Den vestlige verden er beryktet for overforbruk. Vi sitter fast i en uendelig syklus med å kjøpe, konsumere og kaste ut, uten å tenke på de virkelige effektene av denne syklusen. Hånd i hånd med dette overforbruket er de enorme mengdene avfall vi produserer. 40% av maten som produseres i Amerika blir ikke spist . Hvert år, ca. 165 milliarder dollar mat blir kastet på grunn av feiltolkninger om salg etter utløpsdato.
Lexi nikker
Det er massevis av forvirring om måten maten vår er merket på. Et av de mest tydelige eksemplene på dette er de mange begrepene som brukes til å skissere når mat skal konsumeres av. 'Best før', 'selg etter' og 'bruk av' er blant de mange tidsfrister som matprodusenter har satt for å fortelle forbrukerne når matkvaliteten deres vil toppe seg. Denne datoen indikerer imidlertid ikke når maten din ikke lenger er trygg å konsumere.
En undersøkelse utført av Food Marketing Institute fant at 90% av amerikanerne kaster mat på grunn av forvirring over salg etter utløpsdatoer. Dette betyr hundrevis av dollar bokstavelig talt kastes hvert år av amerikanske husholdninger.
Så hva er forskjellen mellom salg etter dato og utløpsdato?
Best før-dato
Kathryn Stouffer
Selg etter datoer bør bare være oppmerksom på av forhandlere. De betyr bokstavelig talt ingenting for forbrukerne. Selge etter dato bare forteller kjøpmenn den siste dagen at de skal ha produktet i hyllene . Selv om du kjøper et produkt etter salg etter dato, det er fortsatt trygt.
Utløpsdato
Natsuko Mazany
Dette er den virkelige datoen du bør være oppmerksom på. Også kalt 'bruk etter' -datoen eller 'best før' -datoen, dette indikerer når produktet er det ferskeste. Etter den angitte datoen er maten din kanskje ikke den ferskeste den kan være.
vanlige drinker å bestille i en bar
En av de største misforståelsene om datoer på mat er at den er ensartet i alle næringsmiddelindustrier. Dette er så falsk fordi det er absolutt ingen føderal tilsyn med matdating bortsett fra på morsmelkerstatning. Tjenesten for mattrygghet og inspeksjon (FSIS) bemerker bare at ' datoer kan legges til frivillig forutsatt at de er merket på en måte som er sannferdig og ikke villedende . ' Uansett hvilken dato som er spesifisert på produktene dine, kan du trygt konsumere dem lenge etter utløpsdatoen ved å lagre maten riktig.
Hvordan utvikles disse datoene til og med? Matprodusenter må ta en rekke faktorer i betraktning, for eksempel hvor lang tid det tar før produktet distribueres og selges, temperaturen som produktet lagres under distribusjonen og hos forhandleren, ingredienser i produktet og typen av emballasje som produktet er lagret i.
Food Marketing Institute har foreslått et nytt produktmerkeordforråd for å redusere noe av forvirringen rundt produktmerking. Endring av 'best by' -datoen til 'best if used by' gir en bedre indikasjon på at det er greit å konsumere maten etter denne datoen, men det er kanskje ikke så fersk eller like høy kvalitet. For mer informasjon, oppfordrer jeg deg til å lese FMIs guide til produktdating .
