Mengden vann som forbrukes hver dag av amerikanere er forbløffende - over 410 milliarder liter . Jeg kan ikke engang sette det i en forståelig mengde, bare vet at 410 milliarder liter er en drit tonn vann.
Foto med tillatelse fra Google
Selv Google kan ikke finne ut dette for oss.
Som amerikanere er det veldig vanskelig for oss å fatte et liv uten tilgang til rent vann. Tenk deg å slå på kranen, og at skittent vann renner ut, eller kanskje ikke noe vann i det hele tatt. Tilgang til rent vann - og mye av det - er en forventning i USA, og vi tenker ofte ikke to ganger på hvor mye vann vi bruker.
Så hvorfor gjør dette stortvannforbruk av rent materiale? Vel, å konsumere så mye vann krever sin toll på miljøet, lommebøkene våre og til slutt vår fremtid .
Globalt vannforbruk er latterlig , men det som er mer sjokkerende er ulikt forbruk vann globalt - og hvor hvert land får vannet sitt.
Foto med tillatelse fra un.org
I Nederland, for eksempel, 95% av forbruket av vannfotavtrykk kommer fra utlandet . Men i Paraguay og India, for eksempel, bare 3% av deres nasjonale vannavtrykk kommer fra utlandet . Men eksternt vannforbruk er ikke nødvendigvis en dårlig ting. Det som imidlertid gjelder, er hvert lands gjennomsnittlige vannavtrykk.
Amerikanere har det største individuelle vannavtrykket på planeten, men det burde ikke komme som noen overraskelse for dere. Den typiske amerikaneren forbruker ca 1157 liter vann per person per dag .
Jemen har et av de minste individuelle vannfotavtrykkene, som gjennomsnittlig jemenitt forbruker bare ca 108 liter per person per dag . Hva i helvete, Amerika?
Gif med tillatelse fra giphy.com
Så hvordan bruker vi over 410 milliarder liter vann hver. Enkelt. Dag? Og hvorfor betyr det noe?
Vi vil, 80% av dette 410 milliarder liter vann brukes til produksjon, transport og forbruk av mat , som åpenbart tar en toll på miljøet.
Gif med tillatelse fra giphy.com
Men det er gode nyheter. Vår generasjon har makten til å omdefinere matens fremtid, og derfor fremtiden for vårt miljø.
Gif med tillatelse fra giphy.com
Så i tillegg til jordbruk, hvordan gjennomsnittlig amerikaner bruker over tusen liter vann per dag. For egentlig drikker jeg visstnok bare åtte 6-oz. glass vann om dagen, ikke sant?
Gif med tillatelse fra giphy.com
Vel, det er dusjing, oppvask, spyling av toaletter, håndvask og tannpuss. Men det er lik mindre enn 1/3 av vannet vi spiser hver dag . Resten av vannet? Mat.
Foto med tillatelse fra temp.waterfootprint.org
Men hvordan? Alt kommer ned på 'virtuelt vann' eller skjult vannbruk. Det meste av det 'virtuelle vannet' kommer fra produksjon av mat. Avlinger kan åpenbart ikke vokse uten vann, og det er derfor landbruket i USA er ansvarlig for 80% av alt vannet forbrukes i dette landet. Whhhhaaat ?
Ikke overbevist? La oss ta en titt på mengden vann som går med til å produsere en burger.
Foto med tillatelse fra foodandwine.hu
Et 1/3 pund biffkake krever 6 60 liter vann , tre skiver bacon krever 108 liter og en bit ost krever 40 g la oss gå . En bun krever 22 liter , to skiver tomat krever en liter vann og til og med ett blad av salat tar tre kopper vann .
Og ikke glem pommes frites. Det vil bli ytterligere seks liter . Er du tørst? Skyll burgeren ned med en brus, og det er ytterligere 46 liter vann .
Gif med tillatelse fra giphy.com
Det er 883 liter vann som forbrukes i ett måltid . Husk at den gjennomsnittlige jemenittiske forbruker bare omtrent 108 liter per person per dag.
Biffpattyen bruker 660 liter vann, mens resten av ingrediensene bare er 223 liter - fremdeles litt vann, men ikke engang nær vannmengden som kreves for å produsere biffen. Selv om en burger sannsynligvis ikke er din typiske lunsj, er det fortsatt viktig å forstå vannets fotavtrykk av kjøtt, spesielt biff.
Det er klart at kjøtt og meieriprodukter krever en betydelig større mengde vann enn korn og grønnsaker. Men hvorfor?
Vannavtrykk i liter, Foto med tillatelse til printage.wordpress.com
Et enkelt pund oksekjøtt krever omtrent 1800 liter vann . 1800 liter vann. Men hvorfor, eller hvordan, tar det at mye vann for å produsere biff? La oss først tenke på maten storfe spiser.
I USA, over 80% av storfekjøttet blir oppdrettet 'konvensjonelt' noe som betyr at de spiser på en gressbeite i omtrent 13 måneder. Deretter overføres storfeet til fôrlokaler, hvor de bruker tre til seks måneder på å spise mais og soya.
