I media er det en slik virvelvind av nye dietter og mattrender som nesten alle ser ut til å prøve noe disse dager. Populære trender som å spise 'hovedsakelig plantebasert' eller å gå vegan hevder å være sunnere for både kroppen din og miljøet.
På den annen side er det mange mennesker som elsker og nyter en stor osteburger med alt pålegg. Ettersom noen av disse kjøtt-spiserne ønsker å dabble i en verden uten kjøtt, ser kjøtt som ser ut som den virkelige avtalen å være et behagelig medium.
Å gå plantebasert kan bety mange ting. Noen hardt veganere eliminerer alt og alt som har med å sette dyr i fare. Noen kan komme til den konklusjonen at å kutte kjøtt fra kostholdet ditt ikke er sunt fordi enkeltpersoner mangler en overflod av protein i kostholdet.
Men, protein er faktisk biotilgjengelig i mange planteprodukter og er en god kilde til fiber. 1/2 kopp svarte bønner, linser eller erter tilsvarer 7 gram magert protein. 1/4 kopp tempeh og 1/2 kopp tofu tilsvarer også 7 gram middels fettprotein.
Det er noen andre gode alternativer for protein . Disse alternativene er ikke alltid like spennende som denne veggie chorizo-oppskriften, så det å ha et kjent og smakfullt kjøttprodukt sans kjøttet er fristende for mange.
High Stakes
Kimberly Fu
hvor lenge holder kokosmelk i kjøleskapet
Næringsmiddelindustrien ser ut til å stadig pusse ut nye produkter som er kjøttfrie, meierifrie og glutenfrie, men til slutt, hvem vet hva effekten er i dem? Prøver å tiltrekke seg alle spisere likt, erstatninger for kjøtt er ganske interessante. Hvordan kan du lage en beef burger beef-less ? Enda viktigere, er det ærlig talt bedre enn det kjøttfulle motstykket?
Det fine utskriften
Kimberly Fu
Det er hundrevis av kjøttfrie produkter der ute, men la oss se nærmere på ingredienslistene. Emballasjen kan være fargerik og se ut som et saftig stykke kjøtt, men disse listene kan vare lenge med mange tilsetningsstoffer, farger og smakstilsetninger, så hva er hovedbasen?
hvor lenge kan kutte tomater sitte ute
Jeg kan gjette et ganske godt gjetning om at annet enn vann er den første ingrediensen, er det neste slags soyaprotein. Soyabønner har en rekke næringsstoffer men de har også en litt mindre omtalt komponent vi trenger å bringe frem i lyset. Soyabønner og mange bønner kan blandes med mange krydder og smaksstoffer for å skape den biffete konsistensen og utseendet. Sjekk denne svartbønne burgeroppskriften og fortell meg at den ikke ser ut som en ekte biffburger.
Soya inneholder mye isoflavoner, som aktiverer produksjonen av østrogen. Østrogen er et hormon kroppen produserer naturlig og isoflavoner kan forstyrre kroppens naturlige nivåer av hormonproduksjon.
Gardein, Morning Star og Boca Burgers, for å nevne noen få selskaper, lager falske kjøttprodukter som smaker akkurat som ekte kjøtt. Samtidig som Gardeins sju korn Sprø Anbud er ute av denne verdenen, kan det være usunt å spise det hver dag - akkurat som å spise kyllingnuggets, frosne burgerkaker eller til og med de maishundene vi ikke kan unngå å elske.
The Crispy Tenders er 100 kalorier for to små nuggets, og hvem kan bare ha to? De inneholder også mye fett. Du kan sammenligne ernæringsetiketter av plantebaserte 'kyllingnuggets' og McDonald's Chicken Nuggets .
En biffburger som er 85/15 mager / fett som er rundt 6 oz, har 42 gram protein, men i tillegg til 30 gram fett. Sammenlignet med 1 kopp sorte bønner som har rundt 14 gram protein, men også bare 4 gram fett. Mens en Boca Burger har omtrent 20 gram eller mindre protein per 3,5 oz servering, men har mange mengder smaker og konserveringsmidler.
Dommen
Så, er disse kjøttfrie produktene veldig sunne? Et sunt kosthold inkluderer fokus på en rekke næringsrike matvalg. Det er annet protein og kjøtt alternativer som bønner, hummus, linser og nøtter, som er relativt ubehandlet i sin kommersielle form, noe som gjør dem både mettende og mettende.
Å nyte en Boca Burger eller falsk bacon en gang i blant vil ikke drepe deg, akkurat som en ekte biffburger eller bacon, men å holde alt i moderasjon (inkludert moderering) er nøkkelen.
