De fleste tror at salat og kål egentlig er de samme tingene. De er begge grønne og grønne, og generelt avvist av de fleste av barna i Amerika. Men når det gjelder ernæring, smak, utseende og hvordan man dyrker det, er salat og kål faktisk veldig forskjellige. Her er hva du bør vite om kål vs salat før du tar din neste tur til matbutikken.
Ernæring
Angela Pizzimenti
hvordan smaker usøtet mandelmelk
De fleste tror at salat og kål i utgangspunktet er det samme. Imidlertid er de veldig forskjellige ernæringsmessig. For det første har kål litt under to ganger av et antall kalorier som salat har. Basert på en prøve på 100 gram hadde kål 25 kalorier og salat bare 14 kalorier. Kål har også over to ganger av kostfiberen som salat har , som gjør det til en god erstatning i en salat.
Ernæringsinnholdet er også forskjellig mellom de to matvarene. Kål inneholder ca. 60% av det gjennomsnittlige vitamin C-inntaket, mens salat bare har omtrent 4% av det gjennomsnittlige vitamin C-inntaket som trengs. Kål inneholder også vitamin B6, der salat ikke gjør det. Når det gjelder vitaminer og proteiner, er kål sunnere enn salat, siden salat ikke har mye næringsinnhold.
Smak
Anya Kassoff
Mange antar at siden kål og salat ser likt ut, smaker de det samme. Kål og salat er begge grønne grønnsaker som har mange lag med blader. Kål er imidlertid tøffere og inneholder mindre vann enn det salat gjør. Disse forskjellene avgjør hva grønnsakene brukes til. Kål blir vanligvis kokt eller dampet eller brukt i coleslaw. Salat er kjent for å være knasende, og det er derfor det brukes i salater eller på burgere.
Utseende
Allie Patenaude
kan katolikker spise kjøtt på aske onsdag
Kål består av en kort stamme og et hode som danner en pæreform. Selv om det vanligvis er tenkt på å ha en grønn farge, er det også røde og lilla variasjoner av kål. De ytre bladene er vanskeligere å spise, mens de indre er mykere. Det er av denne grunn at folk flest spiser de indre bladene og kaster ut de ytre bladene.
Salat har også en kort stilk, men bladene vikles rundt hverandre, slik at salat ser ut som en lang stilk. Salat har mer klorofyll, noe som gjør det grønnere enn kål. En del av salatplanten begynner også å blomstre, som er kjent som bolting. Salat blir vanligvis plukket rett før bolteprosessen begynner.
Voksende forhold
Dea Uy
Kål kan dyrkes i et stort utvalg av jordmiljøer, men den skal ikke dyrkes i jord som har en pH over 6,5 . Røttene til kålplanten har en tendens til å tørke ut veldig lett, så planten må holdes fuktig mens den vokser. Kål må også dyrkes i et kjølig miljø.
Salat, derimot, må dyrkes i sandjord med en pH mellom 6 og 7. Salat må dyrkes i skyggen, men de fleste bønder henger et tøylignende nett over kålplantene for å beskytte planten mot solen. Salat, som kål, må også holdes generelt fuktig, fordi bladene vil begynne å visne hvis det ikke blir vannet.
koreansk bbq las vegas alt du kan spise
Avslutningsvis kan salat og kål til tider se ut, men de er veldig forskjellige. De dyrkes under forskjellige forhold og syrer, smaker annerledes, tilberedes forskjellige og kan til og med ha forskjellige farger.
