Hvis du prøver å spise sunnere, vet du å unngå den andre porsjonen dessert og hjerteinfarkt som fremkaller friterte Twinkie. Sukkerfri mat og fettfri mat virker som helt sunne alternativer. Enda mer, skyvet for glutenfri mat er voldsomt. Grav litt dypere skjønt, og du vil se at disse matvarene kanskje ikke er alt de er knekket til å være. Her er litt informasjon om forskjellige kjepphestemat og dietter for å komme i gang mot nyttårsforsett.
Sukkerfri mat
Denne virker ganske enkel. Brus og søte godbiter har vist seg å forårsake et utall helseproblemer, så det å spise og drikke sukkerfrie produkter burde være bra for meg, ikke sant? Vel, ganske. Selv om det å begrense sukkerinntaket definitivt er et sunt trekk, inneholder produkter som er merket som 'sukkerfrie' ofte kunstige søtningsmidler som har møtt mye kontrovers.
Foto med tillatelse fra Wikipedia
Noen studier har antydet at produkter som inneholder kunstige søtningsmidler faktisk fremmer vekttap, mens andre antyder at de ikke har noen effekt eller til og med kan fremme vektøkning. Det antas at mens sukker stimulerer belønningssentre i hjernen, gjør kunstige søtningsmidler det ikke og får deg til å kreve enda mer søtsaker.
Så selv om du bytter ut en vanlig brus for en diett, vil du likevel ende med å trenge den cupcaken etter middagen hvis måltidet ikke metter deg. Mens ideen om at kunstige søtningsmidler forårsaker kreft har ikke hadde mye vitenskapelig bevis, a ny studie har antydet at de kan ha negative effekter på bakteriene som hjelper til med å fordøye mat i fordøyelsessystemet vårt. Mens valget er ditt, foretrekker jeg min tilfredsstillende, sukkerholdige dessert så lenge porsjonsstørrelsen ikke er opprørende.
Fettfri mat
Før vi til og med kan snakke om fettfri mat, la oss ta en titt på de tre hovedkategoriene med fett i kostholdet vårt. Umettet fett forblir flytende ved romtemperatur og finnes hovedsakelig i nøtter, vegetabilske oljer og fisk. Mettet fett er fast ved romtemperatur og finnes i kokosnøttolje, smør og kjøttprodukter. Transfett er menneskeskapt ved å hydrogenere umettet fett og finnes i margarin, forkortelse og mange kjøpte bakevarer.
Hilsen av smartkitchen.com
OK, jeg vil miste fett, så jeg bør spise fettfritt! Ikke akkurat. Det viser seg at fettet i seg selv ikke er den største bidragsyteren til fettet på midjen din. Det er vanligvis den store mengden bortkastede kalorier og sukker som finnes i matvarer med mye fett (som desserter).
Fett som finnes i sunnere matvarer som nøtter og avokado, er bra for at du skal føle deg mett. Og stol på meg, ved å bytte ut kremaktig iskrem for den fettfrie varianten fylt med grove fortykningsmidler som xantamgummi og guargummi, etterlater en forferdelig tekstur i munnen. Videre har fettfri mat vanligvis mye tilsatt sukker som definitivt vil fylle midjen din.
Det er flott, men vil ikke fett skade hjertets helse? Nok en gang, ja og nei. Transfett har vært vist om og om igjen for å skade kolesterolnivået og påvirke hjertets helse negativt. Slipp dem og løp! Husk at hvis en ernæringsetikett sier null gram transfett, kan det faktisk være opptil 0,5 g. Det beste alternativet er å se på ingrediensene og unngå produkter som inneholder margarin, forkortelse eller hydrogenerte oljer.
Hilsen av holistisk helse rådgivning og utdanning
Umettet fett har lenge blitt varslet som 'godt fett'. Mange studier har vist at umettet fett (spesielt flerumettet Omega 3) er bra for hjertehelsen og hjelper deg med å bli mett. På den annen side har mettet fett lenge blitt betraktet som 'dårlig fett' som er skadelig for hjertehelsen. Imidlertid utallige studier har nå vist at mettet fett ikke gjør det har en forferdelig effekt på hjertehelsen. For å oppsummere det hele, ikke frykt for fett med mindre det er transfett. Bare sørg for å konsumere det med måte.
