Det raske værskiftet fra en hetebølge tilbake til plutselige kalde vinder er svimlende. Ikke bare betyr dette at høsten er her, det betyr også at influensasesongen er tilbake. Et eksempel – jeg gikk rundt på campus og hørte den (elendige) kakofonien av nysing og hosting rundt campus.
Siden det er så mange som har det dårlig i disse dager, tenkte jeg at det var på tide å dele noen trøstende oppskrifter jeg alltid har lyst på når jeg er syk. Hjemme igjen la mamma alltid vekt på viktigheten av å ha suppe ved bordet. Hun lagde en varm skål med suppe hver gang jeg ble syk. Å komme hjem til rykende varm suppe er definitivt en av de tingene du tar for gitt og savner nå som du er på en studenthjem og overlatt til deg selv.
hvorfor er en suppeoppskrift så flott å ha for hånden? Ikke bare er det en komfortmat som løfter humøret og varmer sjelen din, men det kan også skilte med enorme ernæringsmessige fordeler og være veldig enkelt å lage mat. Ingen behov for fancy apparater - bare å kaste en haug med ingredienser i en gryte og bringe det opp til en sakte oppkok vil smake himmelsk, spesielt på en kald dag.
1. Suppe av sukkermais og gulrot
Jeg elsker å tilsette søt mais og gulrot til suppene mine – de får umiddelbart enhver suppe til å smake bedre. De gir en fantastisk kombinasjon av søte og salte smaker, alt uten å overvelde smaksløkene dine. Når det gjelder næringsverdi, styrker denne suppen immunforsvaret ditt og kan til og med bidra til å fukte huden din. Totalt sett er denne oppskriften det jeg tenker på når jeg tenker på en enkel, men fantastisk suppeoppskrift å lage.
steder å få gratis mat på bursdagen
Serverer to
1. 2 hele maiskolber
2. 8 kopper vann, helst filtrert
3. 2 mellomstore gulrøtter
4. ½ teskje salt (eller salt etter smak)
5. 2 store stykker svinebein (erstatt dette gjerne med tofu eller andre plantebaserte alternativer for en vegansk/vegetarisk oppskrift)
Fremgangsmåte: Kutt opp ingrediensene, tilsett alle i en kjele og kok sakte opp på komfyren. Husk å lukke lokket og sett varmen på lav til middels. Hele prosessen bør ta to timer. Når den er ferdig, skal suppen ha en nydelig gylden fargetone, lukte guddommelig og smake like godt.
Fristet til å legge i noen kyllingbuljongterninger med lite natrium? Jeg lover at du ikke kommer til å trenge dem - svinebeinet pakker mye smak. Dessuten vil du ikke føle deg kvalm av MSG når du er syk.
hvordan fortelle om en mango er moden
# Skje Tips: Litt ris passer utmerket til suppen. Husk at du kan spise ingrediensene som gikk inn i suppen også! De smaker kanskje ikke like smakfulle, siden suppen allerede har sugd til seg smaken, men kostfiberen og vitaminene i mais og gulrøtter vil gjøre underverker for kroppen din.
2. Kylling Pozole
Vi tar en tur fra Kina til Mexico. Kyllingpozole er en annen suppe jeg elsker å ha når jeg er syk. Det er bare noe med varme, hermetiske tomater som jeg har lyst på når jeg er forkjølet. Du kan servere denne retten med tortillachips, men mitt valg av side er ristet flatbrød og litt guacamole.
Serverer to
1. ½ boks tomater i terninger
2. 1 middels paprika
3. 1 middels løk
spisesteder dykker og kjører inn san diego
4. 1 ts spisskummen
5. 1 kyllinglår
6, ½ kopp koriander
7. 1 ss presset limejuice
8. 8 kopper vann, helst filtrert
Tilsett ingrediensene i en kjele, kok opp på laveste ild i et par timer, og nyt.
kan du lage marshmallow creme av marshmallows
# Skje Tips: Fjern kyllinglåret og skjær det opp for å sikre at det er gjennomstekt før du koker opp suppen. Hvis du vil spille det trygt, kan du kaste kyllingen på pannen med litt olivenolje og koke den gjennom før du legger den i suppen.
3. Stekt gresskarsuppe
Det er gresskarsesong! Jeg har begynt å se bondemarkeder og Trader Joe's bringe frem gresskarvarianter, et ekte bevis på høstens ankomst. Derfor er en rett som inneholder denne fantastiske squashen et must for høstsesongen. Jeg elsker gresskar på grunn av deres allsidighet som en ingrediens som fungerer i både søt og salt mat. Dessuten gir det deg en varm og solid følelse, spesielt i en suppe.
Serverer to
1. ¼ middels gresskar
2. Ca. 2 ss olivenolje
3, ½ kopp kokosmelk med full fett
4. ½ ts malt kanel
er det ille å drikke appelsinjuice før sengetid
5. 4 kopper vann, helst filtrert
Ha olivenolje og gresskar i en panne og stek til de er gjennomstekt. Alternativt kan du forvarme ovnen til 425 grader Fahrenheit, kle en panne med bakepapir og steke gresskaret. Når gresskaret er kokt, tilsett gresskaret og resten av ingrediensene i en kjele og la det koke sakte opp igjen. Det bør gjøres på to timer.
Alle oppskriftene ovenfor kan virke som om de krever mye tid, men alt du egentlig trenger å gjøre er å legge til noen få ingredienser i en kjele, koke opp, og så kan du gå bort og gjøre det du trenger for å gjør, som å se en Halloween-film eller nippe til gresskarkrydret latte. Sikkerhet først – vær forsiktig så du ikke glemmer suppen din helt! Hold en tidtaker og et våkent øye med dem, så de ikke renner over (ved å bruke den laveste varmeinnstillingen unngår du dette.) Men du trenger ikke å være paranoid! Ikke åpne lokket for ofte da varmen slipper ut. Stol på prosessen, og bruk den dyrebare tiden til å konsentrere seg om å komme seg.
#Sketips: Selvfølgelig, hvis du ønsker å spare enda mer tid eller føler deg for uvel til å lage mat, Trader Joe's har også gode forhåndskokte alternativer.
Til slutt, bli snart frisk fra Spoon-familien!
