativ for magert protein - men det er utrolig hvor enkelt dette enkle proteinet kan ødelegges. Ta den ut for tidlig, så får du matforgiftning, men la den være i et par minutter for lenge, så kan du like godt gnage på noen flis i stedet. Underkokt kylling er lett å fikse, (bare legg den tilbake i ovnen!) Tørr kylling er imidlertid litt vanskeligere å avhjelpe.
Til tross for utfordringene med å skape et perfekt fuktig bryst, fortsetter spisesalene å masseprodusere denne perfekt kostnadseffektive proteinkilden - og feiler ofte på siden av ingen matforgiftning (også kylling sagflis). Likevel kan du bare ha mac ‘n’ ost til så mange måltider til proteinmangel setter inn, så vi student fortsetter å spise den. Selv om du aldri har opplevd den klassiske spisesalen tørr kylling, får du kanskje metten på den årlige familiesammenkomsten fordi tante Betty fortsetter å insistere på å ta med hovedretten hvert år (gjett hva? Grillet kylling igjen). Uansett trenger tørr kylling ikke være en grunn til fortvilelse! Disse syv hackene kan redde fuglen din selv etter at skaden er gjort.
1. Fukt med en enkel saus
Bilde fra WikiCommons
Grillsaus, pesto og soyasaus passer godt sammen med kylling, i likhet med mange andre pastasauser og krydder. Hvis du har lyst på det, kan du til og med lage ditt eget: prøv å blande litt varm saus og sitronsaft for å gi kyllingen et fint, smidig spark. Disse fungerer best hvis du makulerer kyllingen og deretter legger til sausen, men du kan legge sausen på siden og dyppe den også.
2. Tilsett den i suppe
stu_spivack på Flickr
Denne kan brukes til kremete eller klare supper — kyllingpar passer godt med alt fra minestrone til brokkoli-cheddar. Bare kutt den opp og bland den med suppen din, eller ta hvert stykke og dunk det.
3. Koble den med pasta
Katrin Gilger på Flickr
Pastabar i spisesalen din? Eller kanskje det er litt restesalat i kjøleskapet? Bland inn kyllingen for å gi den litt ekstra protein - sausen fra pastaen vil dekke over tørrheten til kyllingen.
4. Quesadilla som dritt
mealmakeovermoms på Flickr
Skjær opp eller makulere kyllingen din uansett (eller kan), spred den på en tortilla, og dekk den deretter med din valgte ost fra sandwichstasjonen og legg den på en panini-press, mikrobølgeovn eller til og med i et vaffeljern til smelt osten (fordi smeltet ost fikser alt).
5. Salatpålegg i flere dager
alanagkelly på Flickr
Hvis du leter etter et lettere alternativ, kan du bruke kyllingen som pålegg for en salat (som denne kikerter og quinoa-salat). Både fuktigheten i salaten (spesielt hvis du bruker noe som romaine eller isfjell) og dressingen vil gjøre opp for mangelen på kyllingen.
6. Dypp den
mrsdkrebs på Flickr
Nesten alle slags dip som vanligvis går på chips, er også bra på kylling: hummus, salsa, bønne dip, hva som helst . Hvis du er som meg og elsker peanøttsmør, er det en annen flott kombinasjon å spre den på kyllingen. (Eller hvis du virkelig liker å leve livet på kanten, kan du prøve to-i-ett med denne peanøttsmør-hummusen.)
7. Smør det inn
Lara604 på Flickr
Tre ord: kyllingsalat sandwich. Majones (eller avokado i denne oppskriften) gir ekstra fuktighet, og selleri (hvis du har det) gir en fin knase. Eller du kan til og med bare legge hele kyllingbrystet i litt brød og ha på favorittpåleggene dine - ost, tomat, salat, majones - uansett hva hjertet ditt (eller magen) ønsker.
# Skje tips: Hvis du føler deg eventyrlysten, kan du legge til druer i kyllingsalaten.
Hvis du har savnet kylling, men ikke nok til å modige de triste kyllingbrystene som sitter ute i spisesalen (muligens til overs fra i går?), Trenger du ikke lenger å unngå det - disse tipsene kan gjøre den smakløse kyllingen til en fantastisk måltid.