Glutenfri mat
Det har vært så mye snakk om å spise glutenfritt at det må være dårlig for oss ! Til og med Jimmy Kimmel-showet spurte, hva er gluten uansett ? Det er en kombinasjon av to proteiner finnes i hvete og beslektede korn som gir din pizza skorpe, brød og bagels deilig tekstur. Med mindre du har gjort det Cøliaki (som mindre enn 1% av befolkningen har) eller glutenfølsomhet (med så dårlige symptomer som de ved cøliaki), er gluten helt ufarlig.
Ikke bare det, men kaker, kaker og brød bakt med glutenfrie ingredienser har bare ikke den presise teksturen som vi har vokst opp med. I tillegg har glutenfrie produkter en tendens til å ha mye tilsatt fett og sukker for å kompensere for den mangelen på tekstur. I det vesentlige bytter du ut ufarlig og elskelig gluten for ekstra fett og sukker. Kombinert med de høyere prisene, er disse matvarene en dårlig avtale.
Hilsen av quickmeme.com
hvordan vet du når kokt kylling er ferdig
Naturlig mat
'Naturlig' tryller frem bilder av en gigantisk trekantet gård med små kaniner som boltrer seg mens en bonde høster noen grønnsaker forsiktig og legger den forsiktig i håndkurven. Dessverre betyr dette ordet ingenting. Verken FDA eller USDA har gitt definisjoner for dette ordet, så selv en pose fylt med usunne gummibjørner kan merkes som naturlig. Total bologna. Faktisk, selv genetisk modifiserte matvarer kan kalles naturlige, noe som fører oss til ...
Genmodifiserte organismer (GMO)
Genmodifiserte råvarer konsumeres hele tiden. Noen studier hevder til og med at opptil 85% av den nordamerikanske matforsyningen er genetisk modifisert. Men hva er de egentlig? Nok en gang spurte Jimmy Kimmel det samme spørsmålet .
Her er det grunnleggende: Mutasjoner og langsiktige populasjonsendringer i DNA er en naturlig prosess. Faktisk er de drivkreftene bak evolusjonen. For GMO identifiserer en forsker et ønskelig trekk i en organisme (for eksempel toleranse mot en sykdom eller søtere smak) og transplanterer det genet til en annen organisme.
Bønder har gjort dette i århundrer da de selektivt avlet planter i en prosess som kalles kunstig seleksjon. Nå er det bare gjort i et laboratorium på en raskere tidsskala. Det har ikke vært noen bevis å antyde at GMO er skadelig for menneskers helse. Ingen uttrykker det bedre enn Neil deGrasse Tyson i denne morsomme hekken video .
Hilsen av sites.google.com
Organisk mat
I motsetning til 'naturlig', har USDA har konkrete krav som fremmer bevaring av jord og vann for at et produkt skal merkes som organisk. Produkter som består av en ingrediens som oppfyller deres standarder, kan ha en USDA organisk etikett. Produkter med flere ingredienser som er merket som organiske og bærer USDA økologisk merke, må være minst 95% organiske. De med minst 70% organiske ingredienser kan merkes som 'laget med organiske ingredienser', mens de med færre ikke kan bruke ordet organisk utenfor ingredienslisten.
Hilsen av USDA
Mens økologisk mat ikke har vist seg å være mer næringsrik mange foretrekker at de unngår plantevernmidler og andre kjemikalier som kan være tilstede fra ikke-organiske oppdrettsmetoder. Henvis til dette liste å se noen av de verste lovbryterne. Husk at økologisk mat har en tendens til å bli dyrere. Uansett om produktene dine er økologiske eller ikke, må du alltid vaske det grundig før du bruker det.
Maissirup med høyt fruktosenivå
Høyfruktose maissirup (HFCS) er et søtningsmiddel som brukes av mat- og drikkeindustrien i stedet for sukrose (standard bordsukker) fordi det både er billigere og søtere. Mens aktivister både har støttet og kjempet mot HFCS, har de fleste vitenskapelige artikler på stoffet har ikke vist at det er noen stor skade for menneskers helse. Akkurat som sukker, bør HFCS bare konsumeres i moderasjon. Men å drikke det kommer sannsynligvis ikke til å skade deg betydelig mer enn å spise skjeer med sukker.
Atkins diett
Atkins dietten er avhengig av å kutte ut de fleste karbohydrater fra kostholdet, og inkluderer mat rikere på protein og fett. Du starter i en veldig restriktiv induksjonsfase for å 'hoppe av vekttap' og til slutt jobbe deg tilbake opp 'karbo-stigen' for å inkludere mer mat. Tanken er at å frata kroppen karbohydrater får den til å vende seg til fettlagre som energikilde. Denne dietten har vært vist for å hjelpe vekttap. Imidlertid en annen studere har antydet at Atkins er effektivt på kort sikt, men stiller spørsmål ved effektiviteten i perioder lenger enn tolv måneder.
