Hvis du normalt ikke trenger en mikrobølgeovn når du lager mat, er det et sikkert bud at skjærebrettet ditt får mye bruk. Altfor ofte er skjærebrettene vridd, splittet, spinkel eller bare sløve kniver til en latterlig hastighet.
Hva gjør et godt styre?
1. Stabilitet
Foto av Cheryl Ching
Ingenting er mer irriterende enn et brett som ikke sitter flatt på bordet ditt. Selv et litt ujevnt brett betyr at kniven din aldri kan komme i perfekt kontakt med skjæreflaten. De mest spinkel brettene har din grønnsaker rullende over alt.
er espressobønner forskjellige enn kaffebønner
2. Holdbarhet
Foto med tillatelse fra The Kidless Mommy
Et godt styre burde vare lenge. Du kan få OXO Good Grips skjærebrett i plast, som vil vare deg for alltid for $ 25. Det er ikke fornuftig å kjøpe et skjærebrett på $ 10 hvis det betyr at du må kjøpe en til om et år.
kule spisesteder i Orange County
Det er også irriterende når skjærebrett av tre splittes eller vrides siden de er relativt dyre. Hvis noe som koster $ 25, kan vare evig, vil du ønske at det mye dyrere trebrettet ditt også gjør det.
3. Skader ikke kniven din
Foto med tillatelse fra Ikke på High Street og The Kitchn
Hvis du har lagt inn penger gode kniver det er ikke fornuftig å bruke et skjærebrett som sløver kniven din. Glassskjærebrett har vist seg å ha kjedelige kniver etter så lite som 10 skiver. Marmorplater gjør ikke for mye bedre.
Du trenger bare 2
Tre og plast er de to mest populære valgene når det gjelder materialer. Uansett hva du ender opp med, anbefales det likevel at du eier minst to brett, ett for frukt og grønnsaker og ett for rå kjøtt. Kryssforurensning vil ødelegge dagen din.
Foreslåtte materialer
Tre
Foto av Cheryl Ching
Det er mange tresorter, samt mange forskjellige konstruksjonsmetoder. Til slutt er det opp til deg. Det er virkelig ditt valg om du vil ha et 'mykere' brett eller et 'hardere' brett.
Mykere treslag resulterer i at knivene dine synker ned i treet eller blir “grepet” mer. Hardere skogen føles bra under kniven din, men er noen ganger mer utsatt for sprekker.
hva er forskjellen mellom karamell og smørbrød
En annen ting å tenke på er det faktum at tre absorberer lukten av væskene det tar opp. Dette gjelder spesielt fett. Dette er grunnen til at mange velger å utelukkende kutte fersk frukt og grønnsaker på treplatene sine.
Plast
Foto av Cheryl Ching
Plastplater er det mest populære materialet. Et godt plastbrett er veldig slitesterkt, krever liten eller ingen anstrengelser å vedlikeholde, og er i noen tilfeller oppvaskmaskinsikkert. De er det beste materialet når det gjelder bekvemmelighet og pris. Den eneste ulempen er at de ikke føler seg like fine som tre.
De fleste foretrekker å kutte rå kjøtt på et plastskjærebrett fordi det ikke absorberer lukten av væsker og det er lett å vaske.
hvilken populær brus er forbudt i japan og eu
Forslag
To skjærebrett skilte seg ut etter at America's Test Kitchen's strenge tester ble utført. For kategorien tre, Proteak kantkornbrett faired best. De OXO gode grep plastskjæring styret vant plastkategorien.
Til slutt verdsetter alle forskjellige ting, men for $ 25 er OXO gode grep av plastskjærebrett den beste grunnen til å ikke ha et skittent bord.
Mer om kjøkkenverktøy og teknikker:
- The College Guide to Buying Knives
- Hvordan olje kjøkkenverktøy i tre
- Slik unngår du rennende øyne når du skjærer løk