Og gjett hva. Den tar 147 liter vann å produsere ett pund korn , og storfekjøtt kan spise over 1000 kilo fôr mens de er på fôrpartiet. Så det er litt vannbruk fra maten deres.
Men det er ikke bare storfeets mat og drikke som bidrar til vannavtrykket. Tenk på mengden vann som er nødvendig for å dyrke gresset til beite. Pluss vannet som kreves for rengjøring, prosessering og transport. Så. Mye. Vann.
Gif med tillatelse fra giphy.com
Men la oss sikkerhetskopiere et sekund. For selvfølgelig er ikke kjøtt den eneste maten som krever mye vann. Overraskende nok krever kaffe mye av vann - 2496 liter vann å produsere ett pund kaffe .
Gif med tillatelse fra giphy.com
Grønnsaker, frukt, korn og bønner krever vann for å vokse - duh. Dyr du spiser, som storfe, griser og kyllinger, trenger mat som krever vann. Så det er fornuftig at landbruksindustrien suger opp så mye av vannet vårt - enten spiser du grønnsaker som trenger vann, eller maten din spiser grønnsaker som krever vann.
Foto med tillatelse fra businessinsider.com
Nå kan jeg ikke snakke om dette landets vanvittige vannbruk uten å diskutere Californias tørke.
California produserer mer mat enn noen annen stat , fra melk til biff, nøtter å produsere. Og selvfølgelig er dette en enorm avløp for ressursene. Og fordi California er i en forferdelig, historisk tørke, bruker landbrukssektoren en stor del av sørvestens vannforsyning, ikke utelukkende Californias forsyning .
beste baconegg og ost i nærheten av meg
Gif med tillatelse fra giphy.com
Så ikke bare vokser og produserer California mest mat landsomfattende, men de transporterer også denne maten over hele landet. Og transport av mat krever store ressurser, inkludert vann, selvfølgelig.
Gjett hva. Bensinen som det tar å kjøre en kilometer tar ca 3/4 liter vann . Whhhhatttttttt . Ja, 3/4 liter vann for hver. enkelt. mil. Hvordan? Vel, det tar omtrent 1-2,5 liter vann for å raffinere en liter bensin .
Gif med tillatelse fra giphy.com
Så den appelsinen i California du spiser måtte kjøre alle veien over hele landet for å gjøre det til matbutikken din, og deretter til kjøkkenet ditt. Du bruker ikke bare en appelsin - du bruker mer enn 14 liter vann, avhengig av hvor du bor i USA.
Gif med tillatelse fra giphy.com
Dette kan være åpenbart, men bruker over 410 milliarder liter vann hver dag er dårlig. Så vi må revurdere hvordan vi tenker på vannforbruket vårt. For å faktisk spare vann, må vi gjøre mer enn bare å la det være 'mykt'. Vi må bevare alle aspekter av livene våre, inkludert shopping, transport og spisevaner. Men la oss fokusere på mat for nå.
Hvordan kan du rimelig redusere vannavtrykket ditt i forhold til mat? Det første trinnet er selvfølgelig bevissthet. Det er viktig å forstå hvor maten kommer fra og hvordan den lages. Men den mest innflytelsesrike og åpenbare måten å redusere vannavtrykket ditt på er å endre kostholdet ditt. Men på hvilken måte?
Foto med tillatelse fra greenmonday.org
Slutt å spise kjøtt. Det er enkelt, og forhåpentligvis ganske opplagt. Men hvis du ikke er klar til å bytte til vegetarisme, kan du prøve å spise mindre kjøtt hver uke. Hvis du gå kjøttfritt, selv bare en dag i uken, vil du redusere det ukentlige vannforbruket ditt betydelig .
Spis råvarer. Folk som spiser mye høyt bearbeidet mat, som godteri, chips og mikrobølgeovn, bruker mer vann enn folk som spiser ubehandlet mat , som fersk frukt og grønnsaker.
En pose potetgull, for eksempel, krever mye mer vann enn en vanlig potet . Tenk på det. Først må du dyrke poteten, deretter rense poteten (og maskineriet), produsere matolje for steking, produsere emballasje, pluss mer. Det krever så mye mer innsats (og mannskraft), og som et resultat så mye mer vann.
Gif med tillatelse fra giphy.com
Men ikke bare spis noe produkt. Spis lokal frukt og grønnsaker, som reduserer vannet som kreves for transport , pluss karbonutslipp. Og du vil støtte ditt lokalsamfunn. En vinn-vinn-vinn.
Hvis du bor på tørre, mindre dyrkbare steder, som Texas, Arizona eller Georgia, er det selvfølgelig vanskeligere å spise lokalt. Så bare prøv å spise så lokalt som mulig og tilpasse kostholdet ditt til miljøet ditt.
Jo mer kjøtt, meieriprodukter og bearbeidet mat vi spiser, jo mer vann spiser vi. Enkel. Så begynn å ta miljøansvarlige beslutninger.