Hilsen av howstuffworks.com
Som et biprodukt av fettmetabolismen produserer kroppen din en stor mengde ketoner. Som mange mennesker med lavkarbokosthold kan bekrefte, resulterer disse forbindelsene i dårlig ånde som ingen børsting eller tanntråd kan fjerne. I tillegg kan kutting av hele matvaregrupper som korn og meieriprodukter føre til vitaminmangel, spesielt for kalsium, kalium og magnesium i tilfelle Atkins dietten.
Viktigst er karbohydrater vår viktigste energikilde. Folk på dette dietten har ofte lavere energinivå. Spesielt i vårt karbohydratrike amerikanske kosthold er denne dietten beryktet for å være veldig vanskelig å holde seg til i lengre tid.
Paleo diett
Ideen til 'huleboer-dietten' er at våre forfedre var jeger-samlere og ikke bønder. Så hils på magert kjøtt, fisk, frukt, grønnsaker, egg, nøtter og naturlige oljer og si farvel til raffinert mat og oljer, meieriprodukter, korn, poteter, bønner og belgfrukter. Denne dietten er utmerket for å vektlegge magert kjøtt og mye frukt og grønnsaker som hoveddelen av kostholdet ditt og kutte ut raffinert søppelmat. Imidlertid er det umulig å følge denne dietten som vegetarianer, siden gode vegetariske proteinkilder ikke er tillatt. I tillegg gir mye kjøtt og fisk dyre turer til matbutikken.
Hilsen av paleohacks.com
Generelle tips for et sunt kosthold
1) Frukt og grønnsaker er dine beste venner: Har du noen gang sett noen som er overvektige fordi de spiser for mye frukt og grønnsaker? Ikke bare er de en god kilde til næringsstoffer, men de inneholder naturlig lite fett og sukker, hjelper deg med å holde deg hydrert med sitt høye vanninnhold og er fylt med sultdestruerende fiber. Mens du holder vekten av, vil lommeboken forbli fetere fordi de pleier å være relativt billige også.
2) Unngå bearbeidet mat: Hvor begynner jeg til og med med denne? Disse matvarene har en tendens til å være høyere i kalorier, sukker og fett, inneholder mange tilsetningsstoffer og konserveringsmidler, og hjelper vanligvis ikke med å holde deg mett. En diett med massevis av sjetonger, brus og andre pakkede varer kan være praktisk, men det er nesten garantert å pakke på kiloene.
kan du lage øyeblikkelig pudding på komfyren
Hilsen av prezi.com
3) Ikke kutt ut hele matvaregrupper: Selv om det absolutt kan gjøres på en sunn måte, kan det være vanskelig å opprettholde hele matvaregrupper over tid. Ikke bare vil fristelsen gjøre deg gal, men du vil ofte gå glipp av viktige næringsstoffer hvis du ikke planlegger nøye. Det eneste unntaket kan være å kutte ut kjøtt, siden det er mange andre gode proteinkilder. Annet enn det, har korn, frukt, grønnsaker, meieriprodukter og til og med søtsaker noe å tilby.
4) Alt med måte: Vil du ha stekt kylling? Gå for det. Bestemorens eplepai? Hvorfor ikke? Den muffinen som kaller navnet ditt? Spise det. Å tilfredsstille ønsket om mat er ikke en dårlig ting. Faktisk vil et sporadisk juksemåltid i kostholdet ditt hjelpe deg å holde deg motivert under sunnere måltider. Sørg imidlertid for å kontrollere porsjonsstørrelsene, og kontroller hvor ofte du unner deg.
Hilsen av howstuffworks.com
5) Kok mer: Matlaging hjemme sparer deg penger og lar deg kontrollere nøyaktig hva som går med i maten din. Du får utforske med krydder, ingredienser og smakskombinasjoner som du ellers kan savne. Fremfor alt kan du kontrollere salt, fett og sukker som lurer mens du spiser ute.
6) Fortsett med variasjonen: Kroppen din er et komplekst sted. Det er nesten umulig å fastslå alle effektene av noe stoff eller en matgruppe. For eksempel, mange studier har antydet at lavkarbokosthold hjelper til med å behandle epilepsi. Det beste alternativet er å spise en rekke forskjellige matvarer hver uke ( spis regnbuen! ) for å ta inn alle slags forskjellige næringsstoffer.
Hilsen av veganculinarycrusade.com
