Når en oppskrift krever hvite bønner, er jeg like forvirret som neste person. Med rader og rader med bønner som ligger i butikkhyllene, hvilken skal jeg velge? Bokser er ikke akkurat merket så enkelt. Og i motsetning til min tidligere tro, har cannellini bønner og Great Northern bønner forskjeller. De er ikke bare populære proteinkilder som har forskjellige navn på samme bønne. Så her er en oversikt over alt du trenger å vite om cannellini bønner vs Great Northern bønner, slik at du vet hvilken du skal velge.
Hvordan de er like
Jelani Moore
Cannellini bønner og Great Northern bønner er begge hvite i fargen og har samme smak. De har mye løselig fiber, lite fett og har ingen kolesterol, noe som gjør dem til det perfekte tilskuddet til ethvert kosthold. Belgfrukter er i utgangspunktet en undervurdert gave til denne verden. Fra desserter til hovedretter, bønner er en stift å alltid ha i skapet ditt. Med det sagt, ja, cannellini bønner og Great Northern bønner er utskiftbare.
Det er imidlertid noen forskjeller å merke seg:
Cannellini Beans vs Great Northern Beans
Cannellini bønner kan også være merket som hvite nyrebønner eller italienske nyrebønner , legger til forvirringen. Det som likevel forblir konstant, er at cannellini bønner er større og har en tradisjonell nyrebønneform, perfekt for den trøstende høstchili. De har en nuttier, jordaktig smak. Den tykkere ytre teksturen holder også innsiden glattere.
Cannellini er knyttet til de fleste italienske retter og er vanligvis parret med fisk eller kylling. De er det perfekte tilskuddet til hjemmelaget minestronesuppe eller en ekstra proteinkilde til en salat.
Omvendt er Great Northern bønner mellomstore og fastere enn cannellini. Dette er også den som brukes i de fleste oppskrifter som viser hvite bønner som ingrediens. Flotte nordlige bønner har en kornete tekstur, men en delikat smak . Kjøttet deres er mindre kremaktig og får smaken av det de tilberedes med (ligner på tofu). Denne allsidige og milde smaken er perfekt for tailgating bønnedyp , solide gryteretter og blandede bønnesalater.
Uendelige muligheter
Shelby Cohron
Hvis du står i matbutikkgangen og prøver å huske hvilken hvite bønner bestemorens hjemmelagde suppe etterlyste, velg enten cannellini bønner eller Great Northern bønner. Visst, de fungerer kanskje bedre i visse retter, men de har i utgangspunktet samme smak.
Hvis du prøver å perfeksjonere teksturen i en tallerken, kan du prøve å få den riktige boksen. Forskjellene er ikke store, men i det minste vet du nå at alle hvite bønner ikke er de samme. Nå hvis bare oppskrifter ville være litt tydeligere: hvit bønne chili , hvem som helst?
