Helt siden jeg var en liten jente, ville jeg se moren min trekke ut en fillete, gammel notisbok fylt med oppskrifter hver gang hun gikk inn på kjøkkenet (som er et merkelig fenomen som bare skjer omtrent fem ganger i året). Da jeg ble eldre og interessen min for matlaging vokste, begynte jeg å bla gjennom sidene i det som virket som en enkel farget notatbok uten å virkelig innse det meste av det.
Inntil en dag forklarte moren at bestemoren min, før hun gikk, ga henne den lille notisboken som et tegn på kjærligheten hennes og med det ene formål at moren fortsatte arven sin på kjøkkenet. Heldigvis for meg arvet jeg bestemors lidenskap for matlaging og er fascinert av oppskriftene jeg finner hver gang jeg blar gjennom sidene. Denne flanoppskriften er bare en av favorittene mine.
Flan er uten tvil en all-time latinamerikansk favoritt. Det er så mange variasjoner til denne vaniljesauslignende desserten, men denne viser deg hvordan du mestrer kunsten å lage flan med bare fem ingredienser før du legger til sprø endringer i den. Enkelheten og smaken av dette dessert vil inspirere deg til å reise gjennom Latin-Amerika for å smake på det igjen og igjen.
Autentisk latinamerikansk flanoppskrift
- Forberedelsestid:15 minutter
- Steketid:1 time
- Total tid:1 time og 15 minutter
- Serveringer:10
- Lett
- 1 boks søtet kondensert melk
- 1 boks fordampet melk
- 5 egg
- 1 ss vaniljeekstrakt
- 1 kopp sukker
Ingredienser
Lissane Kafie
-
Trinn 1
Samle alle ingrediensene som er oppført ovenfor, unntatt sukkeret. Du vil bruke sukkeret til å lage karamellen senere. Forvarm ovnen til 350 ° F.
Lissane Kafie
-
Steg 2
Tilsett alle ingrediensene, unntatt sukkeret, i en blender og bland det på middels hastighet eller til alle ingrediensene er innarbeidet helt. Sette til side.
hvordan du farger håret ditt med flytende koolhjelpemiddel
Lissane Kafie
-
Trinn 3
Smelt sukkeret i en middels sauspanne på middels varme på komfyren. Rør forsiktig og kontinuerlig for å forhindre at sukkeret brenner. Når alt sukker har smeltet, legg det raskt til bunnen av pannen. Fordel den jevnt over hele overflaten.
#spoontip: Bruk hansker! Karamellen er veldig varm og varmen vil overføres mellom hele overflaten. Lissane Kafie
-
Trinn 4
Tilsett langsomt flanblandingen i pannen som allerede har karamellen spredt i seg.
Lissane Kafie
-
Trinn 5
Forbered en stor panne med 1 tommers vann, og plasser mottakeren med flanblandingen i den. Dette kalles et vannbad eller baño maria på spansk. Hold samme temperatur (350 ° F). Stek i omtrent 45-60 minutter.
Lissane Kafie
forskjellen mellom dijonsennep og krydret brun sennep
-
Trinn 6
La den avkjøles helt før du snur den over. Når du snur den over, vil all karamellen på bunnen av pannen nå være på den øverste delen av flan. Server og pynt med en jordbærskive og et mynteblad. (Sørg for at du også har mye karamell.)
Lissane Kafie
