Som mange andre Boston College-studenter ble jeg fortalt at PULSE kom til å bli en livsendrende opplevelse. For de av dere som ikke vet, er PULSE en 6 studiepoeng som tilbys på BC som kombinerer teologi og filosofi med en 12-timers uke forpliktelse til samfunnstjeneste.
Å være elsker av mat som jeg er, valgte jeg å oppfylle det ukentlige kravet mitt på Haley House , et suppekjøkken som ligger i South End of Boston. Jeg visste at jeg ville lære om det hjemløse samfunnet i Boston, og potensielt ~ skjerpe ~ mine matlagingsferdigheter, men jeg trodde aldri jeg skulle lære så mange fascinerende ting som jeg gjorde.
Her er 10 av de mange leksjonene jeg lærte i løpet av tiden min der.
1. Frokostmat kan være hva som helst.
GIF med tillatelse fra giphy.com
Når du tenkerfrokostmat, hva kommer til hjernen? Pannekaker? Vafler? Egg benedict? Det var det jeg også trodde, helt til jeg begynte å jobbe i Haley House. På mitt første skift klokka 06.00 gikk jeg inn på kjøkkenet og ble lamslått av den sterke lukten av fisk. Ikke som røkt laks som passer veldig fint sammen med en bagel og kremost - men lukten av rå tilapia-fileter.
Hva var det på menyen den dagen, spør du kanskje?Tilapiamed tomatsalsa, hvit ris og salat. Til frokost. Det var da jeg lærte at alt kan være frokostmat frokosten foreskriver når du spiser, ikke hva du spiser.
2. Det er ingen grense for hva du kan putte i kaffen.
GIF med tillatelse fra giphy.com
hva skjer når du blir fanget med en falsk ID
Jeg trodde alltid kaffe ble servert bare med melk og kanskje litt sukker. Gutt tok jeg feil. Tilsynelatende går kaffe bra med omtrent hva som helst. OST? Hvorfor ikke?!SMØR? Selvfølgelig! EPLEJUICE? Kast den der inne! PEANØTTSMØR? Gjør det kremaktig! Etter å ha sett folk legge til alle disse forskjellige ingrediensene i kaffekrusene, sjokkerende at jeg ikke ble inntjent, skjønte jeg bare: Jeg trenger virkelig å øke kaffespillet mitt.
3. Dessert bør følge ALLE måltider.
GIF med tillatelse fra giphy.com
har varm sjokolade mer koffein enn kaffe
Vi vet alle at dessert tradisjonelt serveres etter middagen og noen ganger etter lunsj hvis du trenger noe søtt - en kake eller kake kan virkelig fullføre et måltid. Men hva med frokost? Hvem bestemte at frokost ikke skulle følges av noe søtt?
På Haley House har vi servert dessert etter frokost utallige ganger, og hver gang gynget den. Bananbrødpudding, sjokoladeflisgresskarbrød, “Caramelitas” og apple crumble er bare noen få av desserter som fikk 5-stjerners anmeldelser fra våre gjester på Haley House. Så neste gang magen mumler etter at du har tatt den siste biten din av egg, ta opp og nyt det søte som din tenner ønsker.
4. Donasjonene dine er mye viktigere enn du tror.
GIF med tillatelse fra giphy.com
Du vet alle disse gangene du har blitt bedt om å donere hermetikk til suppekjøkken? Hvordan er du aldri 100% sikker på om den hermetiske alfabetssuppen faktisk blir brukt av kjøkkenet? Vel, det gjør det. Hver donasjon teller.
Hver bønne, riskorn, pasta og ketchupdråpe finner veien på tallerkenen til en sulten kunde. Det er det som holder kjøkkenet i gang. Så hvis du noen gang blir bedt om å donere mat til et suppekjøkken og diskuterer om du skal gjøre det eller ikke fordi du ikke er sikker på om du virkelig gjør en forskjell, gjør det, fordi du er det.
5. Det er noen gode selskaper som sparer mat som skal kastes ut.
GIF med tillatelse fra giphy.com
hvor mange kalorier i en Miller Lite øl
Har du noen gang lurt på hva et selskap som Whole Foods gjør med jordbærene som ikke blir solgt den dagen de utløper? Eller hva gjør Trader Joe’s med all matresten deres? De kaster den ut. Heldigvis for oss på Haley House er det selskaper som har som oppdrag å omdirigere spiselig mat på vei til søpla på platene til de som trenger det.
Lovin ’Spoonfuls er en ideell organisasjon som leverer denne maten til Haley House. Og de sørger ikke bare for mat fra Whole Foods og Trader Joe's, men også fra produsentgrossister, bønder og bondemarkeder overalt i Boston. Det er takket være dem at den dag i dag har blitt reddet over 3 millioner pund mat, og utallige mennesker har hatt tilgang til nærende mat som ellers ville blitt kastet.
