For mange av oss gir kultur en følelse av identitet. Den har sin egen unike definisjon og betydning for hver og en av oss. Mange kulturer er formet og representert gjennom maten, dansen, tradisjonene, monumentene og mer. Denne artikkelen vil berøre maten som bare er autentisk, unik og bare skriker haitisk kultur.
1. Griot
Topp haitisk rett å prøve, som skriker haitisk, er Griot . Jeg må selvfølgelig begynne med nummer 1, og det er absolutt griot. Når man sier ordet 'haitisk', er det første som kommer til tankene et kjent uttrykk “Hva skjer, vi brenner” (oversatt som: Hva skjer, vi henger bare). På en sidenotat bruker de fleste haitiere det ikke i samtaler lenger. Den neste tingen som kommer til hjernen når du hører ordet 'haitisk' er denne vakre tallerkenen. Griot er i utgangspunktet stekt svinekjøtt. Men det er slik det er laget som skiller det fra tradisjonelt stekt svinekjøtt. Det smaker ikke røykfylt, og det er ikke som bacon eller noe sånt. Det møre kjøttet kuttes i små biter og stekes på en stekepanne, med en tradisjonell saus tilsatt. Det kokte kjøttet tilsettes enten ris, bønner, stekt groblad eller annen sidetallerken. Vanligvis tilberedes griot sammen med pepper, persille, timian, rosmarin, lime og appelsin. Her er den flotte nettsiden som tilbyr en fantastisk oppskrift på denne retten.
2. Diri djon djon
Nå overgår vi den neste, den mest populære retten i hele landet. Ris og forskjellige slags bønner er basen for mange retter, og de er sannsynligvis den mest populære maten i hele landet. Et godt eksempel på disse rettene er diri djon djon , som kan oversettes som svart soppris. Ingrediensene til denne retten inkluderer ris, vegetabilsk olje, hvitløk, timian, malt svart pepper, salt, smør, grønn skotsk, løk, grønne erter og hele nellik. Den svarte soppen blir kokt i vann, som gjør vannet mørkere. Det samme vannet brukes til å koke risen i. Det vil også gjøre risen svart. Sammen med fargen vil vannet smake risen, noe som gjør soppsmaken enda mer fremtredende. Alt du trenger å gjøre er å legge til litt saus i risen slik at den spretter. Det er sannsynlig at Griot passer best for denne typen ris, men noen mennesker liker å legge stekte kyllingben til risretten. Alt haitisk har en flott Riz Djon-Djon
oppskrift på hjemmesiden deres.
3. Ris og bønnesaus
Den neste retten ligner på Riz Djon-Djon, men den er forskjellig med hensyn til bønnene denne retten kan tilberedes med. det kalles Ris og bønnesaus . Den slags ris ville ikke ha noe å si. De forskjellige typene bønner (rød, hvit, svart og grønn) er det som gjør denne retten så unik. Bønnene blandes ikke sammen, de gir deg bare forskjellige alternativer du kan velge mellom når du prøver å tilberede dette måltidet. det skiller seg også fra familie til familie. For eksempel ble hvit ris ansett som søndagsmåltidet, det var spesielt for familien min. Andre dager spiste vi vanligvis makaroni eller andre vanlige tilbehør. Svarte bønner er den vanligste typen bønner, men vi bytter til røde bønner (som var min favoritt), og bare av og til ville vi lage mat med grønne bønner. Du kan spørre meg, hvorfor skriker denne retten haitisk? Vel, det er fordi du kanskje ikke kjenner til oversettelsen av denne retten. Risen er selv- og de røde bønnene - vekt fast , den grønne - kongo , de hvite - hvite bønner og de svarte bønnene - svarte bønner . Denne retten er absolutt de mest populære i hele landet.
4. Bef buljong
En annen må-prøve rett er Buljong før, som også vanligvis kalles haitisk suppe med biff. Suppen er laget av plantains, gutt eller bullion, mel, poteter, gulrøtter, grønne bønner, brønnkarse og forskjellige krydder. Suzon Spice gir en full oppskrift på nettstedet deres. Tenk på den hjertelige biffesuppen, det høres deilig ut, ikke sant? Tror best at når en haitisk kone eller mor lager denne suppen, vil alle slikke platene til det ikke er noe igjen.
5. Mal mais og bønnesaus
Den siste retten på listen er noe du kan bli kjent ved å lese min forrige artikkel . Men denne retten er annerledes. Det kalles Mal mais og bønnesaus , også kjent som maismel, tilberedt med forskjellige bønner. Den kan faktisk serveres med ekstra side av bønner, men den er også helt deilig bare av seg selv. Akkurat som ris kan den blandes med røde, grønne, svarte og hvite bønner. Mos dem sammen, tilsett maismel, hvitløk, smør og krydder så får du himmel på jorden. Jeg lover, det er så bra. Kjærlighet til haitisk mat tilbyr noen gode oppskrifter på hvordan du lager varianter av malt mais og bønnesaus.
Neste gang du besøker Haiti, eller når du er i humør til å prøve mat på en haitisk restaurant, må du huske disse rettene, da du ikke blir skuffet. Som alltid, Bon Appétit!
