Jeg gjetter, selv om du ikke er en ivrig baker, er det skjult et sted i skapet ditt en flaske vaniljeekstrakt. Denne smakfulle og duftende ingrediensen hjelper til med å bringe alt fra kaker til sjokoladekjeks til liv. Men hva er vaniljeekstrakt? Og burde du bruke den flasken eller en bønnepute i stedet? Vaniljeekstrakt og vaniljestang er veldig like, men man kan bare hjelpe deg med å bringe bakingen til neste nivå.
Hva er vanilje?
Vaniljebønner er faktisk belgene som vokser på et vinlignende vanilje orkide anlegg. Disse vinstokkene vokser opp trær og produserer vakre blomster sammen med disse deilige belgene. Vanilje orkideer kan bare dyrkes 10-20 grader nord eller sør for ekvator . Derfor dyrkes de fleste planter i Madagaskar, Mexico, Indonesia og Tahiti . Det er ganske kresen anlegget!
En vaniljestang starter som en grønn vekst fra orkidéplanten. Når den er moden, endres bønnen til en voksaktig mørkebrun pod det er fylt med tusenvis av små små flekker. Disse flekkene har den enorme smaken vi alle er så avhengige av.
Mens disse belgene kan kjøpes enten hele eller skrapes, foretrekker mange å kjøpe en billigere versjon, kalt vaniljeekstrakt. Vaniljeekstrakt består av flekkene fra bønnen som har vært macerated med alkohol og vann . Mens ekstrakt kan fungere bra i oppskrifter, må du sørge for å unngå imitasjonssortene som kan vannes ned.
Hva brukes vanilje til?
Mens vanilje er mest populært til baking, i oppskrifter som vanilje bønne cupcakes eller funfetti chocolate chip cookies, har det også flere fordeler enn bare å være velsmakende. Vaniljestang har vært kjent for lavere kolesterolnivå , bidra til å lindre leddgikt, og hjelpe til med hoste og andre luftveisproblemer. Kosmetisk hjelper vanilje styrke håret Til og med rydde opp i kviser. Jeg antar at disse bønnene er bra for mye mer enn bare iskrem !
#SpoonTip: 1 ts vaniljeekstrakt tilsvarer 2 tommer skrapet vaniljestang. Med andre ord tilsvarer en vaniljestang rundt 3 ts ekstrakt.
Bør jeg bruke vaniljestang eller vaniljeekstrakt?
Til slutt er vaniljeekstrakt det samme som en vaniljestang med bare noen få tilsatte ingredienser. Hovedårsaken til at vaniljeekstrakt er en vanlig ingrediens, skyldes pris. Hele vaniljebønner pleier å være dyre, mens ekstrakt er rimeligere og selges i større mengder.
I tillegg, når du bruker ren vaniljestang, kan du se de nydelige små brune flekkene i matlagingen din. De gir ikke bare enorm smak, men gir også en unik sofistikering til enhver dessert.
Hvis du bestemmer deg for å bruke vaniljestang, er det fire typer å velge mellom, avhengig av regionen de ble dyrket i. Referere til denne guiden for å få mest mulig ut av vaniljeopplevelsen din.
Uansett hvilken form for vanilje du velger å bruke, er det garantert at et sprut av de gode tingene vil bringe bakingen din til neste nivå. Og hvem vet, helsen din kan faktisk også ha nytte av det. Betyr det at informasjonskapsler er helsekost? Jeg kommer til å gå med ja.