6. Kylling er en favoritt til frokost hele tiden.
GIF med tillatelse fra giphy.com
Du forventer at pannekaker, arme riddere eller egg vil være publikum, men til min overraskelse viser det seg at de ikke er det. Av en eller annen grunn er kylling vår bestselger. Kanskje det er fordi kylling smaker deilig, eller fordi det er en mat som fyller deg lenge, men folk spør alltid om vi serverer kylling, og sukker når svaret er nei.
7. Folk elsker mat som minner dem om hjemmet.
GIF med tillatelse fra giphy.com
Hvem gjør det ikke? Mat har (etter min mening) makten til å frakte deg med en enkelt bit eller snuse, mat kan ta deg tilbake til barndommen - detaljene i minnet som blir levende hver gang du tar gaffelen til leppene. På Haley House var jeg heldig nok til å bringe den opplevelsen til den store befolkningen i Puerto Ricas gjester. Å være fra Puerto Rico selv, var det en glede å minne alle (inkludert meg selv) om hjemmet med smaker av løk og pepper 'sofrito', oregano, tomatsaus, koriander og nyrebønner, i en klassisk Puerto Ricansk ris i bønner.
Måltidet, tror jeg, var 100 ganger bedre, bare fordi det hadde det nostalgiske elementet, som jeg har forstått, er tilfelle for de fleste måltider.
hvor lenge etter salg etter dato er egg gode
8. Godt selskap kan gjøre enhver jobb morsom.
Ingenting skriker 'morsomt' som å være i oppvask eller grilling på Haley House. Nå motvillig hendene ned i bunnen av en grumsete vask, usikker på hva slags grøtaktig overraskelse du finner kan være grov. På samme måte som å grille nesten 70 hjemmelagde laksekaker som frigjør en 'parfyme' som vil feste seg til håret, huden og klærne som lim resten av dagen.
Men det er en ting som får disse ubehagene til å forsvinne, og det er selskapet. På Haley House trenger du ikke å bekymre deg for å finne snille, interessante og unike mennesker til å være ved din side på begge stasjonene, noe som gjør jobben, ikke bare tålelig, men morsom.
9. Ikke alle suppekjøkken er skapt like.
GIF med tillatelse fra giphy.com
Dette er noe jeg lærte i det øyeblikket jeg gikk inn i Haley House. Et sjarmerende, fargerikt suppekjøkken, som spiller myk, oppløftende musikk, bryter Haley House alle forutinntatte ideer du måtte ha om hvordan et suppekjøkken ser ut.
Før jeg kom til Haley House, da jeg tenkte på et suppekjøkken, visualiserte jeg alltid en av to ting: et enormt rom med en enorm forsamlingslinje som ploppet slo på platene, eller en mindre versjon av dette der det fortsatt er en massiv skillet mellom folket som serverer mat, og de som mottar det.
Dette er hvor Haley House skiller seg ut. Det er ingen skille mellom kjøkkenet og sittegruppen, og bryter noen grenser som eksisterer mellom menneskene på kjøkkenet. Når du kommer inn døren til Haley House, er dere alle bare mennesker. Selv om ja, vi har en samlebånd for servering av maten (fordi det bare er ekstremt effektivt), lar vi ikke bare det være.
Etter å ha forberedt og servert måltidet, sitter alle frivillige og spiser sammen med gjestene. I løpet av året opprettet jeg vennskap, ikke bare med frivillige og Haley House-ansatte, men med gjestene selv, fordi vi har jobbet, spist og eksistert sammen.
I tillegg deltar alle som har meldt seg frivillig på Haley House etter hvert skift i en refleksjon - et og et halvt øyeblikks stillhet, etterfulgt av et refleksjonsspørsmål - for å tenke på hva vi gjør, om oss selv, om verden. Det er noe du aldri vil forbinde med et suppekjøkken, men noe jeg er stolt av å si at Haley House gjør.
10. Maten bringer virkelig mennesker sammen.
GIF med tillatelse fra giphy.com
Noen av de beste samtalene jeg noensinne har hatt, har funnet sted under tilberedningen og forbruket av mat. Det er noe med å ha en munn full av mat og prøve å snakke, som av en eller annen grunn passer perfekt. På Haley House er mat limet som bringer alle sammen.
Deres policy om ikke å dele kjøkkenet fra sittegruppen, få de frivillige til å spise sammen med gjestene og holde en positiv energi på suppekjøkkenet, gjør Haley House til det kjente eksemplet på et sted der mat skaper en atmosfære av vennskap og kjærlighet.
Det er grunnen til at deres oppgave er 'Food With A Purpose & The Power of Community.' Hensikten er ikke bare å gi sunn, sunn mat til den mannlige hjemløse befolkningen i Boston, men også, og kanskje viktigst, å bringe mennesker sammen.
alkohol som ikke smaker som alkohol
