Det er få matvarer som er mer amerikanske enn pølsen. Det er en grunn til at det er favorittmaten til Amerikas tidsfordriv - den er solid, fettete og alltid deilig. De siste årene har vi imidlertid begynt å tenke at pølser må tilberedes på en grill, eller at det å koke pølsene dine er en dårligere metode for matlaging. Men hvis du åpner hjertet (og magen) de neste fem minuttene, vil du se at du ikke trenger å gå glipp av når du ikke kan trekke ut grillen, og at det å koke pølsene dine er like deilig som å grille dem. Her er min omfattende guide om hvordan du koker pølser.
Hunden
Den viktigste avgjørelsen du kan ta når du lager en pølse, er hvilken type pølse du skal bruke. Selv om dette i stor grad er opp til personlig preferanse - noen foretrekker kosherhunder mens andre liker alle bifffranker - du bør alltid velge hunder med bunlengde, spesielt når du koker dem. Når den tilberedes på en grill, er den største forskjellen mellom klassiske pølser og bunlengder at pølser har en tendens til å bli tynnere når hundene lager mat. Når du koker pølser, forsvinner faren for å velge bunlengde fordi pølsene dine ikke krymper i det kokende vannet. Nedenfor er et bilde som viser den slående forskjellen i størrelse mellom klassisk (venstre) og bunlengde (høyre).
Stephen Yachuw
Oppsettet
Du trenger en middels til stor gryte, fylt med omtrent tre fjerdedeler av veien. Hvis du overfyller potten, kan vannet søle ut på brenneren og slå av bygningens brannalarm. Åpenbart, jo flere hunder du vil lage mat på en gang, jo større bør du bruke en pott. Jeg lagde bare mat for noen få mennesker, så potten jeg brukte var relativt liten, men jeg vil nesten alltid anbefale å bruke noe større enn dette.
hvordan lager man nachoost med velveeta
Stephen Yachuw
I løpet av denne tiden bør du også stikke hull opp og ned i hele lengden på hver pølse du har tenkt å lage mat. Dette hjelper deg med å forhindre at de spretter opp mens du lager mat, noe som er en veldig reell og skummel mulighet. Jeg liker også å legge ut alle forsyningene mine på forhånd, på denne måten kan vi komme til å spise raskere. Jeg viser deg hva jeg gjorde for å tilpasse pølsene senere.
Stephen Yachuw
hvordan du kan forhindre at en ring blir fingeren grønn
Prosessen
Nå, før du slipper inn pølsene, må du bringe vannet til å koke. Dette er akkurat når vannet koker ved så høy temperatur, er boblene som produseres ganske store og voldsomme. Hvis alt du ser er små små bobler, vil du kanskje skru opp varmen og vente et sekund til.
Stephen Yachuw
topp 10 mest usunne hurtigmatrestauranter
Etter at det har kokt og pølsene dine er preppet, kan du slippe dem inn. De vil ikke endre farge for mye når de er ferdige, så hvor lenge du lager dem er opp til personlig preferanse. Jeg foretrekker at de er dampende varme, så jeg lager dem alltid i minst syv minutter, men hvis du ikke liker pølsene dine, kan du lage dem i kortere tid. Ikke vær redd hvis pølsen ser ut som den er oppblåst, dette er helt normalt og påvirker ikke smaken i det hele tatt.
Stephen Yachuw
Tips for å tilpasse hundene dine
Når hundene dine er tilberedt, er du klar for tilpasning. Ha det gøy med dette! Hver gang jeg lager pølser, prøver jeg en ny stil fra hele USA. Denne gangen var det Detroit-stil, men det er mange forskjellige typer å velge mellom. Her er en artikkel fra Real Simple med en få enkle stiler med pølse.
En ting jeg alltid anbefaler er å skåle bunken. Alt du trenger er litt smør og en stekepanne. Prosessen er akkurat som å lage en grillet ostesmør du smør begge sider av innsiden av bunen, og du legger den smørsiden ned på en stekepanne på høy varme til den er gyldenbrun. Vær forsiktig med å bruke hvitt brød når du skåler boller, det har en tendens til å presses ned mens du lager mat, mens potetruller og tettere brød ikke gjør det.
Nyt!
Med disse tipsene og triksene trenger du ikke bekymre deg for å grille igjen. Ok, kanskje det er en overdrivelse, men kokende pølser har noen gang vært enklere eller deiligere. Husk å ha det gøy med det, og kos deg!
