Det er en varm sommerdag, og du og vennene dine har nettopp gått ut av Jeni's, kjegler i hånden, stablet med skjeer med fantastisk deilig iskrem. Noen peker på en kul skjerm i en nærliggende butikk, og tre sekunder med vinduhandel blir raskt til tre minutter. Når du snur deg tilbake til isen din, har halvparten av den smeltet bort på hånden og på fortauet. Ugh.
Hvorfor smelter iskrem uansett? Dette er spørsmålet som folk ikke engang visste å stille, men sårt ønsker svaret på. Gjør deg klar til å bli snill, folkens.
Sammenbruddet
denne artikkelen beskriver smeltingens vitenskap i enkle termer. Tenk tilbake på naturfagskolen på ungdomsskolen: et fast stoff blir til en væske fordi det absorberer energi, og en væske blir til en gass fordi det absorberer enda mer energi.
Det samme skjer med iskrem. Det er et fast stoff som absorberer varmeenergien rundt det. Jo varmere atmosfæren er, jo mer energi er det. Siden vanlige mennesker spiser iskrem i et varmt miljø i motsetning til et kaldere, tar iskremen inn energien fra det omkringliggende varme miljøet. Hvis den ikke spises raskt nok, vil den en gang forfriskende isen være en trist sølepytt på bakken.
er det ok å bruke vannflasker på nytt
Smeltepunktet
Temperaturen der iskremen begynner å smelte, avhenger av ingrediensene. Melk smelter ved 31 grader Fahrenheit, men flere ingredienser som sukker og fløte har forskjellige smeltetemperaturer , som derfor kan endre hvor raskt eller langsom isen smelter.
jo mørkere bær jo søtere juice hårspray
Kan du spise smeltet is?
Rica Beltran
Yay og Nay. Det er ikke mye forskning der ute om sikkerheten ved å spise smeltet is, men hvis det fortsatt er kaldt, bør det være trygt å spise. Jeg mener, det er i utgangspunktet hva myk servering er.
Imidlertid, hvis den smeltede iskremen er varm og har vært ute litt, må du ta feil på siden av forsiktighet og ikke spise den. Iskrem er et meieriprodukt, og Det anbefales at melk holdes ved 45 grader Fahrenheit eller mindre for å forhindre at bakterier vokser.
Kan du fryse iskrem på nytt?
Rica Beltran
hvor mye koster et equinox treningsmedlemskap
Teknisk sett kan du fryse iskrem på nytt, men det smaker sannsynligvis ikke så godt. Når isen smelter, smelter vannet i den også. Når du kjøler ned vann igjen, utvides det til større krystaller. I tillegg, is består av 30-50% luft , takket være en fluffing-prosess. Når den smelter, slipper luften som en gang ga den en luftig tekstur. Frossen is vil resultere i en 'grov og knasende smak' . Æsj.
Iskrem er en verdensomspennende matfavoritt som alltid er borte for tidlig. Den kan ikke smakes for lenge, ellers vil den ende som en sølepytt ved føttene eller smeltet i bunnen av bollen. Du kan sørge for at iskremen varer så lenge som mulig ved å oppbevare den i en lufttett beholder på baksiden av fryseren. Dette forhindrer eksponering for skiftende temperaturer forårsaket av åpning og lukking av frysedører. Hvis du nyter godbiten din ute, vær forsiktig med varme temperaturer.
Neste gang noen klager på smeltet is, gjør Bill Nye stolt med en klar forklaring. Nyt!
