Foreldrene våre ba oss alltid sørge for at vi spiste rikelig med frukt, men nå som vi vet hvor forferdelig sukker er, har noen av oss begynt å stille spørsmål ved det gamle råd. Det gjorde jeg absolutt. Jeg brukte begrenset fruktinntak omhyggelig for å forsikre meg om at jeg ikke overskred det tillatte daglige sukkerinntaket. Men nå spiser jeg frukt når som helst (og hvor og hvordan) jeg vil. Og jeg skammer meg ikke.
Foto av Joceyln Hsu
Så la oss sikkerhetskopiere litt. Krigen mot sukker begynte i 2008 med Michael Pollan , men frykten for frukt kom ikke før tre år senere da Richard Ludwig publiserte 'Den giftige sannheten om sukker.'
Han hevdet at sukker forårsaker et bredt utvalg av kroniske sykdommer og var like dødelig som tobakk. Ludwig diskuterte hvordan leveren bare kan takle så mye fruktose. Etter det blir fruktosen til farlig fett som holder kroppen vår i å fungere skikkelig.
hvordan fortelle om banan er moden
Selv om han fokuserte på bearbeidet sukker, begynte folk å lure på. Frukt inneholder fruktose. Så hvis fruktose fra bearbeidet sukker er så farlig, hvorfor skulle fruktose fra frukt ikke være farlig også?
Foto av Jenny Georgieva
Folk begynte å spørre om de spiste for mye frukt. Som svar, artikkel etter artikkel oppfordret til å holde seg til USDAs anbefaling om to til fire porsjoner per dag. De advarte om at å gå gjennom denne anbefalingen innebar å spise for mye fruktose, noe som kan forårsake sykdommer som type II diabetes.
hva er holdbarheten til peanøttsmør
Imidlertid er disse anbefalingene teorier basert på hvordan vi metaboliserer fruktose . Studier som faktisk ser på effekten av sukker på kroppen, ser ikke på effekten av å spise for mye frukt. Av den grunn anerkjenner Verdens helseorganisasjon selv at naturlig sukker ikke trenger å begrenses.
WHOs daglige anbefaling for sukker 'Refererer ikke til sukker i fersk frukt og grønnsaker ... fordi det ikke er rapportert bevis for uønskede effekter av inntak av disse sukker.'
Foto av Jenny Georgieva
Faktisk fant forskning at å spise “For mye” frukt kan være gunstig . I studien hadde gruppen som spiste mest frukt og grønnsaker (hele 63 porsjoner per dag) faktisk det laveste kolesterolet av alle deltakerne. Det kan ha vært en kort studie, men det gir foreløpig bevis for at mer frukt ikke nødvendigvis betyr mer fett.
hvor mye sukker er det i en reese peanøttsmorkopp
Selvfølgelig er balanse nøkkelen. Hvis mat helt dominerer kostholdet ditt, vil du gå glipp av noen viktige næringsstoffer. Men selv om jeg spiser 500 kalorier frukt per dag (omtrent tre ganger anbefalt mengde), utgjør det bare omtrent en fjerdedel av mine daglige kalorier. Siden over halvparten av kaloriene mine skulle komme fra karbohydrater, ser jeg ingen problemer med den mengden frukt. Det gir god plass til andre grønnsaker, korn, proteiner og fett.
Folk sier også å unngå å konsumere for mye frukt fordi det kan gjøre deg oppblåst eller forstoppet. Jeg er en stor forkjemper for å lytte til din egen kropp. Jeg vet hvordan jeg har det etter å ha spist en massiv drueskål. Jeg vet hvordan jeg har det etter å ha spist et massivt stykke kake. Jeg elsker kanskje kaken, men kroppen min foretrekker definitivt druene. Når jeg spiser mye druer begynner å føle meg grov, skal jeg skalere den tilbake.
Foto av Joceyln Hsu
De mest ekstreme ernæringsekspertene der ute vil fortelle meg at jeg er sukkeravhengig . Noen vil til og med anbefale at jeg gir opp sukker helt, slik at jeg ikke krever det i noen form, frukt eller på annen måte. Men på slutten av dagen har jeg bare ikke tid, lyst eller behov for å eliminere sukker helt.
Ansvarsfraskrivelse: Jeg er ikke ernæringsfysiolog. Jeg tok biologi på videregående skole, og det var det. Men jeg har undersøkt mye om dette emnet gjennom flere år, og jeg har ennå ikke funnet overbevisende bevis på at mitt ”overdrevne” inntak av frukt er dårlig for meg. Inntil det skjer kan jeg forsvare min kjærlighet til frukt.
hvordan du kan varme opp spaghetti i ovnen
Akkurat nå er jeg et inntrykk av helse og ser ingen grunn til å endre kostholdsvanene mine som ikke viser noen tegn på å skade kroppen min. Så hvis jeg skal spise massevis av sukker, kommer det i det minste fra frukt og ikke brus. Derfor vil jeg fortsette å stolt og unapologetically binge på frukt.
