Dijon sennep er ofte etterlyst i oppskrifter som sauser og dressinger. Den har en unik smaksprofil som best beskrives som skarp med mye varme . På grunn av dette gir det disse oppskriftene et oppsiktsvekkende smaks spark. Imidlertid bruker jeg ikke Dijon så ofte, da det ikke er en stift i kjøleskapet mitt. Så det suger ganske når en oppskrift faktisk krever det. Heldigvis er mange ting som allerede er i kjøleskapet ditt gode Dijon-senneperstatninger.
Her er en liste over matvarer som er perfekte for når din Dijon-sennep blir M.I.A. midt i en oppskrift som krever det.
1. Gul sennep
Dette virker som en no-brainer, men ja, du kan bruke den klassiske, amerikanske gule sennep til å erstatte Dijon. Gul har en tartersmak enn Dijon , men det er ikke så tangy. Så det er et flott alternativ hvis du ikke er en fan av krydret mat.
hvordan få en flekk ut av hvite jeans
På grunn av sin mykere smak kan du bruke gul sennep i en hvilken som helst tallerken som krever Dijon-sennep. Det er imidlertid spesielt nyttig hvis du bruker det som erstatning for emulgatorer . Dijon og gul har begge like kremete egenskaper, så det hjelper vann- og oljekomponentene i en saus å kombinere seg.
2. Honning sennep
Honning sennep er et annet flott alternativ å bruke i stedet for Dijon. Åpenbart, det blir søtere , men det er perfekt hvis du har mer søt tann versus kjærlighet til varme retter.
Hvis du bruker kylling eller svinekjøttbaserte oppskrifter, ville honning sennep være en bedre erstatning basert på smakssammenkobling med disse matvarene. For ikke å nevne, det er deilig med potetretter (#tbt til kylling anbud, pommes frites og honning sennep fra barnemenyen).
3. Wasabi
Hvis du liker krydder av sennep fra Dijon, er wasabi en mer passende erstatning. Det faktisk pakker mer varme enn Dijon , så det kan være lurt å legge til mindre wasabi enn det ble kalt for Dijon. Ettersom wasabi ikke har samme saftige sammensetning (og et høyere forhold mellom krydder og størrelse), må du bare bruke den i oppskrifter som trenger Dijon for smak, ikke som den viktigste kremete komponenten.
4. Eggeplommer
Sjokkerende, egg hvite kan brukes som erstatning for Dijon-sennep. Bare legg til samme mengde eggehvite som ble kalt til Dijon i oppskriften.
Som tidligere nevnt tilsettes ofte Dijon-sennep i visse sauser for å hjelpe oljen og vannet bedre. Hvis du trengte Dijon til det formålet, men ikke hadde det, ville eggehviter være en bedre erstatning. Proteinene i det hvite hjelper til med å lage disse oppskriftene krem sammen .
5. Krydret brun sennep
Krydret brun sennep er et annet flott Dijon-alternativ hvis du liker krydret mat. De brune frø blir dynket i mindre eddik før prosessering , så du sitter igjen med et krydder med massevis av bitt. På grunn av bearbeidingen har krydret brun sennep også samme tekstur som Dijon.
kremost fylte paprika innpakket i bacon
De beste oppskriftene for å erstatte krydret brun for Dijon er de med delikatesser. Den sterke smaken passer godt sammen med kjøtt som pølse og roastbiff.
6. Majones
Hvis du ikke er fan av krydret mat - som, i det hele tatt- da er majones den perfekte erstatningen for deg. Både mayo og Dijon inneholder eddik, så du vil fortsatt ha den smakfulle smaken. Ved å bruke ekte mayo , vil du ha en annen flott emulgator for oppskrifter som krever kombinasjon av vann og olje.
Neste gang du går tom for sennep Dijon ( eller kan bruke en vegansk erstatning ), prøv en av disse matvarene. Det er virkelig noe for enhver smak og preferanse.
