Dette er ingen vanlig sopp, ingen portobello eller en eksotisk fransk trøffel, den er ikke engang magisk, men den er ganske nær. Dette er Mushroom of Immortality.
Jeg møtte Chaga-soppen første gang i den siste sommerferien min i hjembyen Fairbanks, Alaska. En av vennene mine inviterte meg hjem til seg for å spise middag og spille litt musikk. Vi ankom litt tidlig bare for å oppdage at verten vår hadde gått på soppjakt. Da han kom tilbake hadde han en liten håndfull av disse stygge, knurrige svarte soppene og insisterte på at de kunne kurere hva som helst.
Hva er Chaga?
Foto av Malyna Sanchez
Chaga er faktisk en soppparasitt som vokser på bjørketrær, og det er derfor den er mest vanlig i kaldere nordlige regioner på kloden, som Canada, Øst-Europa, Russland og til og med den amerikanske østkysten. Når det vokser på treet, ser det ut som en svart, crusty tumor og ligner egentlig ikke en sopp i det hele tatt.
Mange av stedene der denne soppen vokser, har tradisjon for folkemedisin som inkluderer Chaga for å behandle en mengde plager, inkludert kreft, magesår, gastritt, etc., og nå basert på disse tradisjonene blir det utført mange moderne studier for å finne ut hvorfor denne funky soppen har så stor helbredende kraft.
Fordeler med Chaga
Foto av Malyna Sanchez
I Russland, hvor Chaga er vanlig og inngrodd i folkekulturen, er Chaga kjent som en adaptogen plante, noe som betyr at den hjelper med å bringe kroppen tilbake i balanse i tider med stress. Chaga er en naturlig biologisk responsmodifikator, slik at den hjelper deg med å gjøre kroppen din mer følsom for omgivelsene og reagere riktig på dem.
Når det gjelder immunforsvaret, øker Chaga immunforsvaret når det kjemper mot noe, men hjelper også til å redusere farten når det er overaktiv. Dette kan hjelpe kroppen til å bekjempe forkjølelse, autoimmune lidelser, og bidra til å holde sesongmessige allergier under kontroll. På grunn av denne unike egenskapen brukes Chaga tradisjonelt til behandling av gastrointesinale helseproblemer. I tilfelle sår, som er forårsaket av en bakterie kroppen normalt kan bekjempe, i tider med stress eller ytterligere sykdom, trenger kroppen ekstra immunstøtte for å gjøre dette.
Chaga blir nå også studert for sine antikreftegenskaper. Forskning har vist at Chaga aktiverer immunceller som er ansvarlige for å bekjempe kreft og til og med indusere celledød i kreftceller.
Chaga er rik på naturlig antioksidant og antiinflammatoriske forbindelser som hjelper til med å holde blodårene beroliget i tider med irritasjon, for eksempel i allergisesongen eller for de som lider av kroniske lidelser som diabetes og nevropati.
Hvordan får du det?
Hvor å kjøpe den
Chaga er relativt sjelden og spenstig sopp, men det er vel verdt det. Siden det bare vokser i kjøligere klima, måtte jeg bestille fra et online distributør . Soppen vokser vilt i nordlige områder av USA, så hvis du tilfeldigvis bor der, kom deg ut i naturen og jakt på sopp.
Hvordan du forbereder det
Chaga te er den beste måten å få alle de gunstige næringsstoffene. Du kan brygge dine egne fra Chaga biter ved hjelp av denne oppskriften , eller du kan kjøpe Chaga-te med bagging nesten hvor som helst online.
Chaga soppte
- Forberedelsestid:5 minutter
- Steketid:30 minutter - 4 timer (din preferanse)
- Total tid:1-5 timer
- Serveringer:4 kopper
- Lett
- 4 kopper vann
- 1 chaga soppbiter
- Honning
- Melk
Ingredienser
Foto av Malyna Sanchez
-
Trinn 1
Hell kaldt, filtrert vann i en gryte med en knyttneve av soppbiter og kok opp.
-
Steg 2
Når vannet har begynt å koke, reduser du varmen og la det surre i 20 minutter til 4 timer. Simmer tid avhenger av preferanse for styrke.
#SpoonTip: Jeg anbefaler å koke i 1-4 timer for å få mest mulig ut av Chaga, du kan alltid legge til mer vann senere hvis det er for sterkt .
-
Trinn 3
Etter å ha kokt på lystiden, hell i favorittkoppen din og nyt!
Tilsett honning eller melk etter behov.
Hilsen av giphy.com
